Коктейли Опции

[Саломея]

Давайте делить рецептами, алкогольных и не только.
Кровавая Мери и Куба либра не в счет - легко.

Пина колада дома и мохито идут на ура! Но рецепты дома остались.

[Tory]

Я никогда не любила Мохито, но этим летом распробовала. Правда пила не с ромом, а с водкой, с водкой лучше.
Рецепт прост - на стакан 1/5 часть водки, остальное Спрайт, две дольки лайма и несколько листков мяты. Нечего делать, а идет за милую душу.

[Эльфийка]

а я безалкогольное махито пью - спрайт, лайм, мята

[Пончита]

А у меня дома *дежурный* Текила Санрайз:

Официальные пропорции:
90 мл апельсинового сока
45 мл текилы
15 мл сиропа гренадин
лед

Положить в стакан лед, влить текилу и апельсиновый сок. Добавить гренадин, который опускается вниз. Не размешивать.

Я сока наливаю 200 мл.

[Саломея]

А у меня дома *дежурный* Текила Санрайз

Буду делать на выходные, спс )

[Саломея]

Текилу санрайз делала с малиновым сиропом, гренадина не было )

Пино колада (я люблю)
60 грамм рома
30 грамм кокосового молока
90 ананасового сока
лед - лучше колотый

Ром можно водкой заменить, хотя это будет другой коктейль

[Радость]

Кофе-глясе
В горячий растворимый кофе добавить 1 ч. л. коньяка и 2-3 стол.л. пломбира.

[Ordi]

Люблю летом холодненькую безолкагольную мохиту. Жаль лишь только, что в половине заведений в стакане больше 50% льда, что слегка смазывает впечатление, а так, мрр.
К остальным коктелям более чем равнодушна, в силу неопытности.

[LiRa]

Из алкогольных коктейлей люблю только мохито.
Делаю так:
1-2 ч ложки сахара
половинка лайма (можно заменить лимоном, но тогда четвертинки хватит, т.к. лимон больше)
пара веточек мяты
30-50 мл светлого рома (варируется от величины стакана и желаемой крепости напитка) (я с Bacardi люблю)
тоник (можно заменить минеральной водой, со спрайтом не люблю)
лед

Взять стакан , насыпать сахар и залить его соком лайма (лимона), туда же бросить мяту и хорошенько размять ее пестиком (или просто ложкой), добавить лед (примерно четверть стакана, в жару добавляю больше). Далее налить ром, потом тоник (сколько останется места в стакане). Украсить долькой лайма (лимона).

Чаще поступаю еще проще. Есть готовый коктейль Bacardi Mojito (зелененький такой). Так вот, я просто кладу в стакан лед, наливаю в стакан 1/3 – ½ коктейля, потом тоник (сколько останется места в стакане). Очень вкусно.

Из безалкогольных люблю тот же мохито (делать все вышеописанные действия, только ром не добавлять) и еще - клубничный молочный коктейль (здесь все просто: клубника, клубничный сироп, мороженное, молоко - все взбить в блендере и незамедлительно выпить!)

[Фуфырчик]

Дайкири клубничный


- 4 клубники
- 1/10 сока лайма
- 1/10 сахарного сиропа
- 6/10 рома Carta Bianca
- 2/10 клубничного сиропа или ликера
Вымыть и почистить клубнику, положить ее в миксер с другими ингредиентами и измельченным льдом. Взбивать на низкой скорости около 15ти секунд и перелить в олд фешенд. Украсить разрезанными пополам трубочками и ягодой клубники на бортике.

Long Island Ice Tea ( Лонг Айленд айс ти )


-40 мл водки
-30 мл лимонного сока
-30 мл текилы
-30 мл джина
-30 мл светлого рома
-кока-кола
В большой тумблер со льдом перелить все ингреди­енты и добавить небольшое количество кока-колы. Украсить Лонд Айленд долькой лимона, утопив ее в жидкости.

[Странник]

Силтер

Вода 100мл
ром темный 50мл
лимонный сок 10мл
мед 1 ч.л.
В стакан или чашку положит мед,налить горячую воду,размешать,добавить лимонный сок и ром.

[Опачки]

Домашний молочный ликер

Водка - 2 стакана
Моколо - 2 стакана
Сахар - 2 стакана
Лимон или любой другой цитрус (нарежьте крупными кусками с кожурой) - минимум 1/2 шт

Приготовление:
Все ингредиенты смешайте, взболтайте. Перелейте в стеклянную емкость с плотной крышкой. Поставьте в прохладное темное место на 10 дней.Каждый день взбалтывайте бутылку.
Через 10 дней ликер готов, пропустите через марлю несколько раз (минимум 3 раза). Чем больше, тем прозрачнее и чище ликер.

хочу попробовать сделать)
через 10 дней опишусь :D

[АнидаГ]

молоко же закиснет....

[Брюн]

Люблю абсент.
Готовится просто - примерно на треть бокала собственно абсент, в чайном ситечке или обычной ложк- поджечь кусочек сахара, политый абсентом же. Жженый сахар из ложки - в бокал, плюс лед и вода. Готово)

[Monsoro]

Коктейль "Казанова"

30 мл сладкого ликера. Можно Irish Cream, Curacao.
30 мл водки
100-150 мл молоко
Все ингридиенты взбить, подать в охлажденном бокале, лучше с кусочками клубники (можно украсить взбитыми сливками).

Сообщение отредактировал Monsoro - 29.01.2012 - 11:13

[АнидаГ]

Из всех коктейлей, какие пробовала, без последствий могу пить только мохито.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

после остальных болит голова, даже если чуть-чуть выпью...

[ИльиниШна]

молоко же закиснет....

Я тоже над этим задумалась. А для начала оно свернется от кислоты. Может быть, весь смысл в том, чтобы получилась сыворотка? После процеживания творог останется в марле.
Кстати, если делать на магазинном из пачек, то оно протухнет, скорее, но не прокиснет. Если коров колят антибиотиками (а в крупных хозяйствах это практикуется систематически), то молоко не становится простоквашей.(
В общем, будем ждать отчета.

[Радость]

ух,как я люблю молочные коктейли))сразу в детство впадаю)

[LiRa]

Люблю абсент.
Готовится просто - примерно на треть бокала собственно абсент, в чайном ситечке или обычной ложк- поджечь кусочек сахара, политый абсентом же. Жженый сахар из ложки - в бокал, плюс лед и вода. Готово)

надо попробовать!

[Мэри]

ух,как я люблю молочные коктейли))

ага) частенько с сыном готовим их

[ЛеннА]

Утренний напиток для желающих взбодриться и за одно скинуть лишний вес

Ингредиенты:

молотая корица
мед

Приготовление:

В горячую воду кладем дольку лимона и добавляем молотую корицу. Даем настояться и за одно немного остыть воде. Когда вода немного остыла добавляем ложку меда и выпиваем!

Пить надо утром, натощак.

Здоровья Вам и приятного аппетита!

[ЛеннА]

Рецепты: 10 необычных коктейлей с виски

Часто во время подготовки к коктейльным вечеринкам фантазия заканчивается на «Кровавой Мэри», «Текиле Санрайз» и «Мохито», вкус которых знаком почти всем совершеннолетним. Пора расширять горизонты! За основу коктейлей для холодных вечеров возьмем виски.


Привет из туманного Альбиона

Коктейль называется незамысловато – «Биг Бен». Для его приготовления потребуются виски, вермут (обязательно сухой), ананасовый сок. Все по 50 мл. Шейкер наполовину заполняем колотым льдом и вливаем компоненты. Хорошенько перемешиваем и получаем порцию «Биг Бена».

Рюмка чая с виски

Простота приготовления коктейля соответствует простоте его названия – «Виски персиковый чай». Собственно, в персиковый чай (150 мл) добавляем виски (50 мл), а теперь перемешиваем и кладем порезанную цедру апельсина. После снятия пробы этого коктейля могут возникнуть идеи, как его поинтереснее назвать.

Ананасовый виски

Кроме 50 мл виски, потребуется ананасовый сок (40 мл) и сахарный сироп (20 мл). Все вышеперечисленное смешать в бокале и выжать туда немного лимонного сока. Эстеты могут украсить долькой ананаса.

Ирландская роза

Для приготовления этого коктейля надо озаботиться не только наличием виски, но и гранатового сиропа. Смешиваем 40 мл крепкого алкогольного напитка с 10 мл сиропа, добавляем пару капель лимонного сока, оставшегося после приготовления других коктейлей.

Достичь Америки

Раз ты нашла-таки гранатовый сироп, можно приготовить еще и «Америку». В шейкер наливаем 50 мл виски, чуть сока лайма (можно заменить лимонным), 10 мл (две чайные ложки) гранатового сиропа. Встряхиваем. Пьем.

