Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Рецепты конфет
Форум Точек.нет - общение без границ ! > Досуг > Кулинария > Рецепты блюд
ShakuDancer
Все любят конфеты) Но купить их каждый сможет, но гораздо интереснее приготовить самому.
Давайте выкладывать сюда рецепты разных конфет.

ФРУКТОВО-ОРЕХОВЫЕ КОНФЕТЫ
Ингредиенты:
- 200 г изюма
- 200 г грецких орехов
- 250 г семян подсолнуха (сырые)
- 1 мандарин
- 1.5 лимона (если большой-1)
Приготовление:
Семечки перемолоть в муку.
Грецкие орехи и изюм измельчить.
Добавить сок 1 мандарина и 1.5 лимона, и перемешать.
Добавить молотые семечки, и еще раз тщательно перемешать.
Скатать шарики, и обвалять в кокосовой стружке, молотых орехах или семечках, маке и т.д.
(Из группы "Вкусное вегетарианство" Вконтакте)

P.S. Как-то готовили какие-то похожие конфеты, только там ореха не было, там были финики и кунжут, вкусноооо)
Андрей
Кроме карамели в детстве больше ничего не готовил. И то уже не помню что для этого нужно.
ShakuDancer
"RAFFAELLO"

- 250 г творога
- 150 г кокосовой стружки
- 1/2 стакана сахара
- ванилин
- 5 кусочков песочного печенья (без яиц)
- 40 шт фундука или миндаля

Печенье раскрошить. Творог взбить с сахаром и ванилином. Добавить раскрошенное печенье и около 100 г кокосовой стружки. Из полученной массы вылепить небольшие лепешки, положить сверху орешек и скатать в шарик. Обвалять в кокосовой стружке.
vk.com/vkveg
Синеглазка
Шоколадный батончик баунти



Ингредиенты:

200 мл сливок;
50 г сливочного масла;
200 г кокосовой стружки;
85 г сахара;
шоколад — 250-300 г;

Пошаговый рецепт

Смешайте масло сливочное, сливки и сахар. Поставьте на огонь, и варите все на маленьком огне до растворения, но не кипятите.
Снимите с плиты и сразу добавьте кокосовую стружку. Хорошенько перемешайте.
Получившуюся массу выложите на доску и уберите в холодильник на 1-1,5 часа. Можно поставить в морозилку, там масса быстрее застынет.
Достаньте кокосовую массу из холодильника и нарежьте порционными кусочками, как батончик “баунти” и уберите в морозилку на 2-3 часа или в холодильник на всю ночь. Старайтесь придавать кусочкам округлую с боков форму.
Приготовьте глазурь: поломайте шоколад и добавьте 2 ст.л. растительного масла без запаха. Поставьте на пару минут в микроволновку или на водяную баню. Когда шоколад растворился, просто перемешайте все ложкой.
Теперь опускайте кокосовые батончики в глазурь, нанизав на зубочистку или вилку. Дать обсохнуть в холодильнике на фольге. Затем окунуть низ конфеты и также отправляем застыть. Глазурь застывает очень быстро примерно 7-10 минут и все. По желанию можно полить белым шоколадом.
Синеглазка
Домашние конфеты Коровка



Ингредиенты:

сливки жирные — 1 стакан;
сахар — 2,5 ст.;
мед жидкий — 1 столовая ложка.

Пошаговый рецепт

В кастрюле смешайте сахар и сливки до однородной массы.
Доведите до кипения, и с момента закипания варите на медленном огне, все время помешивая.
У вас должен получится довольно густой сироп. Перед окончанием приготовления добавьте мед.
Готовность проверьте так: капните сироп в миску с холодной водой, и попытайтесь скатать шарик.
Если шарик не прилипает к рукам, значит сироп готов.
Получившуюся массу выливаем в какой-нибудь контейнер, и отправляем остывать в холодильник.
Когда полностью застынет нарежьте квадратиками и наслаждайтесь.
ShakuDancer
Мои любимые)
Синеглазка
Молочная карамель в домашних условиях



Нам потребуется:

Молоко - 100 мл;
Сахар - 300 г.

