Вредные продукты питания, читаем этикетки в магазинах, делимся! Опции

[Neo 777]

В данной теме давайте будем обсуждать те недоброкачественные и доброкачественные продукты питания, которые лежат на полках наших магазинов.
К сожалению, уровень жизни подавляющего большинства наших граждан таков, и мой в том числе, что приходится отовариваться в разного рода сетевых супермаркетах: средства на мраморную говядину по 5 тыс. руб. за кг отсутствуют. Мне часто приходится посещать их, наблюдать, что покупают люди, самому покупать продукты.
Вот что могу сказать для начала.
1. Подавляющее большинство видов хлеба, батонов, булочек, пряников, конфет, вафель, сухариков, МОРОЖЕНОГО, сыров, сырков, "сливочного масла", "сметанок", отдельные виды конфет и шоколада (в том числе, казалось бы, элитный - Каркунофф) - стали пичкать пальмовым маслом. Причем лишь часть производителей указывают на этикетке - "пальмовое масло"; остальные ограничиваются размазаной формулировкой "рафинированные и дезодорированные растительные масла" (читай - пальмовое масло).
Когда мне из дома поступает "задание" - купить в магазине каких-либо конфет или пряников, - я долго блуждаю вдоль полок, вчитываясь в этикетки; нередко - без пальмы не удается найти ничего, - тогда ухожу домой просто купив обычного хлеба или лаваш. У нас в семье правило - мы не покупаем ничего, содержащее пальмовое масло.
Тем более я ужасаюсь тому, когда вижу, как бабушки и мамашки гребут пряники и печенья, даже не вчитываясь в этикетку а лишь руководствуясь красивой упаковкой! Представляете, сколько сейчас сызмальства в детей поступает, помимо красителей, консервантов, загустителей, ароматизаторов и т.д. - еще и пальмового масла?? Огромное количество! А потом мы удивляемся нездоровью наших детей, и холестериновым бляшкам на сосудах и диабетам в 30-летнем возрасте! Хотя сами, своими руками, эти все заболевания с младенчества обеспечиваем маленьким людям!

2. Мы не покупаем и свежемороженых кур в супермаркетах. В том числе всем надоевший своей химией "...лагояр". Одно время мы брали этих кур, но когда приносишь такую курицу домой и открываешь, чтобы разделать - от мяса зачастую прет запах каких-то лекарств. