Что приготовить на Новый год?, новогоднее меню Опции

[Креммм]

Хочу предложить Вам несколько рецептов блюд, которые отлично подойдут к новогоднему столу. От вас жду того же))

Утка фаршированная апельсинами

Ингридиенты: утка 2,5 кг., 3 апельсина, 5 см. корня имбиря, розмарин, оливковое масло, 2 ст.ложки апельсинового джема (да можно и любого другого), соль, перец.

Приготовление: Утку вымыть, вытереть насухо, натереть солью и перцем снаружи и внутри и оставляем на 1-2 часа, чтобы лучше пропиталась. 2 апельсина разрезаем на 4 части, с цедрой. Имбирь почистить и натереть, мелко нарезаете 2 веточки розмарина. Апельсины, имбирть, розмарин, пару капель оливкового масла перемешать и начинить утку. Брюшко зашить или скрепить зубочистками. Утку слегка обмазать оливковым маслом, уложить в рукав для запекания и отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 1,5 часа.
Почистите и нарежьте кольцами третий апельсин. Раскройте рукав и выложите сверху апельсины и еще оставляете утку в духовке на 1 час. Поливайте птицу образовавшимся жиром.
Через час вынимаете и смазываете уточку джемом. Разведите примерно в 4 ст. ложки воды и 1 ч.л. соли и после джема сверху полить соленой водой. Увеличиваете температуру в духовке до 23о градусов и запекаете еще 15 минут.
Утка готова, достаете из духовки и выкладываете на блюдо, украшаете. К столу подаете в горячем виде.

Говядина в кофейной шубе

Ингридиенты: 700 г говядины, 1 луковица, 2 ст.л. молотого кофе, 2 ст.л. смеси перцев, 0,5 ст.л. соли, 50 мл 6% уксуса, сливочное масло.

Приготовление: Смешайте 2 ст.л. кофе, соль и перец. Мясо протрите влажным полотенцем и обваляйте в кофейной смеси. Смочите тонкую ткань уксусом и заверните в неё кусок мяса, выложите в посудину с крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа (можно на ночь). Затем обжарьте мясо на сливочном масле. В форму выложите лук, нарезанный толстыми кольцами, уложите мясо поверх лука и поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов, на 30 минут. Готовое мясо выложите на блюдо и прикройте фольгой.Лук, на котором жарилось мясо, взбейте при помощи блендера или протрите через сито, разбавьте мясным соком, добавьте муку, разведённую с водой, и приготовьте соус.

Салат из грейпфрута с семгой
Ингридиенты: 150 гр слабосоленой семги, 1 грейпфрут, 3 вареных яйца, 100 гр сыра, оливкое масло, оливки для украшения.
Приготовление: Грейпфрут очистите от кожуры и пленок, нарежьте кубиками. Яйцо и сыр натрите на терке. Лосось нарежьте кубиками.
В салатник (в порционные салатницы или в кольца для салатов) выкладываем слои: лосось, сыр, грейпфрут, яйцо. Поливаем оливковым маслом (немного, около 2 ст.л.), украшаем оливками и зеленью.

Салат с лососем, авокадо и красным грейпфрутом
Ингридиенты: салат ромэн и/или бэйби-салат, красный грейпфрут, авокадо, копчёный лосось, оливковое масло, бальзамический или фруктовый уксус, соль.
Приготовление: Салат крупно нарвать, уложить в креманки. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить, нарезать дольками. Лосось нарезать полосками. Грейпфрут очистить, вырезать дольки так, чтобы на них не осталось плёнок. Уложить поверх зелёного салата авокадо, лосось и грейпфрут, чуть посолить и сбрызнуть оливковым маслом и уксусом.
Лосось можно заменить на креветки или какие-нибудь копчёные ракушки. Количество заправки нужно очень символическое, считанные капли оливкового масла и винного или фруктового уксуса.

Новогодний салат "Снежные сугробы"
Ингридиенты: Куриная грудка – 1 штука, шампиньоны свежие – 100-200 гр., сыр – 100 гр., яйца – 4 штуки, чеснок – 1 зубчик, зеленый лук, для жарки - растительное масло, майонез – 250 гр.
Приготовление: В подсоленной воде отварите грудку до готовности, дайте остыть. Затем нарежьте на мелкие кубики. Также, в подсоленной воде, отварите грибы, нарежьте на тонкие пластинки, немного обжарьте в масле. Яйца сварите, разрежьте каждое на две половинки. Желтки выньте, разомните, добавьте измельченный чеснок и майонез, перемешайте. Начините получившейся массой половинки белков. Мелко нарежьте зеленый лук, сыр натрите на терке.
Выкладывайте салат на плоском блюде в такой последовательности:
1 слой: нарезанная грудка
2 слой: зеленый лук
3 слой: грибы. Каждый слой хорошо смажьте майонезом.
Начиненные яйца положите сверху в виде «снежных сугробов», немного смажьте майонезом и засыпьте тертым сыром. Сделайте украшения из зеленого лука или веточек укропа. Поставьте пропитываться салат в холодильник.

[Креммм]

И для любителей десертов парочка рецептов.
Ананасовое фламбе с ванильным кремом
Ингридиенты: ананас весом около 800 г, 2 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. рома. Для ванильного крема: 200 мл сливок жирностью 35%, 4 ст. л. молока, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара.
Приготовление: Ананас очистить от кожуры, разрезать вдоль и удалить жесткую сердцевину. Разрезать каждую половинку на 8 равных частей. Для ванильного крема отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром до получения однородной светлой массы. Вскипятить молоко, дать остыть до 60 °С, добавить желтки и, помешивая, прогреть на водяной бане до загустения. Снять с огня и дать остыть.
Приготовить ананас фламбе. В сковороде растопить сливочное масло на слабом огне. Добавить сахар, дать ему раствориться, 1 мин. Положить ананасы и готовить 2–3 мин. Влить ром, прогреть, 5 сек. Снять сковороду с огня, смесь поджечь. Когда пламя погаснет, вернуть сковороду на плиту и прогревать еще 1 мин.
В чистой посуде взбить белки в пену и соединить с остывшей желтково-молочной массой. Взбить венчиком сливки с ванильным сахаром в густую пену, добавить в крем и хорошо перемешать. Разложить крем на сервировочные тарелки, сверху поместить ломтики ананаса и подать к столу.

Десерт из шампанского
Ингридиенты на 2 порции: 300 мл шампанского
для крема: сок четверти лимона, 20 г желатина, сахар – 2 ст.л., 1 ст. л. шампанского,75 мл сливок жирностью 35%, сахар – 1 ст.л., сок и цедра 1 лимона.
Приготовление: В сотейник налить 100 мл воды, положить сахар и натертую на мелкой терке цедру лимона. Довести до кипения. Снять с огня, добавить лимонный сок и желатин. Тщательно размешать, чтобы желатин полностью растворился.
Процедить раствор через мелкое сито. Влить шампанское. Наполнить бокалы, накрыть их пленкой и поставить в холодильник на 2 ч.
Приготовить крем. Смешать в миске шампанское, сахар и лимонный сок, влить в сливки и взбить до густой пены. Поместить крем в кулинарный мешок и красиво выложить в бокалы с застывшим желе.
Выливаем полученную смесь в посудину с сахаром. Добавляем свежезаваренный чай и сок, выжатый из апельсина и лимона. Всё хорошо перемешиваем и разливаем в прозрачные бокалы. Смотрится очень эффектно! Идеально подходит для новогоднего праздничного стола.

[Nirvana]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Хватит жрать то уже... ХВАТИТ;)))

пы.сы.
Еще не думала над данным вопросоммм....

[Креммм]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Хватит жрать то уже... ХВАТИТ;)))

пы.сы.
Еще не думала над данным вопросоммм....

Нее, ты что я без еды умру)))

Время быстро летит, пора уже задумываться.

А кто- нибудь может дать провереный и вкусный рецепт где основной ингредиент креветки?

[СказкА]

Интересная и полезная тема)

А я ищу какой-нибудь салат из мяса.Птицы,говядины.
Только без каких либо замудростей)

[S-top]

А я ищу какой-нибудь салат из мяса.Птицы,говядины.
Только без каких либо замудростей)

Салат "Мужской каприз"
говядина или телятина – 300 г;
яйца куриные или перепелиные – 5 шт;
лук репчатый – 3 шт;
морковь – 1 шт;
сыр твердых сортов – 150 г;
майонез.
1. Отвариваем постную говядину целым куском до готовности в подсоленной воде.
2. Вынуть мясо из бульона, нарезать мелкими кубиками или соломкой.
3. Яйца, сваренные вкрутую, отчистить и натереть на крупной терке.
4. Лук режем тонкими ломтиками.
5. На плоское блюдо выложить слоями:
лук, смазываем майонезом
говядина, делаем сверху майонез
яйца, затем снова майонез
посыпаем тертым сыром.
Убрать в холодильник часа на два.

[СказкА]

Спасибо,Лёша)Записала)

[Йен]

Нее, ты что я без еды умру)))

Время быстро летит, пора уже задумываться.

А кто- нибудь может дать провереный и вкусный рецепт где основной ингредиент креветки?

Любой микс салатов, помидоры черри, жаренные креветки (иногда я туда же добавляю кальмары), соус - йогурт, долька чеснока, немного зернистой горчицы или каперсов, бзбить в блендере. Все присыпать пармезаном. Что-то типа цезаря, но только с креветками.
Очень просто и вкусно. Бывшая девушка подсадила меня на этот салат)

[Йен]

А вообще у нас в семье к столу традиционно подается гусь запеченный. Либо с яблоками, либо с гречкой. Я 31 всегда бываю дома, друзья и подруги начинаются с 1-го)

[Ice Queen]

Салат "Мужской каприз"

Супруг мой очень уважает этот салат. Только я делаю без моркови и лук замачиваю ненадолго в уксусе.

[Dalhi]

Как вы уже знаете 2014 год - Год Деревянной Лошади, и в свой рацион она с удовольствием включает не только овес и сено, но и корнеплоды - морковь, свеклу, картофель. Не стоит подавать на стол консервированную еду. Кормить эту своенравную даму следует только свежей и качественной пищей. Так что постарайтесь и угодите ей в этом.

Возможно овес вещь полезная... но как то в рот не лезет.... А особенно на праздничном столе))))
Вот что нить из конины я бы конечно съел бы

[СказкА]

Dalhi
можно приготовить вкусное овсяное печенье))))

[Dalhi]

Dalhi
можно приготовить вкусное овсяное печенье))))

Ну это как бы к чаю...

[СказкА]

Dalhi
ну)))Чай же тоже пьём в новогоднюю ночь)))

[Креммм]

А вообще у нас в семье к столу традиционно подается гусь запеченный. Либо с яблоками, либо с гречкой. Я 31 всегда бываю дома, друзья и подруги начинаются с 1-го)

А рецептик дадите?

Dalhi
можно приготовить вкусное овсяное печенье))))

Алёнк, а рецептик печенья напиши, я бы испекла, чтоб Лошадь порадовать))

[Креммм]

Салат из печени трески
Ингредиенты:
печень трески - 1 банка
картофель - 2 шт.
яйца - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зеленый горошек консервированный - 2 ст. л.
майонез
зеленый лук, укроп по вкусу
лимон - 1/2 шт.
Приготовление:
Отварить картофель в мундирах. Отдельно отварить яйца.
Отваренный картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Яйца очистить и нарезать кубиками, печень трески мелко нарезать. Нарезать мелко репчатый лук, зеленый лук и укроп.
Все подготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек и заправить майонезом. Посолить по вкусу.
Выложить на листья салата и украсить кусочками вареной моркови и листьями петрушки.

[Креммм]

Котлеты в итальянском стиле
Ингредиенты:
Говяжий фарш – 1 кг
Чеснок – 6 зубков
Сыр риккота – 350 г
Лук – 2 шт
Белый хлеб – 3 кусочка
Бекон – 250 г
Яйцо – 1 шт
Пармезан – 2 ст л
Базилик,петрушка
Лимон – 1 шт
Черный молотый перец, соль
Приготовление:
Зелень хорошенько вымыть и измельчить.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
На раскаленную сковороду наливаем 2 столовых ложки масла и обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем в сковороду чеснок, прожарить 1,5 минуты, затем снять с огня и дать остыть.
С кусочков белого хлеба удаляем корочку, а мякоть мелко раскрошить.
Разминаем вилкой рикотту, добавляем хлебные крошки, пармезан, цедру половины лимона, измельченную зелень и яйцо, тщательно перемешиваем.
В приготовленную сырную массу добавляем говяжий фарш и жаренный лук, солим и перчим, хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник на 2 часа.
Тем временем бекон нарезаем тоненькими полосочками.
Затем, с фарша делаем котлетки, оборачиваем их крест-накрест двумя полосками бекона, закрепить концы деревянной зубочисткой.
Далее жарим котлеты на разогретой сковороде с подсолнечным маслом на сильном огне, по 3-4 минуты с каждой стороны. Плотом уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и потушить еще 10 минут. Перед подачей к столу зубочистки удалить.

[Креммм]

Новогодняя закуска Снеговик
Ингредиенты:
Яйца – 4 шт.
Крабовые палочки – 100 гр.
Вареный рис – Ѕ стакана
Кукуруза – 1 банка
Соль
Майонез
Для украшения:
Черный хлеб – 1 кусочек
Зеленый лук
Морковь
Черный перец горошком
Приготовление:
Отварить яйца, белок одного из яиц отложить для украшения. Пропустить через мясорубку крабовые палочки, кукурузу, яйца, рис, посолить. Заправить все майонезом и перемешать, масса должна получиться не жидкой!
Из получившейся массы сформировать шарики для снеговика: три крупных шарика каждый меньшего диаметра, чем предыдущий – туловище и голова, и два шарика – руки. Шарики обвалять в тертом на мелкой терке белке. И выложить из них снеговика.
Из хлеба вырезать шапку, можно из вареной моркови. Из кусочка моркови сделать носик. Глаза и пуговицы из черного перца, шарфик из зеленого лука. Вокруг снеговика положить крекеры – с их помощью закуску надо есть.

И поистине королевское блюдо : Корона из ребрышек

Ингредиенты:
Ребра свиные (бараньи) по 12 ребер 2 полосы (делают из передней и срединной части корейки)
Соль и перец по вкусу.
Оливковое масло 3 ст.л.
Чеснок 4 зубчика
Розмарин 2 ст.л.
Горчица
Для короны из свиных ребер необходимо взять ребрышки одной полосой, для создания красивой короны обычно нужны две полосы по 12 ребер. Промойте ребрышки в холодной воде, отделите позвонки от ребер. Очистите концы ребрышек со стороны, которая дальше от позвоночника и сверните их таким образом, чтобы получилась корона, свободными концами ребер вверх, так, чтобы они торчали наружу.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Если корону из ребрышек сложно свернуть, то сделайте внизу на мясе небольшие надрезы.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Корону сшейте, натрите ее солью, перцем и горчицей. Сверу корону стоит стянуть кухонным шпагатом. Более пряный вариант, это натереть взбитой в блендере массой: 3 ст.л. оливкового масла с 4 зубчиками чеснока и 2 ст.л. свежего розмарина (2 ч.л. сушеного). Корону накрыть фольгой и поставить в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. Перед жаркой дать постоять 1 час при комнатной температуре. Противень выстлать фольгой и смазать растительным маслом, выложить на него корону, обернуть концы ребрышек фольгой. Заполнить корну начинкой и накрыть ее фольгой. Выпекать при температуре 230° 10 минут, затем уменьшить ее до 165° и выпекать около 2,5 часов. За 15 минут до окончания снимите фольгу с ребрышек и начинки, чтобы она зарумянилась. Готовую корону вынуть и дать постоять 15 минут желательно под куполом из фольги, затем, постараться слить лишний жир и выложить на подогретое блюдо, снять нитки, вокруг разложить гарнир и украсить зеленью и помидорами черри. Для удобства гостей свободные концы ребрышек стоит украсить бумажной метелочкой.
Дальше, самые разнообразные варианты начинки:

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Начинка 1:
Сливочное масло 1 стакан
Лук репчатый 2 большие шт.
Хлеб 20 ломтиков.
Курага 1 стакан
Чернослив 1 стакан
Яблоки 6 шт.
Соль по вкусу
Мускатный орех (молотый) 1 ч.л.
Корица (молотая) 1 ч.л.
Гвоздика (молотая) 1 / 2 ч.л.

Хлеб нарежьте небольшими кубиками. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его в растопленном сливочном масле до прозрачности, затем добавьте хлеб и слегка обжарьте. Отставьте в сторону.
В большой кастрюле на среднем огне, слегка отварите курагу и чернослив в течение 4 минут. Снимите с огня и отцедите воду, затем нарежьте сухофрукты небольшими кусочками. К приготовленной смеси добавьте хлеб, очищенные и нарезанные кубиками яблоки, и тщательно перемешайте. Добавьте соль, мускатный орех, корицу, и гвоздику. (Если смесь кажется сухой, добавьте немного воды, вина или бульона).

Начинка 2:
Сливочное масло 4 ст.л.
Болгарский перец 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сельдерей 1 стебель
Чеснок 1 зубчик
Кукурузный хлеб раскрошеный 6 ст.
Яйца 2 шт.
Куриный бульон 2 ст
Розмарин свежий (можно сушеный) 2 ст.л.
Кинза 2 ст.л.
Острый соус 1 ч.л.
Соль 1 / 2 ч.л.
Перец 1 / 4 ч.л.

Болгарский перец очистить от семян и нарезать кубиками, нарезать кубиками стебель сельдерея, измельчить чеснок, мелко нарезать лук. Яйца слегка взбить. Мелко нарезать розмарин и кинзу. Масло растопите на среднем огне, добавьте перец, лук и сельдерей, обжарьте на среднем огне до мягкости около 7- 10 минут. Отдельно в большой миске смешайте раскрошенный кукурузный хлеб и зелень, добавьте яйца, бульон, розмарин, кориандр, острый соус, соль и перец, хорошо перемешайте. Бульон вливайте не весь сразу, смотрите, чтобы начинка была не жидкая.

Начинка 3:
Картофель
Бекон 4 полоски
Лук репчатый
Чеснок
Сметана
Майонез
Соль и перец по вкусу

Это самая привычная для нас начинка и беспроигрышный вариант: Картофель почистить и нарезать соломкой или кубиками, посолить, поперчить, добавить нарезанный полукольцами лук, бекон, измельченный чеснок и смесь сметаны с майонезом 1:1, или даже 2:1 чтобы начинка не была сильно жирная.

[Мэри]

:) корона из ребрышек выглядит впечатляюще!
Кремик, спасибо за тему

[Ассоль]

По овсяному печенью, я готовлю так:

Ингредиенты:
200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
150 г (1.5 стакана) овсяных хлопьев, лучше тонкого помола
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
150-200 г муки

Приготовление:
Масло растереть с сахаром, добавить яйца (перемешать), добавить хлопья (перемешать), добавить разрыхлитель и муку. Замесить не очень крутое тесто.. Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на 1 час (для того, чтобы хлопья "разбухли" и стали мягче).
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки (мне нравится бумага) Сформировать не большие шарики из теста и расположить их на не большом расстоянии, потому что при выпечке они слегка "растекаются" и становятся более плоские. Духовка разогрета должна быть на 180 градусов , выпекать в течение 15-20 минут.
П.С.
Можно добавлять мелко нарезанный шоколад, изюм, корицу ( на стадии приготовлния теста, до того, как засыпали хлопья). Или цельный фундук ( поставить его в центр шарика)

[Glorija]

Корона из ребрышек

какая прелесть!

[Nirvana]

А кто- нибудь может дать провереный и вкусный рецепт где основной ингредиент креветки?

Закуска из креветок в сырных корзиночках.

Состав продуктов:

Любой сыр твердых сортов – 300 г;
Сливочный сыр – 100 г;
Огурец;
Красный болгарский перец для украшения;
Креветки – 200 г;
Томатная паста или кетчуп – 1 ч. ложка.
1) Сыр и огурец натираем на мелкой терке. Креветки очищаем от панцирей, откладываем несколько штук для украшения. Болгарский перец режем тонкой соломкой.

2) Делаем начинку. Отжимаем огурец, чтобы не было лишней влаги, и смешиваем его со сливочным сыром и томатной пастой. Можно в начинку добавить немного чеснока, если хотите добавить остроты.

3) Делаем корзиночки. Разогреваем блинную сковороду без масла. На середину сковороды насыпаем тертый твердый сыр. Смотрим, чтобы получился плоский тонкий ажурный блинчик из сыра. Как только сыр подзолотится с нижней стороны, убираем сковородку с огня и даем сковороде остыть 40 секунд, но следите, чтобы сыр совсем не остыл. Теперь еще мягкий сыр очень аккуратно отделяем от сковороды плоской лопаткой. Кладем его на перевернутую рюмку золотистой стороной вверх и формируем корзиночку.

4) На дно корзинок выкладываем 2-3 креветки. Сверху выкладываем начинку из огурца и сливочного сыра. Заполняем корзинки так, чтобы оставались свободными ажурные края.

5) Украшаем корзиночки красным перцем и сверху кладем креветку. Можно украсить красной икрой.

6) Подаем корзиночки из сыра с креветками охлажденными.

[Креммм]

Закуска из креветок в сырных корзиночках.

Спасибо Очень и очень хорошая идея и подача супер. Обязательно такое на НГ приготовлю.