Приготовление

В глубокую сковороду добавляем сахар, выливаем молоко.
Ставим на плиту и варим на небольшом огне, тщательно перемешивая.
Лучше деревянной лопаткой или ложкой, чтобы не прилипало.
Как только карамель станет густой, и станет бледно-коричневого цвета, то значит сироп готов.
Массой заполняем формы для конфет, добавляем любые добавки на ваше усмотрение.
Даем остыть и вынимаем конфеты из формы.
Синеглазка
Домашние козинаки



Ингредиенты:

Семечки чищенные — 250 г;
сахар — 250 г;
вода — 150 г;
5 капель лимонного сока.

Пошаговый рецепт

Растворите сахар в 150 граммах воды, добавить лимонный сок или уксус, варите до консистенции меда.
Затем добавьте семечки (лучше немного обжаренные), и варите до загустения.
Массу, которая получилась выложить на лист эмалированный или фольгу, смоченную водой. Распределить по всей поверхности.
Получившийся пласт еще теплым нарезать ромбиками, или квадратными кусочками.
Подсушите, пока не затвердеет, и можно кушать.
Синеглазка
Рахат-лукум из клубники



Ингредиенты:

клубника — 200 г;
желатин быстрорастворимый — 15 г;
сахарная пудра — 150 г;
половина лимона.

Пошаговый рецепт

Клубнику вымойте и просушите. Затем измельчите клубнику в блендере.
В получившуюся массу добавьте желатин, оставьте на 10-15 минут, чтобы набух.
После добавьте 120 грамм сахарной пудры и лимонный сок.
Поставьте массу на огонь, и прогрейте, только не давайте массе кипеть.
Снимите массу и дайте остыть. Взбейте массу миксером в пышную пену.
Взбивайте где-то 5-7 минут. Клубничная масса должна посветлеть и стать более густой.
Возьмите любую удобную форму, застелите ее бумагой для выпечки, выложите туда массу и равномерно распределите.
Уберите в холодильник на 5-6 часов для застывания.
Когда наш рахат-лукум застыл, присыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порционные кусочки.
Синеглазка
Петушок на палочке в домашних условиях



Ингредиенты:

9 ст.л. сахара;
вода — 7-9 ст.л.;
щепотка лимонной кислоты;
растительное масло.

Пошаговый рецепт

Для таких конфет нам еще понадобятся формочки в форме петушков или разных зверюшек.
Воду смешайте с сахаром и лимонной кислотой. Поставьте на огонь.
Варите конфеты на маленьком огне, обязательно помешивая.
Когда масса стала карамельного цвета — она готова к разливке в формы.
Чтобы проверить, капните каплю в холодную воду, если затвердела — значит готова.
Формы смажьте тонким слоем растительного масла без запаха, разлейте готовый горячий сироп.
Через пару секунд вставьте палочки или зубочистки. Дайте конфетам полностью остыть, затем достаньте из формы.
Синеглазка
Домашние конфеты “Трюфели»



Ингредиенты:

Детская смесь “Малыш» — 0,5 упаковки;
50 г какао + 50 г для посыпки;
100 мл молока;
100 г сливочного масла;
Сахар — 1 стакан;
Орехи — 100 г;
Вафли 75 г.

Пошаговый рецепт

Сухую смесь перемешайте с какао.
Молоко вскипятите, добавьте масло, сахар и остудите.
Соедините обе смеси, перемешайте.
Добавьте измельченные вафли и орехи.
Сформируйте шарики и обваляйте их в какао.
Синеглазка
Шоколадная вкуснятина



Ингредиенты:

сахар — 5 стаканов;
молоко — 1 стакан;
200 г масла;
мука — 2,5 стакана;
какао — 100 г;
грецкие орехи — 150 г (можно любые орешки использовать).

Пошаговый рецепт

Смешайте сахар, молоко и масло комнатной температуры.
Поставьте на огонь, и как масса закипит варите около 10 минут
Затем добавьте какао и муку, варите еще 5 минут
Орехи измельчите, добавьте их к шоколадной массе.
Противень смажьте растительным маслом.
Равномерно распределите шоколадную смесь по всей поверхности.
Когда застынет, нарежьте и просто отломайте ломтик и наслаждайтесь.
Синеглазка
Сливочная карамель



Ингредиенты:

0,5 кг сахара;
200 г сливок;
масло сливочное — 100 г.

