Полная версия этой страницы:
Мильфей.
Лизавета
25.12.2017 - 23:57
В переводе с французского языка - мильфей - означает ,,тысяча лепестков,,.
Так называются не только слоенные пирожные, но и не сладкие закуски, которые собирают из всяких разностей.
Это хорошие порционные закуски, которые можно приготовить заранее и поставить у каждого прибора.
Вот очень простой мильфей из свеклы и авокадо.
Нам понадобится:
- 2 вареные свеклы,
- 1 авокадо,
- 1/2 лимона,
- 2 ст. ложки петрушки,
- 50 гр. тофу,
- 1 чайная ложка семян кунжута,
- 100 гр. крепкого мясного бульона.
Соль.
Авокадо смешиваем с бульоном в чашке или блендере, добавляем сыр, петрушку, солим, превращаем все в однородную массу. Добавляем кунжут.
Свеклу режем аккуратными, тонкими кусочками, помещаем в чашку, поливаем лимонным соком, даем постоять так пару часов.
На терелочке начинаем формировать мильфей: на кружочек свеклы выкладываем полученную массу, тонким слоем, сверху свекла, снова слой промазки, свекла.
Четыре этажа свеклы будет достаточно.
Лизавета
26.12.2017 - 15:08
Праздничный мильфей, на новогодний стол.
Мильфей с крабами.
Нам понадобится:
- 1 лист слоеного теста,
- половина авокадо,
- 1 огурец,
- 150 гр. мяса краба или крабовые палочки,
- 3 ст. ложки красной икры или любой икры искусственной,
- 3 чайные ложки соевого соуса,
Кунжут, лук порей, кинза, мята.
Тесто раскатать, посыпать кунжутом, порезать на квадратики 10 на 10 сантиметров и выпекать в духовке, при температуре в 200 градусов, до золотистого цвета.
Огурец нарезать тонкой соломкой. Кинзу, мяту, лук порезать очень мелко. Мясо краба или крабовые палочки размять, добавить соевый соус, перемешать, добавить икру.
Начинаем собирать мильфей: на листик выкладываем немного смеси, распределяем по всей поверхности, посыпаем сверху огурцом, накрываем тестом, опять промазываем и так далее, три этажа будет достаточно.
И на стол.
Хельга
26.12.2017 - 15:18
звучит вкусно, хоть бы поглядтеь
Лизавета
26.12.2017 - 15:26
Так ты просто приготовь сама, посмотришь и нам покажешь.
Что может быть более приятно хозяйке, чем похвала за красивое блюдо.
Хельга
26.12.2017 - 15:30
Цитата(мадам Ткачук @ 26.12.2017 - 15:26)

Так ты просто приготовь сама, посмотришь и нам покажешь.
Что может быть более приятно хозяйке, чем похвала за красивое блюдо.
Скучно
Лизавета
26.12.2017 - 15:49
То есть?
Скучно готовить?
Скучно - это когда каждый день макароны и котлета. Когда сковородка на столе с картошкой жареной. Когда еда готовится в халате и шлепанцах.
А когда стол шикарный, запахи восхитительные и среди этого красавица, в макияже, с красивым маникюром, изящным фартучком - это круто и уж точно не скучно.
Хельга
26.12.2017 - 15:53
скучно, что ты рецепты без картинок выклыдываешь"
Лизавета
26.12.2017 - 16:43
Рецепт блюда незнакомого должен будить фантазию хозяйки.
Она должна увидеть его сама, в воображении и приготовить так, как увидела.
Поэтому не в одной кулинарной книге хорошего качества нет картинок.
Готовая картинка заставляет человека готовить то, что видят его глаза, а это тупик для творчества.
Например, гугл выбрал мою тему с рецептами, которая тебе кажется скучной, и ее читают пользователи не только форума, это показатель того, что суть не в картинках, а в том, как описаны рецепты.
Лизавета
26.12.2017 - 21:44
Мильфей, как отдельное направление в кулинарии, хорош тем, что с ним можно экспериментировать.
Можно придумывать свои рецепты, можно сочетать цвет и вкус.
Лизавета
26.12.2017 - 23:23
Мидьфей хорошо ставить на стол порционно, перед каждой тарелкой, так, чтобы через свою порцию мильфоя каждый гость почувствовал заботу о себе хозяйки.
Лизавета
28.12.2017 - 22:15
Вот такой классический мильфей.
Хельга
28.12.2017 - 22:17
Цитата(мадам Ткачук @ 28.12.2017 - 22:15)

Вот такой классический мильфей.

Ааа вот оно что!
Лизавета
28.12.2017 - 23:42
Мильфей бывает и таким:
Лизавета
6.01.2018 - 1:16
Мильфей - это порционное блюдо.
Завтра сочельник. Самое время подумать над тем, что на стол ставить.
Лизавета
9.01.2018 - 1:16
И все равно еще один праздник впереди!!!
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста,
пройдите по ссылке.