[Йен]

Кремм, прекрасные рецепты. Стащил котлетки в беконе.

[Креммм]

Кремм, прекрасные рецепты. Стащил котлетки в беконе.

Аха, а рецепт гуся так и не оставил.

[Йен]

Аха, а рецепт гуся так и не оставил.

Да какой-там рецепт))) Все просто. Гусь, соль, перец. Внутренний жир режется и немного выжаривается, добавляется нарезанный лук и далее отварная гречка. Полученной кашей начиняем гуся. Запекаем 2-2,5 часа в духовке. Мои родители всегда гусей в деревне заказывают. Главное, чтобы не старый был))) А то придется больше запекать или сначала отварить.

[львица]

рябчиков хочу с черносливом попробовать

[жженый]

рябчиков хочу с черносливом попробовать

А к чему чернослив то?Он же все испортит((

[львица]

а внутри этой сытненькой рябчиковской зразины так вкусен облегчающий кислистый черносливчик )))

[жженый]

а внутри этой сытненькой рябчиковской зразины так вкусен облегчающий кислистый черносливчик )))

Чернослив довольно оригинальная вещь и соблюсти пропорцию ,при рябчике мало представляется возможным.,он будет перебивать своим вкусом полюбому все остальное

[львица]

Чернослив довольно оригинальная вещь и соблюсти пропорцию ,при рябчике мало представляется возможным.,он будет перебивать своим вкусом полюбому все остальное

Вот! пропорция! А так и будет))))

[Радость]

пока не определись ещё)может вообще в ресторан рванем)

[Glorija]

рябчиков хочу с черносливом попробовать

Очень рекомендую печь в рукаве Я не так давно перепелов готовила, хоть рябчики покрупнее будут, но все равно птичка маленькая, порционная, и с ней главное, не пересушить. Чтобы получился идеальный вариант - хрустящая корочка и сочное мясо - пеките в рукаве, а потом на 5 мин рукав разрежьте, чтоб корочка образовалась. И с приправами осторожней, на любителя конечно, но я стараюсь не добавлять никаких хим.приправ, чтобы натуральный вкус почувствовать, так только соль и черный перец сыплю - объедение

Закуска из креветок в сырных корзиночках.

Я делала сырные корзиночки, готовить не сложно, выглядит оооочень эффектно, а вот на вкус..они у меня резиновые получились, какой-то сыр не тот взяла наверное, попробую по вашему рецепту что такое этот сливочный сыр?

Сообщение отредактировал Glorija - 14.12.2013 - 21:30

[львица]

Очень рекомендую печь в рукаве Я не так давно перепелов готовила, хоть рябчики покрупнее будут, но все равно птичка маленькая, порционная, и с ней главное, не пересушить. Чтобы получился идеальный вариант - хрустящая корочка и сочное мясо - пеките в рукаве, а потом на 5 мин рукав разрежьте, чтоб корочка образовалась. И с приправами осторожней, на любителя конечно, но я стараюсь не добавлять никаких хим.приправ, чтобы натуральный вкус почувствовать, так только соль и черный перец сыплю - объедение

Спасибо! Я в рукаве и сделаю их.

[Glorija]

Спасибо! Я в рукаве и сделаю их.

Девченки, салат-змея в прошлом году наверное на каждом столе был, а что с лошадью делать? Подкову или мож что-нибудь еще видели интересного?

[Nirvana]

Я делала сырные корзиночки, готовить не сложно, выглядит оооочень эффектно, а вот на вкус..они у меня резиновые получились, какой-то сыр не тот взяла наверное, попробую по вашему рецепту что такое этот сливочный сыр?

Я делала несколько иначе.
Сыр был или швейцарский или советский, т.к. твердость сыра имеет большую роль... Всегда брала в супермаркетах и все держало форму, но один раз взяла на рынке... Пришлось корзинки выкинуть, завалились... Сыр оказался слишком жирным и мягким...(((
Оригинальный, свой рецепт был таким -

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Что нада купить:
1.Твердый сыр . Лучше брать в нормальных магазинах, и только ШВЕЙЦАРСКИЙ или СОВЕТСКИЙ. Грам 700. Качественный ТВЕРДЫЙ сыр - очень важен, т.к. излишне жирный сыр просто не будет держать форму, а значит, все на смарку...
2.Креветки, лучше сырые тигровые б/г (меньше отхода, вкусней и выгодней) и обычные на украшение. Тигровых 500 гр. Обычных в/м 300-400 гр. (очищенные не берем - безвкусные напроч)
3.Крошечную баночку кукурузки, лучше бондюэль.
4.Салат листовой.
5.Один свежий огурец.
6.Яйца курячьи 2-3 шт.
7.Майонез.
8.На украшение: лук любой мелкий (есть в сети "Седьмой континент"), укроп, маслины, томаты черри.

***Обязательно нужна сковорода с нормальным, человеческим, тефлоновым покрытием.

Собственна готовим-
Предварительно:
Готовим креведки, чистим.
Режем огурец тонкой соломкой.
Варим и рубим яйца и смешивем с майонезом.
Сыр трем на крупной терке.
Креветки режем по обстоятельствам перед применением.

Процесс:
Берем блюдце, на него ставим кверху попом обычный стакан (аля граненый самое то). Открываем окно и всю конструкцию ставим на холод - на подоконник.
Берем сковороду, ставим на тихий огонь без масла. На сковороду насыпаем тонким слоем сыр (обязательно делаем круг). Сыр должен ТОЛЬКО РАСПЛАВИТЬСЯ!!!! Этот момент надо уловить, т.к. жареный сыр форму уже не придаст.... как только расплавиться, снимаем "БЛИН" руками и вешаем на стакан (тем временем стоящий на холодном подоконнике кверху попом). Придаем руками блину висящем на стакане вид ВАЗЫ.
ПОКА БЛИН СТЫНЕТ ДЕЛАЕМ СЛЕДУЮЩИЙ.

Наполнение вазочек:
Итого из перечня выходит 7-8 вазочек.
Берем большое блюдо, раскладываем на нем листья салата, на них ставим вазочки. В каждую вазочку, так чтоб верх листа выглядывал наружу, а низ волностью устилал дно, выкладываем листья салата. КАЖДАЯ ВАЗА ДОЛЖНА НАПОМИНАТЬ ЦВЕТОК - ВКЛЮЧАЕМ ФАНТАЗИЮ!!! На дно кладем слой рубленых креветок, потом слой яйцо/майонез, затем резаный огурец и так до верха. Креветок должно быть больше.
Украшение:
Верх украшаем наподобе цветка - аля пестики/тычинки.
Втыкаем лук. Выкладываем тычинки-кукурузку по центру, а по бокам ставим на попа (спинками вверх) мелких креветосов . Оптимально наполнение делать из рубленых тигровых или королевских креветок, а украшать верх стандартными.
Все вазочки стоят группой на листьях салата, вокруг украшаем разрезанными цветочком томатами черри, мелкими пучечками укропчика, маслинами и всем тем, на что хватает фантазии...

пы.сы.
Блюдо долго не стоит, по сему лучше подавать первым. Утром просто даст сок огурец и завянет салат. По сути обычный листовой салат можно заменить салатом Айсберг, он вкусней и долговечней, но плохо гнется. сама заменять не пробовала, но теоретически.... С начинкой тоже можно играть, лишь бы с сыром и креветками сочеталось...