Пошаговый рецепт

Растворите сахар в сливках. Поставьте емкость на огонь, и постоянно помешивая, варите на маленьком огне. Масса должна приобрести кофейный цвет.
Чтобы проверить готова ли масса, немного наберите в чайную ложку, и опустите в холодную воду, если сразу застыла — значит готова.
Теперь еще в горячую массу, добавьте размягченное масло и по вкусу можно добавить ванили, перемешайте.
Противень или какую-либо форму, смочите водой, и выложите получившийся массу, распределите. Порежьте порционными квадратиками.
Синеглазка
Чернослив в шоколаде



Ингредиенты:

крупный чернослив (курага) без косточек — 350 г;
черный шоколад — 200 г;
грецкие орехи для начинки (очищенные).

Приготовление:

Шоколаде растопите на водяной бане до однородного состояния.
В каждую ягоду на место косточки положите очищенный кусочек грецкого ореха.
Окуните чернослив (курагу) в растопленный и немного остывший шоколад.
Аккуратно достаньте конфету с помощью двух вилок или зубочисток.
Выкладывайте конфеты на предварительно смазанную тарелку сливочным маслом.
Поставьте в холодильник до полного застывания шоколада.
Синеглазка
Шоколад в домашних условиях



Ингредиенты:

Масло сливочное — 50 г;
какао-порошок — 5 ст.л.;
мука — 1 ч.л.;
молоко — 5 ст.л.;
сахар — 7-8 ст.л.;
щепотка ванилина.

Как приготовить

Какао-порошок и сахар перемешайте вместе с одной столовой ложкой молока. Затем добавьте остаток молока, еще раз перемешайте и поставьте на огонь.
Когда масса закипела, добавьте сливочное масло. Огонь должен быть по возможности минимальный. Все время помешивая, доведите массу до кипения, и снимите с огня.
Через мелкое сито, аккуратно добавьте муку, перемешайте, и снова поставьте на огонь. Доведите до кипения, и снимите с огня. Добавьте щепотку ванилина, перемешайте.
Формочки, в которых будет застывать шоколад, смажьте сливочным маслом, вылейте шоколад, и отправьте в холодильник, чтобы застыл.
Можно и такой попробовать, или использовать его для начинки в булочках или круассанах. Невероятно вкусный шоколад в домашних условиях понравится всем любителям сладенького.
Синеглазка
Конфеты «Коровка» в домашних условиях



Ингредиенты:

молоко сгущенное — 3 ст.л.;
сливки 20% — 100 мл;
сахар — 130 г;
ванилин на кончике ножа;
масло сливочное — 50 г.

Пошаговый рецепт

В кастрюлю с толстым дном влейте сливки, добавьте сахар, сгущенное молоко и ванилин.
Поставьте на сильный огонь, и непрерывно помешивая, доведите массу до кипения.
Уменьшите огонь, и непрерывно помешивая, уваривайте будущие конфеты минут 10-15.
Спустя 10-15 минут добавьте масло, и варите массу на слабом огне. Она не должна слишком бурлить.
Можно все время не мешать, но и оставлять без наблюдения нельзя.Варить конфеты надо 30-35 минут.
Форму застелите бумагой для выпечки и вылейте туда массу.
Можно разложить по формочкам, но их обязательно надо смазать растительным маслом.
Пусть масса остынет при комнатной температуре, затем уберите на 1 час в холодильник.
Все конфеты «коровка» в домашних условиях готовы.
Синеглазка
Конфеты молочная карамель



Ингредиенты:

мед — 150 г;
сахарная пудра — 500 г;
0,5 литра сливок (33%);
50 г сливочного масла;
ваниль.

