Что можно приготовить из оленины? Опции

[Бес в ребро]

Собссно сабж.

Нам тут оленину подарили... Много. Мы никогда не ели, и собссно никогда не готовили её. Я конечно могу загуглить рецепты, но хочется узнать проверенные. Наверняка же кто-то готовил.

[ИльиниШна]

Из оленины можно готовить все то же самое, что и из говядины. Но она суховата и не идет для жарки и отбивных. Зато пельмени, котлеты (смешать со свининкой), зразы, тушеное мясо, гуляшики и т.п. - получаются просто отменные.
А еще, это классное мяско для холодца. Кусочек сварить вместе с ножками свиными - объедение просто.
Я в рецептах выставляла котлеты из сохатины. Оленина, в принципе, такая же почти.

[Полундра]

Не знаю,я люблю просто жаренное мясо,с луком и перцем,а вообще все перечисленное выше верно,просто вкус у мяса специфический,на любителя.

[Бес в ребро]

Мы потушили с луком, морковью, брусникой и клюквой. Я завтра попробую, мои сегодня уже поели, говорят, что вкусно.

[Полундра]

А почему собственно завтра,ждете какойто особой реакции?

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Извиняюсь, не удержалась))

[S-top]

Натереть лимоном (много) и пожарить с перцем

[Бес в ребро]

А почему собственно завтра,ждете какойто особой реакции?

Потому что я на диете и мясо могу есть только с утра.

[Tory]

Потому что я на диете и мясо могу есть только с утра.

Давай колись какая у тебя диета! Почему мясо с утра, а днем что, йогурт?

[Бес в ребро]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Давай колись какая у тебя диета! Почему мясо с утра, а днем что, йогурт?

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

-60

[Tory]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

-60

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

я ее читала, может не очень внимательно, но там же мясо можно в течении дня...

[Бес в ребро]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

я ее читала, может не очень внимательно, но там же мясо можно в течении дня...

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Я под себя её перекроила немного.

[ИльиниШна]

Натереть лимоном (много) и пожарить с перцем

угу, а еще добавить веточку розмарина, залить стаканом вина или пива и потушить. И горчички, горчички в конце на корочке черного хлеба сверху положить минут на 10. Потом вынуть. Вкус обалденный!

[ЛеннА]

Можно просто потушить мясо с овощами,а можно котлетки навертеть.

[БабаЯгаПротив]

Дааа...оленинка с говядинкой в пельмешках-милое дело и в горшочках она ничего...Действительно суховата ...но с подливчиком очень дажеее...

[ЛеннА]

В горшочках самое то)))А суховата как и вся дичь.

[Синеглазка]

Из оленины получается очень вкусная начинка для пирогов.

[Синеглазка]

Оленина с ягодным соусом



Состав: филе оленины– 140 г, свекла – 50 г, корень сельдерея – 20 г, морковь – 30 г, мед – 10 г, чеснок – 3 г, соус демигляс – 50 г, сметана – 20 г, красное вино – 50 мл, черешня – 7 ягод, черная смородина – 20 г, брусника – 20 г.

Приготовление:

Соус демигляс, красное вино, черную смородину и бруснику уваривайте 20 минут и оставьте настояться. Оленину обжарить с двух сторон и поместить в духовку на 5 минут при 180 градусах.

Сделайте свекольный мусс. Запеките свеклу в духовке, взбейте со сметаной и сельдереем в блендере. Морковку обжарьте с медом и чесноком. На тарелку выложите свекольный мусс, сверху – мясо, полейте соусом. Сверху украсьте карамелизированной морковью и черешней.

[The Mentalist]

Что можно приготовить из оленины?

А из конины?
Я не для себя. Для Тимурчика местного )))

[Агата]

Все, что угодно. Вкусное, сухое мясо.

[Sunshine]

пару раз покупала оленину в ягодном соусе, понравилось, лось тоже ничего)

[Агата]

пару раз покупала оленину в ягодном соусе, понравилось, лось тоже ничего)

Вкусно

[льдинка]

Потушить наверное, с овощами))

[Пуньк]

КАКАЯ СТАРАЯ ТЕМА!

Сообщение отредактировал Пуньк - 22.02.2025 - 15:57

[льдинка]

Пуньк
А по теме есть что сказать?

[Пуньк]

Пуньк
А по теме есть что сказать?

А тебе?
Из марала можно приготовить отличное рагу))

[льдинка]

А тебе?
Из марала можно приготовить отличное рагу))

При чем тут марал, когда тема про оленину
Я вообще то искала тему лось, но попалась эта ))

[Ajax]

Пельмени.
Я такие ел))))

[льдинка]

Пельмени.
Я такие ел))))

Ну и как? Понравилось?

[Ajax]

Ну и как? Понравилось?

С голодухи и под водку сойдёт.
А так жёсткое мясо.

[льдинка]

С голодухи и под водку сойдёт.
А так жёсткое мясо.

Ну, вот я тоже подумала, что пельмени из оленины это странно

[Ajax]

Ну, вот я тоже подумала, что пельмени из оленины это странно

Почему странно?
В Заполярье нормально.
Кстати, чистое животное, полезное во всех отношениях.

[льдинка]

Почему странно?
В Заполярье нормально.
Кстати, чистое животное, полезное во всех отношениях.

Тогда почему мясо жесткое
Может дольше мариновать?

[Ajax]

Тогда почему мясо жесткое
Может дольше мариновать?

Ир, я не кулинар.
Ем, что дадут.