[Ассоль]

Спасибо за подробные нюансы готовки. Думала, что сыр должен быть именно твердый, так и оказалось.
Попробую.

[львица]

В сети множество салатиков "Подкова". устала смотреть)))
Принцип один - форма подковы, а внутренности на твой вкус
мне вот с кальмарами и оливками понравился






там ещё кукурузка

[СказкА]

А если не кальмар,а рыбку положить?

[львица]

А если не кальмар,а рыбку положить?

во какой красивенький с рыбкой


1 банка консервированной рыбы (лосось, тунец или сайра)
3 средних картошки
6 яиц
300 гр. очищенных вареных креветок
150 гр. конс. спаржи (можно заменить вареной морковью)
майонез
соль
а и сыра тёртого можно )))

Сообщение отредактировал львица - 15.12.2013 - 7:43

[S-top]

а внутри этой сытненькой рябчиковской зразины так вкусен облегчающий кислистый черносливчик )))

Не советую, по моему мнению эти продукты не сочетаются, хотя как говорят на вкус и цвет......

[Glorija]

Я делала несколько иначе.
Сыр был или швейцарский или советский, т.к. твердость сыра имеет большую роль...

Спасибочки за рецепты! Обязательно попробую по-вашему сделать

В сети множество салатиков "Подкова". устала смотреть)))
Принцип один - форма подковы, а внутренности на твой вкус

Да, так же как и со "змейкой" - любой любимый салат можно сделать, форму придать ему и украсить
Я еще такую лошадиную голову видела, как вам?

[львица]

Очаровательная коняшка!
Даже жалко такую есть.
не, лучше подкову на счастье съедим)))

[Glorija]

не, лучше подкову на счастье съедим)))

мне тоже подкова больше нравится))

[Креммм]

Какое красивое оформление салатиков! А мне и лошадка и подкова одинаково нравятся.

ПыСы девочки и мальчики, вы ж не забудьте сфоткать свой новогодний стол, чтоб потом поучаствовать в фотоконкурсе!

[Glorija]

ПыСы девочки и мальчики, вы ж не забудьте сфоткать свой новогодний стол, чтоб потом поучаствовать в фотоконкурсе!

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

урааа! я хочу участвовать

[львица]

Какое красивое оформление салатиков! А мне и лошадка и подкова одинаково нравятся.

ПыСы девочки и мальчики, вы ж не забудьте сфоткать свой новогодний стол, чтоб потом поучаствовать в фотоконкурсе!

а я почему-то всё напрочь забываю в предпраздничной суматохе напишу себе плакат

[Glorija]

девочки, стырила я еще 1 картинку в нете, как шампанское украсить, во



интересно, на что эти конфеты клеится? мож горячий клей подойдет из пистолета? Никто на делали елку из шампанского? бабочки эти мне тут не очень в тему, а вам?

Сообщение отредактировал Glorija - 18.12.2013 - 15:12

[Креммм]

Мне тоже бабочки не очень.
А я видела ёлочки из сыра, колбасы, фруктов. Так клево смотрятся, передать не могу. Найду картинку залью.

[Дверь в лето]

интересно, на что эти конфеты клеится? мож горячий клей подойдет из пистолета?

может, скотчем? Хотя идея с клеевым пистолетом мне больше нравится))
Согласна по поводу бабочек - не к месту.

[Креммм]

Ой, чуть не забыла, мне кажется они не на клей их клеили, конфеты в смысле. Иначе как их с бутылки снять чтоб есть?

может, скотчем? Хотя идея с клеевым пистолетом мне больше нравится))
Согласна по поводу бабочек - не к месту.

О, а двусторонний скотч очень даже может быть.

[Glorija]

может, скотчем? Хотя идея с клеевым пистолетом мне больше нравится))
Согласна по поводу бабочек - не к месту.

Точно, скорее всего на двулипкий скотч посадили

О, а двусторонний скотч очень даже может быть.

Только со скотчем уже в морозилку наверное не засунешь, отвалится всё

[Ассоль]

Клеем, потому что наша и такой вариант "ананас":

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Текст о том как делать:

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Вам понадобится:

- бумага тишью (2 оранжевых листа, 1 зеленый лист)

* Тишью это тонкая бумага, также известная как "папиросная". Найти ее можно на стойках подарочной упаковки, а также в специализированных художественных магазинах.

- конфеты (в данном примере их 48 штук)

- рафия

* Рафия это длинные волокна, которые можно обнаружить на листьях пальмы рафия. Они популярны среди флористов и используются в декоративно-прикладном искусстве.

- термоклей

- клеевой термопистолет

1. Приготовьте оранжевую папиросную бумагу и вырежьте из нее квадраты размером 7 х 7 см.
2. Нанесите клей на плоскую сторону каждой конфеты. Теперь нужно приклеить конфету в середину
квадрата из бумаги.
3. Далее края бумаги вам нужно загнуть к вершине конфеты. Начните приклеивать конфеты к бутылке с помощью клея.
* Украшать бутылку конфетами лучше снизу вверх по кругу.
* Старайтесь клеить конфеты плотно друг к другу.
4. Делаем листья. Для этого приготовьте зеленую папиросную бумагу и вырежьте из нее узкие длинные листья.
5. Листья нужно склеить между собой в несколько слоев. Далее ими нужно украсить горлышко бутылки.
6. Ваша бутылка будет еще больше похожа на ананас, если вы намотаете на горлышко немного рафии.

[Креммм]

А ананас смотрится вообще круто!

[СказкА]

С шампанский-интересно)А конфеты лучше крепить на двусторонй скотч.

[Nirvana]

Клеем, потому что наша и такой вариант "ананас":

Я делаю такой-
Новогодний БУХЕТ
Отлично подходит для торжеств, фуршетов и детских праздников.

У хорошего, спелого, двух-килограмового ананаса срезаем верхушку и попку. Всю мякоть вырезаем крупными кусками.
Делаем муляж ананаса - верхушку прикрепляем на зубочистки к основанию.
Ставим "конструкцию" на блюдо. И по всему периметру утыкиваем зубочистками, на них в дальнейшем крепим кусочки фруктов и мякоти ананаса.
Подойдут - клубника, киви, виноград, яблоко и манго.