Пошаговый рецепт

В кастрюльку влейте сливки, добавьте к ним сахарную пудру, масло, мед и ваниль.
Поставьте кастрюлю на огонь и непрерывно помешивая, прогрейте массу, чтобы растворилось сливочное масло.
После того, как масло растворилось, перестаньте мешать карамель, и оставьте вариться на среднем огне.
Готовность карамели проверьте так: необходимо капнуть пару капель в холодную воду.
Если шарик становится упругий и не прилипает к рукам, значит карамель готова.
Снимаем ее с огня. Форму, в которой будет застывать карамель, застелите бумагой для выпечки, вылейте туда карамель.
Оставьте карамель на 3 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник.
Когда карамель уже полностью схватилась, нарежьте ее на порционные кусочки и кушайте на здоровье.
Синеглазка
Как сделать шоколад в домашних условиях



Ингредиенты:

100 г какао порошка;
сахар — 1 ч.л.;
50 г сливочного масла;
2 ст.л. молока.

Пошаговый рецепт

Молоко в кастрюле необходимо нагреть, но не кипятить.
К молоку добавьте сахар и какао, и помешивая нагревайте до однородности.
Отдельно растопите масло и введите его к молочной смеси.
Теперь уже вся смесь должна дойти до кипения. Варите шоколад 2-3 минуты.
Теперь вылейте шоколад в форму, дайте остыть и уберите в холодильник на 3-4 часа.
Затем шоколад можно нарезать порционными кусочками или ломать и кушать.
Форму, куда будете выливать шоколад, смажьте тонким слоем растительного масла без запаха.
Синеглазка
Домашние конфеты из сухофруктов



Ингредиенты:

Грецкие орехи — 150 г;
изюм — 100 г;
курага — 100 г;
шоколад — 180 г (у меня было две плитки одна 100 г, вторая 80 г);
сок (любой, у меня виноград-яблоко) — 3 ст.л.

Пошаговый рецепт

Сухофрукты можно брать любые (чернослив, финики, курага, изюм, сушеные груши или яблоки). Главное, чтобы общего веса было 350 грамм.
Изюм предварительно замочите, курагу нарежьте. Измельчите изюм с курагой в блендере. Если нет блендера, можно все мелко порезать и немного «пожмякать» руками. Добавьте измельченные грецкие орехи еще раз взбейте блендером (можно не взбивать, тогда орешки будут целенькими). Добавьте в массу сок и перемешайте.
Влажными руками сформируйте шарики, набирая по 1 чайной ложке массы. Выкладывайте на доску, застеленную пищевой пленкой. В каждый шарик вставьте зубочистку. Уберите в холодильник на 1,5-2 часа.
Достаньте шарики из холодильника и растопите шоколад. Это можно сделать любым удобным для вас способом.
Теперь возьмитесь за зубочистку и каждую конфетку обмакните в шоколад. Можно помогать чайной ложкой, немного наливая на шарик сверху шоколада. Снова выкладывайте конфетки на пищевую пленку. Уберите в холодильник для полного застывания шоколада.
Шоколад застывает очень быстро.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Синеглазка
Пралине из грецких орехов



Ингредиенты:

150 г грецкого ореха;
150 г сахарной пудры;
2 ст.л. любого сока;
черный шоколад — 200 г;
грецкие орехи отдельно для украшения.

Пошаговый рецепт

Из грецких орехов сделайте муку, измельчите их в блендере.
Смешайте измельченные грецкие орехи с сахарной пудрой, добавьте сок и замесите тесто.
Если масса оказалась слишком вязкой, добавьте немного воды.
В идеале получается масса, которая хорошо держит форму.
Тесто из орехов, раскатайте в пласт. Толщина пласта где-то 1 см.
Разрежьте его кубиками 2*2 см. Шоколад растопите (я топлю в микроволновке).
Получившиеся ореховые кубики насаживайте на вилку, и обмакивайте в растопленный шоколад.
Выкладывайте на бумагу для выпечки. На каждую конфету положите сверху грецкий орех для украшения.
Дайте пралине высохнуть и храните в прохладном месте, но в холодильник ставить не надо.
Синеглазка
Рахат лукум



Рахат-лукум или локум - эта очень вкусная восточная сладость. Лукума существует большое количество, с разным составом ингредиентов. По данному рецепту у вас получится удивительно вкусный и нежный, а главное, натуральный и без красителей, рахат лукум. Можно лакомиться в пост, так как он без желатина. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