Ковбои отдыхают

«Ковбойский коктейль» - дижестив, напиток, который пьют после обильной еды. Эдакий десерт. Взять 40 мл виски и 20 мл сливок, встряхнуть в шейкере, процедить в бокал.

Замена игрока

Если, готовя «Ковбойский коктейль», вместо сливок ты добавишь к 40 мл виски 20 мл ликера «Амаретто», то у тебя получится коктейль «Бог-отец», мягкий и приятный на вкус.

«Манхеттен» на столе

Есть два варианта – «Манхеттен сухой» и «Манхеттен первоклассный». Для первого берем 40 мл виски, 20 мл сухого вермута. Смешав два компонента в бокале, венчаем действо оливкой на шпажке. «Манхеттен первоклассный» - это 40 мл виски, 10 мл вермута rossoи столько же вермута dry.

Медвежья услуга

Коктейль называется «Mr. Bear». Думаю потому, что в его составе есть мед. Итак, берем 40 мл виски и прибавляем две чайные ложки жидкого меда, встряхиваем в шейкере. А так как мед может быть разным, то каждый раз тебя будут радовать новые оттенки вкуса коктейля.

«Большой Джон» для русской зимы

Урезанный рецепт коктейля включает 30 мл виски, 40 мл апельсинового сока 20 мл лимонного сока, 20 мл ананасового сока. А полный вариант еще 20 мл сиропа из маракуйи и капельку ликера «Амаретто».

[Леший___]

Коктейль «Горный Лес»
Стакан объемом 300-500 мл
Листья мяты
Половина лимона (половина лайма)
Дробленный лед (можно кубиками)
Лимонад «Тархун» «Напитки из Черноголовки» 200-250 мл.(почему эта марка, да потому что проверил состав, там экстракт эстрагона тобиш тархуна присутсвует)
Приготовление
Мяту давим прямо в стакане (либо вы можете сделать это в отдельной посуде), чтобы мята пустила сок. Затем добавляем сок лимона (лайма) и кладем лед – чуть больше трети стакана, доливаем «Тархун», Можете добавить немного сахара по вкусу. Слегка перемешайте. Освежающий коктейль «Горный лес» готов!

[ЛеннА]

Смузи из киви с яблоком


Чтобы приготовить смузи вам потребуется:

- 5-6 киви,
- 1 яблоко,
- сок 1 лимона,
- 100 мл сока яблочного прозрачного,
- лед,
- молотая корица,
- сахар по вкусу,
- веточка мяты.

Рецепт смузи:

Очистить киви и яблоко, удалить сердцевину. Порезать небольшими кусочками, сложить в блендер и взбить до получения однородной массы. Влить сок лимона, яблочный сок и еще раз взбить. Разлить в стаканы, положить лед, посыпать корицей, украсить листочками мяты.

[Мэри]

Из книги Челси Монро-Кассель и Сариэна Лерера «Пир Льда и Огня», официальной поваренной книги «Игры престолов».

«Не изволите ли чего-нибудь легкого? Быть может, фиников? Еще у меня есть великолепная хурма. Увы, вино тяжело для моего пище варения, но могу предложить вам чашу подслащенного медом молока со льдом. На такой жаре оно освежает лучше всего».
«Игра престолов»

Многие из нас считают, что молоко со льдом — это нечто противоестественное, но добавка в виде меда превращает его в новый напиток. Он приятно освежает, а если вы добавите специи, то может вызывать самые экзотические ощущения. В Королевской Гавани во время жаркой, душной погоды его нужно попробовать непременно.

Ингредиенты
(1 порции)
Молоко - 1 стак.
Мед - 2 ст.л.
Шафран - 1 щепотк.

1
Молоко 1–1,5% жирности влейте в кастрюлю и прогрейте на слабом огне. И близко не доводите его до кипения!
2
Когда над поверхностью начнет подниматься пар, добавьте мед и размешайте.
3
Поставьте охлаждаться подслащенное молоко в холодильник.
4
При подаче выложите в стакан кубики или куски льда (колотый лед слишком быстро тает!), влейте молоко, приправьте специями (щепотка молотого шафрана и/или корицы (по желанию) и подавайте.
АиФ

[осинка]

Я в детстве очень любила коктейль,мне мама делала,кажется,там были молоко,какао,варенье,яйцо... Не помню,не знаю точно.