[defri]

нажарю много мяса, куплю много фруктов и шампанского, приглашу барышню...так вот скучно и проведем вдвоем НГ...ну может потом прогуляемся куда, если сил еще останется)))

[Ассоль]

[S-top]

Селедка под шубой оригинальная
Состав:
свекла
картофель
малосольная селедка
огурцы соленые
яйца
зеленое яблоко
майонез
способ приготовления:
отварить картофель, свеклу и яйца
картофель, свеклу и яблоко натереть на терке
яйца мелко порубить и смешать с яблоком
выложить на тарелку половину картофеля, промазать майонезом, сверху разместить яблочную смесь, затем оставшийся картофель, прогпитывая каждый слой майонезом
сверху разместить огурцы затем свеклу сверху полить майонезом
поставить в холодильник на 3-4 часа

[жженый]

остав:
свекла
картофель
малосольная селедка
огурцы соленые
яйца
зеленое яблоко
майонез
способ приготовления:
отварить картофель, свеклу и яйца
картофель, свеклу и яблоко натереть на терке
яйца мелко порубить и смешать с яблоком
выложить на тарелку половину картофеля, промазать майонезом, сверху разместить яблочную смесь, затем оставшийся картофель, прогпитывая каждый слой майонезом
сверху разместить огурцы затем свеклу сверху полить майонезом
поставить в холодильник на 3-4 часа

БЛИН!!!Ну нельзя яблоко добавлять ребят.во первых яблоки сами по себе сильно разные,во вторых само блюдо селедка под шубой сильно нейтрально там все продукты друг друга дополняют а яблоко будет стоять особняком и "перетягивать одело на себя". Салат ,а селедка под шубой именно к этому блюду относиться идиален лишь когда все равномерно

[Мати]

Я сделаю салат Морская жемчужина и салат Красный октябрь - это то, что в прошлом году елось :) Сделаю рулетики из свинины с картофелем - недавно пробовала этот рецепт - детям очень понравилось. Еще что-нить мясное сделаю - пока не решила. много фруктов куплю - это уже как водится, бутеры с икрой и шпротами - ну и все наверное

[СказкА]

У нас всё просто.Салатики,неприменно будет и шуба и Лёшкин салат)
на горячее-куру нафаршерую гречкой.А на сладкое испику что-нибудь.Ну и мандарины,конечно)

[Дверь в лето]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Интересно) И очень просто. Надо на вооружение взять...

[Glorija]

БЛИН!!!Ну нельзя яблоко добавлять ребят.во первых яблоки сами по себе сильно разные,во вторых само блюдо селедка под шубой сильно нейтрально там все продукты друг друга дополняют а яблоко будет стоять особняком и "перетягивать одело на себя". Салат ,а селедка под шубой именно к этому блюду относиться идиален лишь когда все равномерно

хм, я всегда с яблоком делаю шубу я даж не знала, что она может быть и без яблока. А беру всегда зеленые твердые, голд или как там они называются

Я наверное еще буду такие сырные рулетики крутить, внутри куриный салат с грибами, и сыр этот легко должен скручиваться и не развертываться

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Сообщение отредактировал Glorija - 19.12.2013 - 10:43

[СказкА]

Я делаю шубу без яблока.Как то мы к этому не привыкли.

Да,ещё подумываю о фаршированных яйцах и о рулетиках из ветчины с сырным салатом.

[Креммм]

хм, я всегда с яблоком делаю шубу я даж не знала, что она может быть и без яблока. А беру всегда зеленые твердые

Я тоже люблю яблоко добавлять в салаты с рыбой))

Я делаю шубу без яблока.Как то мы к этому не привыкли.

Да,ещё подумываю о фаршированных яйцах и о рулетиках из ветчины с сырным салатом.

Алёнк, а что за сырный салат?

Я сделаю салат Морская жемчужина и салат Красный октябрь - это то, что в прошлом году елось :) Сделаю рулетики из свинины с картофелем - недавно пробовала этот рецепт - детям очень понравилось. Еще что-нить мясное сделаю - пока не решила. много фруктов куплю - это уже как водится, бутеры с икрой и шпротами - ну и все наверное

Если детям понравилось, то и нам рецептик свинины с картофелем, может и моему дитю понравится, а то он у меня мясо практически не ест.

[СказкА]

Креммм
а всё просто)Основа салата-тёртый на мелкой тёрочке сыр(абсолютно любой)+яичные желтки+ немного майлнеза.А уж добавлять туда можно всё что хочешь.

[Мати]

Если детям понравилось, то и нам рецептик свинины с картофелем, может и моему дитю понравится, а то он у меня мясо практически не ест.

Вот по этому рецепту делала http://www.povarenok.ru/recipes/show/44718/
И я еще по противню картошки разбросала, предварительно ее в оставшемся майонезе извазюкала :)

Сообщение отредактировал Мати - 19.12.2013 - 12:14

[Glorija]

Креммм
а всё просто)Основа салата-тёртый на мелкой тёрочке сыр(абсолютно любой)+яичные желтки+ немного майлнеза.А уж добавлять туда можно всё что хочешь.

чесночка и укропчика! А детям из сырного салата можно снеговичков налепить, фотка тыреная. Только глазки я бы не из перца делала, попробуют же)))) может из маслинки черной

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Сообщение отредактировал Glorija - 19.12.2013 - 12:23

[львица]

Наделать что ли себе такой лесоповал из этих любимых вкусняшек))))) и всё будет в порядке!






Сообщение отредактировал львица - 20.12.2013 - 6:00

[S-top]

Мясное ассорти в тесте
Состав
Куриная печень
Тесто (кто как любит, но лучше слоеное)
Лук
Свиной окорок
Куриная грудка
Говяжья вырезка
Свиное сало
Яйцо (желток)
Водка (1ст. ложка)
Чеснок
Лавровый лист
Белое сухое вино
Очищенные фисташки
Способ приготовления
Измельчить луки чеснок, сало и свиной окорок мелко порубить ножом.
Говяжью вырезку, грудку и печень порезать довольно крупными ломтиками (толщиной примерно 2 см).
Сложить все в миску добавив лук, чеснок, водку, вино, лавровый лист, соль и перец, перемешать и убрать в холодильник на 3-4 часа.
Вылить выделившийся сок, убрать лавровый лист.
Фисташки крупно порубить ножом, добавить в смесь мяса, положить 1 желток и немного муки, хорошо перемешать.
Раскатать тесто в прямоугольник, выложить мясное ассорти, скатать придав тесту форму полена, поместить на час в холодильник, затем запекать в духовке.

[Дверь в лето]

Наделать что ли себе такой лесоповал из этих любимых вкусняшек))))) и всё будет в порядке!

очень нарядно смотрится))

[Glorija]

У меня всё как всегда кувырком!
Купила индюшку, хотела запечь, только собралась мариновать, звонит свекровь, грит никаких индюков ни в коем случае, и свалила на меня самую грязную тяжелую работу, ты грит, селедку делаешь!
Не умею я селедку, блин, и что с индюком теперь, он свежий охлажденный, что его в морозилку что ли?

Сообщение отредактировал Glorija - 23.12.2013 - 23:59

[Ассоль]

У меня всё как всегда кувырком!
Купила индюшку, хотела запечь, только собралась мариновать, звонит свекровь, грит никаких индюков ни в коем случае, и свалила на меня самую грязную тяжелую работу, ты грит, селедку делаешь!
Не умею я селедку, блин, и что с индюком теперь, он свежий охлажденный, что его в морозилку что ли?

Если срок годности позволяет, то да. Если срок годности очень мал, тогда готовить и не думать о мнении родни.

[Glorija]

Если срок годности позволяет, то да. Если срок годности очень мал, тогда готовить и не думать о мнении родни.

Я вчера купила свеженькую, положила в холодильник, её либо сегодня мариновать прям сейчас, либо только в морозилку, иначе до нового года не долежит свекрища готовит 3 утки и гуся...и говорит мой индюк тут ни с какого боку, не съедят и повезу назад...бесит не хочу селедке головы рубить

[Ассоль]

Я вчера купила свеженькую, положила в холодильник, её либо сегодня мариновать прям сейчас, либо только в морозилку, иначе до нового года не долежит свекрища готовит 3 утки и гуся...и говорит мой индюк тут ни с какого боку, не съедят и повезу назад...бесит не хочу селедке головы рубить

Правильно, делай то что душа желает, ты никому ничего не должна.
А с тушкой, если в тепле не лежала, то можно в морозильник(но помнить о сроках годности, часто они не долгие), а если уже полежала, то только готовить.

[Синеглазка]

Горячее блюда на новогодний стол рецепты
Новогодний цыпленок «Пири-пири»

Для приготовления цыпленка «Пири-Пири» вам понадобится:
2 красный острых перец;
3-4 болгарских перца;
1 лимон
1 чайная ложка паприки;
1 зубчик чеснока;
½ чайной ложки соли;
2 цыпленка или 1 кг куриного филе;
30 мл оливкового масла.
Как приготовить новогоднего цыпленка пири-пири:
Перцы нужно тщательно промыть, удалить семена. Затем нарезать и выложить в кастрюлю полить лимонным соком и около 10 минут тушить.
После тушения, измельчить перец в блендере, и постепенно добавлять туда паприку, соль и чеснок.
Цыплят промыть и поместить в форму для выпечку. Если вы берете куриное филе, то сделайте три разреза и поместите в лоток для выпечки. Залить соусом и немного сбрызнуть оливковым маслом.
Выпекать эту вкуснятину нужно примерно полчаса при температуре 200 градусов.

[Синеглазка]

Горячее блюдо на праздничный новогодний стол Рецепт : Курица в соусе терияки
Куриное филе в соусе «Терияки» для новогоднего стола
Вдогонку к нашему цыпленку прекрасно подойдет куриное филе в соусе «Терияки».

Для приготовления куриного филе в соусе тереяки вам понадобится:
2 куриных филе;
соевый соус;
имбирь, желательно свежий;
2 чайных ложек меда;
растительное масло;
уксус бальзамический;
1 столовая ложка кунжута;
Как приготовить куриное филе в соусе теряки
Начнем с маринада. Смешайте небольшое количество соевого соуса и молотого имбиря вместе с медом, по ходу дела понемногу добавляйте бальзамический уксус и растительное масло.
Мясо же в свою очередь нужно порезать на полосочки, а лучше на кусочки, чтобы потом его можно было посадить на шпажки. Залейте мясо маринадом на один час.
После того как мясо замариновалось, обжарьте его в подсолнечном масле, пока не появиться корочка золотистого цвета.
Добавьте маринад и потушите около 5 минут на небольшом огне. Если соус получился сильно жидким, добавьте 2 столовых ложки муки, при этом, не забывайте помешивать.
Подождите несколько минут и все будет готово! Мясо выкладываем на тарелку и посыпаем семенами кунжута. Для большего эффекта берем свежие овощи и нанизываем их на шпажку чередую мясом. Овощи можно поджарить на гриле.
На гарнир подайте рис. Зависть подружек обеспечена.
Праздничная новогодняя семга в сливках к новогоднему столу
Для новогоднего стола 2016 года идеально подойдет «Праздничная семга» в сливках. Рыбка получается восхитительная, нежная, сочная. И даже те, кто не очень любит рыбу оценят ее по достоинству.

Для приготовления праздничной семги в сливках вам понадобится:
1 килограмм семги;
300 мл 10% сливок;
100 гр сыра;
2 чайные ложки прованских трав;
растительное масло;
сливочное масло;
черный перец и соль по вкусу;
1 луковица.
Как приготовить праздничную семгу со сливками:
Чистим рыбку, потрошим и тщательно моем. Посушив салфеткой, режем рыбку на стейки толщиной около 2-2,5 сантиметров.
Готовим форму для выпекания, она должна быть сухой и смазанная сливочным и растительным маслами в следующем порядке: сначала берем брусочек сливочного масла и размазываем его по дну и бокам формы, а затем сбрызгиваем небольшим количеством растительного масла. Это не даст рыбке прижариться к форме.
Готовим соус из сливок: берем сливки, присаливаем их, добавляем черный перец и смесь прованских трав, пары чайных ложек будет достаточно.
Теперь очередь дошла и до самой семги. Ее следует разместить по форме в один слой и залить соусом из сливок. Верх рыбки закрываем порезанным полукольцами одной луковицы и засыпаем сыром, натертым на крупной терке.
Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов минут на 15-20.
В качестве гарнира к семге можно приготовить овощной салат из свежего огурца и листьев салата, заправленного соусом, приготовленным из бальзамического уксуса (1 ч.л.), соевого соуса (1 ч.л.), оливкового масла (1 ч.л.) и одной чайной ложки прованских трав и присолить эту смесь крупной морской солью.
Лапша с морепродуктами на новогодний стол
Замечательно будет смотреться на новогоднем столе лапша с морепродуктами. Это будет необычно и заманчиво.

Для приготовления лапши с море продуктами вам понадобится:
300 г яичной лапши;
2 красных сладких переца;
3 тушки кальмаров;
1 штука красного лука;
2 ст. ложки растительного масла;
150 гр креветок;
1 ст. ложка кунжутного масла;
3 ст. ложки кинзы мелко нарезанной;
2 ст. ложки соевого соуса.
Как приготовить лапшу с морепродуктами для новогоднего стола 2016:
Рискнем предположить, что порядок приготовления лапши описывать не стоит. Основной акцент сделаем на приготовлении морепродуктов.
Тушки кальмаров и сладкий перец порезать полосками, мелко порезать лук.
На сковородке с растительным маслом обжарить кальмары. Для этого достаточно пару минут. Главное, следить чтобы кальмары не стали резиновыми.
Уже готовые, вынуть их на отдельное блюдо и высыпать в сковородку овощи, которые обжариваем на том же масле.
Как только овощи будут готовы, добавьте в них лапшу, сваренные предварительно креветки, кальмары, кунжутное масло, зелень кинзы и соевый соус.
Оставьте на медленном огне потомиться минуты на две-три.
Горячие блюда у нас готовы, можно заняться салатами.

Сообщение отредактировал Наташа - 8.11.2021 - 22:50

[Маугли]

УХ ты! Уже готовимся?!
Выглядит аппетитно.

[Синеглазка]

УХ ты! Уже готовимся?!
Выглядит аппетитно.

Спасибо, стараюсь всем создать праздничное настроение.

[Маугли]

Спасибо, стараюсь всем создать праздничное настроение.

Сама с блюдами определилась? Что на стол сообразишь?

[Синеглазка]

Салат «Елочка»

Ингредиенты:
Для салата:
• 500 г консервированного горошка
• 6-7 яиц
• 300 г вареной колбасы
• 2 средних моркови
• 4-5 средних картофелин
• 5 солёных огурцов
• 1 пучок зеленого лука
• Укроп, петрушка
• Соль
• Майонез
Для украшения:
• 1 пучок зеленого лука
• Зерна граната
• Консервированная кукуруза
Приготовление:
1. Готовим салат. У меня был салат оливье, его пошаговое приготовление можно просмотреть перейдя по ссылке. Выкладываем салат на тарелку в форме елочки.




2.Мелко нарезаем лук, и щедро смазываем майонезом салат, чтоб лук хорошо «прилипал». Присыпаем луком салат.

3.Украшаем зернами граната и кукурузой в виде гирлянд нашу елочку.

