Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Как надо пить то, что пьется.
Форум Точек.нет - общение без границ ! > Досуг > Кулинария
Лизавета
В теме про эстетику я рассказала о том, как надо пить коньяк, а потом подумала, а может еще какими знаниями поделиться?
Возможно и пригодиться кому в жизни.

Рассказывая про коньяк, я сказала, что заедать лимоном коньяк, нельзя.
А вот мексиканский самогон - текилу, можно, но не лимоном, а лаймом. В Мексике его называют - мескаль - и делят на пять видов: золотой, серебряный, молодой, выдержанный и выдержанный высшего сорта.
Конечно лучше всего выдержанный напиток, высшего сорта. Но он дорогой. И большая редкость.

Рекламный слоган текилы - лизни, глотни, кусни - это чистой воды ерунда.
Появилась эта традиция в тридцатые годы, когда солью, лаймом и самогоном лечили грипп в Мексике. Грипп закончился - традиция осталась и перекочевала в разные страны, где стали покупать кактусовый самогон.

Самые дешевые сорта текилы - серебряный и золотой, они выдержаны всего 2 месяца, это молодая текила для бедных людей.
Такую текилу принято пить с сангритой.
Сангрита, это томатный сок, 2 части, 1 часть апельсинового сока, половина части лайма, перец чили, зеленый, по вкусу.
Способ называется ,,бандерита,, - флажок.
Стопочка сангриты, стопочка текилы, стопочка сока лайма, сначала выпивают первую рюмку, потом вторую, потом третью - получается цвет мексиканского флага.

Второй способ - текила с пивом. С вездесущей мексиканской ,,короной,,.

Из текилы делают коктейль ,,бум,,. В Мексике он называется - рапидо.
Налейте в стакан текилу, добавьте лимона, накройте бирдекелем, и тресните дном об стол. Это и есть бум, который весь пойдет пеной, зато по мозгам стучит сильно.

Но если вы человек богатый, то вы купите выдержанную текилу, высшего сорта, которую выдерживали 6 лет.
И закусывать вы ее будете соусом ,,табаско,, и мексиканскими тако.



Скрип колеса
Вот как то не довелось ни разу попробовать текилу, пробовала пиво, разное вино, водку, коньяк, виски, бренди, самогон и тот пробовала, абсент, джин, ром, пробовала очень дорогие напитки и не очень дорогие, а вот текилу ни разу.
Лола Лоу
Цитата(мадам Ткачук @ 27.12.2017 - 23:09) *
ороной,,.

Из текилы делают коктейль ,,бум,,. В Мексике он называется - рапидо.
Налейте в стакан текилу, добавьте лимона, накройте бирдекелем, и тресните дном об стол. Это и есть бум, который весь пойдет пеной, зато по мозгам стучит сильно.


Неверно описано, вы видимо текила-бум не пробовали, это невозможно перепутать
По вашему описанию - добавить в текилу лимон о стукнуть стаканом о стол ничего пенится не будет, там не будет углекислоты

Состав коктейля - 50 гр текилы, 100 гр спрайта.
Налить в рокс (это такой стаканчик на 200гр.) сначала текилу, затем спрайт, накрыть стаканчик салфеткой и быстренько три раза ударить стаканчиком по столу бум-бум-бум, углекислый газ из спрайта, мешаясь с алкоголем и создаст эту пену.
Пить нужно залпом.
Это вкусна, но очень пьяно.

ab.gif


Лизавета
Какие твои годы, Раминочка!
Скоро ,,Ливико,, начнет свою текилу выпускать и джин.
Я когда была в Таллине, слышала разговоры на эту тему. Текилу ведь из агавы делают, а ее, как сырье, привезти недолго.
Жить в Эстонии и ,,кянну кук,, не попробовать - вот трагедия!
Скрип колеса
Кук я пробовала и не раз, как и Вана Таллин и в коктейлях и в чистом виде, просто уже несколько лет совсем ничего не пью крепче кефира, даже на НГ уже прикупила себе бутылочку безалкогольного вина.
Лизавета
А во Франции, Италии беременные женщины позволяют себе пару бокалов вина в неделю. И врачи советуют то же самое.
Истерика по поводу алкоголя и беременности - высосано из пальца.
Когда я носила свою младшенькую, с главным эндокринологом страны на Виру позволяла себе бокал белого вина.
Ведь если будучи в положении, женщина слопает ведро сметаны, продукта полезного, не хорошо ей будет больше, чем от вина.
Одним словом, я сторонник разумного подхода во всем.
Скрип колеса
Пить спиртное я перестала задолго до первой беременности.
ЧЕХОВА ЛЮДА
Цитата(R@mina @ 28.12.2017 - 18:43) *
Пить спиртное я перестала задолго до первой беременности.

И навсегда что ли?
Лизавета
Ты так сказала, Раминочка, что можно черт знает что подумать.
Но так-себе интересно, что сподвигло.
Лизавета
Есть два напитка в мире, которые надо пить одним глотком.
Первые, это коктейли ойстеры, куда добавляется яичный желток, а второй напиток - это джин.
Но как самостоятельный напиток, джин пьют очень редко.
Наливать в рюмку и выпивать его, надо одним глотком. Это очень крепкий и обжигающий напиток. Его нельзя запивать. Но заесть можно.
В качестве закуски подойдет рыба, копчености, дичь, сыр. В принципе, закуска подойдет любая – можно подать цитрусовые, а также различные фрукты - абрикосы, виноград, алыча, яблоки, бананы, сладкие блюда.
Перед употреблением джин необходимо хорошо охладить.

Но джин прекрасная основа для коктейлей.
Знаменитейший коктейль - ОТВЕРТКА - это джин и сок лимона или лайма в равных пропорциях.
- УСЫ САТАНЫ - - это коктейль содержащий джин, сухой вермут, сладкий вермут, апельсиновый сок, оранжевый ликер. Этот потрясающий коктейль подается без льда в высоком стакане.



- БЕЛАЯ ЛЕДИ - старинный коктейль, в состав которого входят джин, яичный белок, сахар и сливки.

Лизавета
Бейлис.

Ликер Бейлис (Baileys) – ирландский сливочный ликер крепостью 17%. В состав напитка входят сливки и виски.
Это сравнительно молодой напиток, но его вкус и благородство не вызывает никаких сомнений.
Этот ликер считается одним из самых популярных в мире.
В кулинарии ликер Бейлис традиционно используют для приготовления десертов. Так, им поливают бисквиты, мороженое, торты. Также немного ликера можно добавлять в кофе для того, чтобы придать ему особый вкус.

Ликер используют для приготовления коктейлей.
Один из популярных коктейлей называется - кровоизлияние в мозг.

Скрип колеса
Я Амарулу в кофе люблю
Лизавета
У тебя прекрасный вкус, Раминочка!
Я бы от такого ликера не отказалась бы.
Знаю, что его производит только одна компания в мире из плодов слоновьего дерева. На этикетке они как раз изображены.
По популярности это второй сливочный ливер в мире, после бейлиса. И то потому, что он более редкий и менее известный.
Знаю, что особенность слоновьего дерева в том, что его нельзя культивировать.
Оно растет само по себе там, где хочет. Когда его начинают пересаживать или выращивать саженцами, то оно хорошо приживается, но плодов не дает.

Знаменитый коктейль из амарулы, называется ,,Амарула-шторм,,.
- 37 мл сливочной амарулы,
- 15 мл бурбона,
- 50 мл жирного молока или нежирных сливок. Все смешать, добавить щепотку свеженатертого имбиря, капельку меда.
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2023 IPS, Inc.