Сахар — 1,5 стакана
Ягодный сироп — 100 мл (клубничный)
Вода — 100 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1/2 стакана
Вода ледяная — 1,5 стакана
Сахарная пудра, крахмал — 1/2 стакана (в равных частях )

Как приготовить

Поставьте вариться сироп. В кастрюле с толстым дном смешайте 100 мл воды, 100 мл клубничного (или малинового) сиропа и 1,5 стакана сахара, поставьте на средний огонь. Варите до растворения сахара, периодически помешивая. Крахмал смешайте с ледяной водой, тщательно перемешайте и поставьте на медленный огонь. Варите до загустения, периодически помешивая. Когда крахмал заварился в густую массу, снимите его с огня. Сироп закипел, уберите пенку и уменьшите огонь до минимума. Варите сироп до температуры 130 градусов. Если у вас нет термометра, проверьте сироп на "твердый шарик". Капните сироп в ледяную воду, достаньте карамельную каплю из воды, сироп должен скататься в шарик. Теперь влейте сироп в крахмальную смесь, тщательно перемешивая венчиком, чтобы не было комочков. Этот густой сладкий кисель уварите до загустения на медленном огне в течение 20-30 минут. Не забывайте помешивать! По желанию можно добавить орешки по вкусу. Немного остудите массу и разлейте по формочкам, выстланным пищевой пленкой, разровняйте. Оставьте открытой в холодильнике на ночь. На следующий день рабочую поверхность присыпьте смесью из сахарной пудры и крахмала. Выложите рахат-лукум, разрежьте на кубики и обваляйте в смеси крахмала и сахарной пудры. Рахат-лукум готов! Приятного аппетита!
Синеглазка
Конфеты из яблок



Очень интересная вариация на тему традиционной пастилы - это конфеты из яблок в домашних условиях. Готовится значительно быстрее, да и вкуснее гораздо получается.

Ингредиенты:

Яблоки — 1 кг
Сахар — 500 г
Грецкие орехи — 150 г
Обсыпка — по вкусу (это может быть тертый шоколад, мак, сахарная пудра)

Как приготовить

1. Яблоки отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-20 минут. Должны быть уже мягкими внутри, но до полной готовности запекать не обязательно.
2. Перетираем яблоки в пюре, все грубые части вроде косточек и кочана выбрасываем. Смешаем с сахаром и ставим на маленький огонь, пока масса не потемнеет и не загустеет.
3. Тем временем измельчите орехи, и подумайте над оформлением будущих конфет, - натрите шоколад, смелите сахар в пудру и т.д.
4. Когда яблочная масса уже будет густой и темной (но до состояния повидла-желе не доводите!), смешаем ее с орехами, формируем шарики, окунаем в обсыпку и оставим в холодильнике застывать. Приятного вам аппетита!
Синеглазка
Конфеты "Грильяж"



Французский десерт из орехов ассорти очень вкусный. Грильяж (grillage), в переводе - жаренный. Приготовим сегодня конфеты грильяж из трех видов орехов. Конфеты будут еще вкуснее, если полить их шоколадом. Грильяж можно приготовить мягкий или твердый. Вся разница в сладкой сахарной массе. Если добавить сливочное масло, основа получится мягкой, конфету легко раскусить или разрезать. Если любите твердый грильяж, можно добавить не 100 г масла, а вдвое или втрое меньше. Сахарный сироп застынет и конфеты получатся достаточно твердыми.

Ингредиенты:

Орехи грецкие — 1 стакан
Фундук — 0,5 стакана
Арахис — 0,5 стакана
Сахарная пудра — 100 г
Сок лимона — 2 ст. ложки
Масло сливочное — 120 г
Какао масло — 20 г
Какао тертое — 80 г
Вода — 1 ст. ложка

Приготовление:

В кастрюлю насыпаем 80 г сахарной пудры и добавляем сок лимона. Кладем 100 г сливочного масла и подогреваем на минимальном огне, периодически помешивая. Доводим массу до кипения, в этот момент перемешиваем непрерывно, и убираем с огня. Подготовим 2 стакана орехов ассорти. Грецкий орех, фундук и арахис. Орехи моем и выкладываем в сито. Когда орехи просохнут, высыпаем их на сковородку и обжариваем минут 5-7, все время перемешивая. Орехи остужаем и высыпаем в пакет. Измельчаем скалкой. Можно измельчить в блендере, только не до состояния муки. Должны оставаться кусочки. Орехи высыпаем в кастрюлю и перемешиваем вместе со сладкой массой. Ставим кастрюлю в холод на 15 минут. Приготовим шоколад. В пиалу кладем 20 г сахарной пудры и по 20 г масла какао и масла сливочного. Добавляем ложку воды и ставим на водяную баню. Когда сахарная пудра растворится, добавляем какао тертое. Продолжаем нагревать на водяной бане до полного растворения ингредиентов. Сладкая ореховая масса остыла и теперь можно сформировать конфеты. Выкладываем конфеты на доску, покрытую калькой или пищевой пленкой. Конфеты отправляем в холодное место на 15 минут. Готовые конфеты окунаем в шоколад и возвращаем на доску. Часть конфет можно оставить без шоколада или обвалять в сахарной пудре - на ваш выбор. Затем вновь ставим доску с конфетами в холод на 20 минут. Конфеты готовы. Угощайтесь!

Совет: Орехи дробим на кусочки, а не в порошок. Такие конфеты будут намного вкуснее. Жарим орехи до появления приятного и насыщенного запаха.
Синеглазка
Полезные конфеты



Назвав эти конфеты полезными, я не имела в виду, что они подойдут для девушек, следящих за своей фигурой, или для людей, придерживающихся правильного питания. Полезные они потому, что содержат в своем составе огромное количество орехов, а также курагу (можно добавить и другие сухофрукты), которые являются целым кладезем витаминов и минералов, которые нам так нужны особенно в зимнее время. Ну, а шоколад в разумных количествах тоже полезен! Да-да, именно благодаря ему в организме вырабатывается гормон счастья. Так что раз в неделю такие конфеты можно себе позволить!

Ингредиенты:

Шоколад — 100 г
Грецкие орехи — 50-70 г
Арахис — 50-70 г
Курага — 7-10 шт.
Кунжут — 1 ст. ложка

Как приготовить

Грецкие орехи и арахис покупайте жаренные или же поджарьте в духовке (при температуре 180 градусов не более 5 минут). Курагу, грецкие орехи и арахис всыпьте в чоппер и измельчите до состояния крошки. Можете сделать крошку более или менее крупной, все зависит от ваших предпочтений. В микроволновке растопите плитку шоколада. Обычно на это уходит 90 секунд при максимальной мощности. Всыпьте к шоколаду измельченные орехи и курагу, перемешайте. Когда масса чуть застынет, сформируйте шарики, обваляйте их в кунжутных семечках. Конфеты можете выложить в маленькие корзинки, а можете разложить на тарелке. Отправьте готовые конфеты в холодильник на 15-30 минут. Кушайте с удовольствием!
Синеглазка
Конфеты "Метеорит"



Домашние конфеты намного вкуснее покупных. Предлагаем рецепт шоколадных конфет с орехом "Метеорит". Вкус замечательный, умеренно сладкий. Шоколадная глазурь на основе темного какао-порошка и масла. Для приготовления конфет чаще всего используют поджаренный арахис. По желанию, арахис можно сочетать с другими орехами. Если хотите упростить рецепт, используйте обычный шоколад, предварительно растопив его на водяной бане.

Ингредиенты:

Грецкий орех — 100 г
Арахис — 100 г
Какао-порошок — 5 ст. ложек
Сахарная пудра — 7 ст. ложек (в ореховую массу 4 ст. ложки, в шоколад 3 ст. ложки)
Молоко — 60 мл
Мед — 1 ст. ложка
Масло сливочное — 100 г (в шоколад 60 г, в ореховую массу 40 г)
Печенье песочное — 100 г