[Синеглазка]

Селедка под шубой

ИНГРЕДИЕНТЫ
• свекла отваренная средняя – 1 шт
• картофель отварной средний – 2 шт
• филе малосольной сельди – 4 шт
• огурцы соленые – 2-3 шт
• яйца сваренные вкрутую – 2 шт
• майонез – 1/2 стакана
• большое яблоко – 1 шт
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Картофель, свеклу и яблоко натереть на терке. Яйца мелко порубить. Смешать яблоко с яйцами. На большое блюдо выложить половину картофеля в виде двух рыбок. Промазать майонезом.
Шаг 2
Сверху разместить кусочки сельди. Выложить на сельдь слоями свеклу, яблочную смесь и картофель, пропитывая каждый слой майонезом. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Уложить их сверху в виде чешуи. Сделать из зеленых листьев порея хвостики и плавники. До подачи к столу поставить в холодильник.
Время готовки
30 мин
Количество порций
10-12
Сложность приготовления
легко

[Слава]

а с яблоком это будет вкусно ?

[Синеглазка]

а с яблоком это будет вкусно ?

Должно быть вкусно.Попробуй.

[Синеглазка]

Фаршированные яйца "Грибочки" рецепт праздничной закуски
В нашей жизни происходит много радостных событий. В основном, такие события закрепляются шикарным праздничным застольем. Наша задача, дорогие хозяюшки, обеспечить комфортную обстановку и богатый стол.
А кто нам подскажет интересные рецепты и красивое оформление? Конечно же, кулинарные сайты, телепередачи, поварские журналы. Но если у вас появится огромное желание и много фантазии, можно пойти на свою любимую кухню и попробовать что-то интересное смастерить. Таким образом, вы представите на праздничный стол совершенно новое изысканное блюдо с неповторимым оформлением.
Хочу поделиться рецептом приготовления и идеей оформления праздничной закуски «Грибочки». Такие фаршированные яйца станут ярким украшением как новогоднего, так и рождественского стола. Этот рецепт праздничной закуски будет, кстати, ко дню рождения или 8 марта.
Готовятся фаршированные яйца очень быстро и легко. Итак, начинаем.
Ингредиенты:
• куриные яйца 5 штук;
• кабачок 150 грамм;
• соль по вкусу;
• перец молотый чёрный по вкусу
для начинки:
• чеснок 2 зубка;
• майонез 20 грамм;
• горчица зернистая 2 чайные ложки;
• плавленый сыр 25 грамм;
• соль по вкусу
а также:
• масло подсолнечное;
• чай чёрный 2 столовые ложки.
Рецепт приготовления праздничной закуски «Грибочки»:
Кабачок используем молодой, плотный на ощупь, небольшой по диаметру. Хорошо промоем, обсушим, обрезаем плодоножки. Нарезаем на кольца, шириной около 1 см. Небольшой формочкой или рюмкой выдавливаем серединку. По вкусу приправляем солью и молотым перцем.
В сковородку наливаем масло, разогреваем. На среднем огне обжариваем кольца кабачков до лёгкого золотистого оттенка. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Теперь приготовим куриные яйца. В подсоленную кипящую воду опускаем яйца. Варим с момента закипания 10 минут. После остужаем в холодной воде и очищаем от скорлупы. Разрезаем на две половинки, нижняя широкая часть должна быть больше по высоте верхней половины. Аккуратно извлекаем желтки.
В стакане кипятка завариваем крепкий чай, настаиваем около пяти минут и процеживаем. Опускаем верхние шляпки яйца. Можно оставить до остывания. Я же проварила в течение двух минут на сильном огне, так шляпки интенсивнее насытятся нужным цветом. Выкладываем на дуршлаг и оставляем до полного остывания. Если они будут влажные, желательно промокнуть бумажным полотенцем.
Далее готовим начинку для фарширования. В тарелке соединяем натёртый чеснок, желтки, измельчённый плавленый сыр, зернистую горчицу, майонез. Все хорошо перемешиваем, приправляем солью, если желаете, молотым перцем.
На подаваемое плоское блюдо выкладываем кольца кабачков. Фаршируем нижнюю половинку яйца и выкладываем на кабачковое колечко.
Сверху на фаршированные яйца укладываем шляпки. По желанию, можно украсить ягодами красной смородины.
Праздничная закуска «Грибочки» готова. Сразу же подадим к праздничному столу. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

[Мадам Баттерфляй]

а с яблоком это будет вкусно ?

с яблоком ооооочень вкусно!!!! только сначала сама попробуй селёдку с яблоком. я люблю, но некоторым не нравится. так что, чтобы не испортить новогоднее блюдо, поэкспериментируй )))

[Aisha]

Выглядит всё очень вкусно!)

[Ирис]

с яблоком ооооочень вкусно!!!! только сначала сама попробуй селёдку с яблоком. я люблю, но некоторым не нравится. так что, чтобы не испортить новогоднее блюдо, поэкспериментируй )))

Мне понравилось). Вкусно было).

[Слава]

попробую. но наверно мне не понравится...

[Синеглазка]

попробую. но наверно мне не понравится...

У всех разные вкусы.

[Latte]

Ух ты! Все аппетитно и необычно!
Я еще пока не думала, что будем готовить, но я люблю, чтобы все блюда на новогодний стол были впервые приговленные))

В этом году у нас экономия, так что планирую только горячее, 2-3 салата и нарезки ) обычно готовлю гораздо больше))

[жженый]

с яблоком ооооочень вкусно!!!! только сначала сама попробуй селёдку с яблоком. я люблю, но некоторым не нравится. так что, чтобы не испортить новогоднее блюдо, поэкспериментируй )))

Нет я не люблю,очень часто селедка не попадает в одну вкусовую степень с яблоком, так что правда прежде чем делать на НГ лучше заранее попробывать

[Шепот Ветра]

У нас на НГ традиционное блюдо - запеченный гусь с яблоками.
А на старый НГ запекаем баранью ногу)

[Любопытная]

Кстати, большинство мужчин не любят в мясных и рыбных блюдах сочетание с фруктами

[олененок]

а с яблоком это будет вкусно ?

Я селедку под шубой всегда с яблоком делаю, вкусно, но я не кладу огурцы.
Мне понравился рецепт лапши с морепродуктами.

[Рай Я]

Всегда на Новый год стараюсь празднично украсить стол. Но сильно много не готовлю, потому как ночью есть как то не айс.
А на второй день уже не так вкусно.
делала вот такой букет из помидор

внутри ничего особенного яйца+сыр+майонез+чеснок.

вот такие пальмочки могут украсить салатик



конечно отнимает уйму времени но зато стол выглядит празднично и красиво

[Любопытная]

Чертя, красиво!

[олененок]

Ксюш, красиво очень.
Мы едим, когда провожаем старый год, часов в 8-9 вечера, а ночью - так, прихватываем чего-нибудь

[жженый]

делала вот такой букет из помидор

Ангелина шикарно выглядит-но это 1 в 1 букет с открытки совесткой к 8 марта--не уверен что на НГ прокатит)))

Вообще у меня принято старый год провожать не значительно и нечего из того чем проважаешь старый год не должно быть за новогодним столом

Сообщение отредактировал жженый - 28.11.2015 - 12:13