А сейчас я очень люблю молочный шоколадный коктейль "Чудо шоколад", покупаю иногда в магазине и наслаждаюсь! Он такой вкусный и густой! :-)

[Fuzzy]

Люблю молочный коктейль, без всяких добавок

[Sineka]

Не совсем коктейль, но не нашла подходящей темы. Домашний ликер Бейлис *Baileys*
Потребуется:
180 гр водки
400 гр сгущенное молоко 8%
2 пачки (по 200 мл) шоколадного напитка "Чудо-молоко"
11 гр ванильного сахара
2 ст. л. растворимого кофе
3 ст. л. воды
Выход готового продукта 900 мл
Приготовление:
Кофе растворить в 3 ст. л. воды, соединить со сгущенным молоком, ванильным сахаром и чудо-молоком. Взбить миксером или блендером. Добавить водку и еще раз взбить. Оставить при комнатной температуре на 2 ч., а затем убрать в холодильник еще на 2 ч. Ликер готов! Он получается с насыщенным шоколадно-кофейным вкусом и имеет тягучесть присущую ликерам.
Приятного времяпрепровождения!!!

Домашний молочный ликер
Ингредиенты:
- 2 стакана водки
- 2 стакана молока
- 2 стакана сахара
- лимон или любой другой цитрус (нарежьте крупными кусками с кожурой) - минимум 1/2 шт
Приготовление:
1. Все ингредиенты смешайте, взболтайте. Перелейте в стеклянную емкость с плотной крышкой. Поставьте в прохладное темное место на 10 дней.
2. Каждый день взбалтывайте бутылку.
3. Через 10 дней ликер готов, пропустите через марлю несколько раз (минимум 3 раза). Чем больше, тем прозрачнее и чище ликер

[Ирис]

Гоголь пил именно этот коктейль, когда писал "Мертвые души".
http://www.youtube.com/watch?t=15&v=TI2P0MAR4cs
Ингредиенты:
Молоко 2,6-6% - 700 мл
Сливки 33% - 400 мл
Палочка корицы - 3 шт.
Стручок ванили - 1 шт.
Мускатный орех (молотый) - 1 ч. л. (без горки)
Куриное яйцо - 5 шт.
Сахарный песок - 130 г
Темный ром (или бурбон) - 175 мл
Для подачи:
Мускатный орех (молотый) - по вкусу

Выход - примерно 1,3 л-1,5/примерно 6-8 порций
Калорийность на 100 г - 206 ккал

Стручок ванили разрежьте пополам, извлеките семена.
В кастрюлю влейте 240 мл сливок, затем молоко.
Добавьте корицу, семена ванили вместе со стручком и мускатный орех.
Доведите до кипения на среднем огне и сразу же снимите с огня. Оставьте немного остыть, не извлекая специй.
Отделите белки от желтков.
Желтки соедините с сахаром и тщательно взбейте миксером: сахар должен полностью раствориться, масса — стать светлой и пышной.
Процедите молочную смесь.
Тонкой струйкой введите желтки в молочную смесь, взбивая на малых оборотах миксера: масса должна стать гладкой и однородной.
Добавьте в смесь ром, перемешайте.
Уберите гоголь-моголь в холодильник на срок от 8 часов до 3 трех суток.
Взбейте оставшиеся сливки, введите в гоголь-моголь и аккуратно перемешайте до однородности.
Разлейте по бокалам, украсьте молотым мускатным орехом и подавайте.

Сообщение отредактировал Сирин - 8.12.2015 - 15:55

[Мэри]

lifehacker.ru
Так сложилось, что три из четырёх времён года в наших широтах не очень располагают к веселью. Теплом и солнечным светом мы можем наслаждаться в течение всего нескольких месяцев. Для того чтобы это отпраздновать, не годятся напитки, которые приходят на помощь осенью или зимой. Лето — время совершенно иных волшебных эликсиров. В конце концов, когда ещё экспериментировать, если не сейчас?

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

[ShakuDancer]

Шипучка со сливовым льдом
Продукты
Сливы - 300 г
Сахар - 100 г
Вода - 0,5 л
Вода газированная - 300 мл
Сливы вымыть, удалить косточки.
Залить горячей водой, добавить сахар. Варить 10 минут. Охладить.
Процедить компот. Жидкость разлить по формочкам для льда. Заморозить.
Стаканы наполнить кубиками сливового льда.
Залить газировкой.
Домашняя шипучка со сливовым льдом готова!
russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=136300

[льдинка]

СМУЗИ!