Как приготовить

В миску кладем 4 столовые ложки сахарной пудры и мед. Добавляем сливочное масло и ставим миску на водяную баню. Перемешиваем, когда консистенция будет однородной убираем миску с водяной бани. Масса должна быть теплой, а не горячей. Печенье измельчаем в крошку и добавляем в миску. Измельчаем арахис и грецкие орехи, затем, добавляем в миску и все перемешиваем. Ставим миску в холодильник на 20 минут. Делаем кружочки и кладем на плоскую тарелку. Вновь отправляем в холодильник на 20-30 минут. Готовим шоколадную массу. В миску насыпаем какао порошок и 3 ст. ложки сахарной пудры. Перемешиваем. Добавляем немного молока. Ставим на слабый огонь и разогреваем, непрерывно помешивая. Доводим до кипения и убираем с огня. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем, затем охлаждаем. Круглые ореховые конфеты поливаем шоколадной массой и отправляем в холод на час. Конфеты готовы. Подаем охлажденными. По желанию их можно посыпать колотыми орехами. Приятного чаепития!

Совет: Если ореховые шарики хорошо охладить, шоколад будет лучше покрывать конфеты и быстрее застынет.
Синеглазка
Полезные конфетки



Домашние конфеты из сухофруктов, семечек и орехов самые полезные и вкусные. Рецепт очень простой. Ингредиенты подбирайте по своему вкусу. Такие конфетки можно смело предложить детям. Подойдет практически любое сочетание орехов, семечек сушеных фруктов и ягод без косточек. Количество сахара, так же регулируйте сами. Вместо сахара можно добавить мед, только мед добавляем в самом конце приготовления, чтобы его не нагревать. Орехи можно измельчить крупнее или мельче. Попробуйте различные варианты и выбирайте по своему желанию.

Ингредиенты:

Изюм — 100 г
Курага — 100 г
Семечки подсолнуха — 100 г
Миндальный орех — 100 г
Какао — 5 ст. ложек
Сахар — 2-3 ст. ложек
Молоко — 60 мл (или сливки)

Как приготовить

В кастрюлю насыпаем 3-4 ложки какао, сахар и добавляем молоко. Ставим на огонь и непрерывно помешивая, доводим до кипения. В кастрюлю добавляем перемолотые через мясорубку сухофрукты. Далее, добавляем орехи и семечки. Их можно, так же, через мясорубку измельчить или же порезать ножом крупнее. Все перемешиваем. Масса должна постоять минут 7-10. Делаем круглые конфетки. Часть конфет обмакиваем в какао. Готовые конфеты выкладываем на плоскую тарелку и отправляем в холодильник на 20 минут. Полезные домашние конфетки готовы. Приятного аппетита!

Совет: Готовые конфеты храним в холодильнике.
Синеглазка
Конфеты "Сладкий орешек"



Думаю никто спорить не будет, что лучшие конфеты - это сделанные своими руками. Сейчас такое раздолье продуктов, что только дай волю фантазии. Давайте и мы приготовим угощение с ореховым вкусом! Для начинки конфет вы можете взять также вафли и любые орехи. Если вы вберете карамелизированные орешки, то количество мёда стоит уменьшить, чтобы конфеты не сделать приторными.

Ингредиенты:

Печенье песочное — 9-12 шт.
Орехи — 80-100 г (любые)
Мёд — 1 ст. ложка
Шоколад горький — 120 г
Масло сливочное — 70 г (35 г - в конфеты, 35 г - в глазурь)

Как приготовить

Нагрейте мёд и добавьте 35 грамм масла, размешайте. Печенье измельчите в мелкую крошку. Если у вас целые орехи, то их измельчите тоже, но не мелко. В чаше смешайте крошку печенья, измельченные орехи и медово-масляную смесь. Хорошо смешайте руками. Масса должна получиться достаточно липкой. Если она все же рассыпается, добавляйте по каплям жидкий мёд до тех пор пока, масса не станет нужной консистенции. Из полученной массы сформируйте шарики, размером чуть меньше грецкого ореха. Приготовьте глазурь. На малом огне или водяной бане растопите шоколад с добавлением 35 грамм сливочного масла. Размешайте до однородного состояния. С помощью двух чайных ложечек обваляйте подготовленные шарики в глазури. Переложите на фольгу или бумажные формочки. Поставьте готовые конфеты в холодильник на 2-3 часа для охлаждения. Через указанное время лакомство будет готово. Приятного чаепития!
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2023 IPS, Inc.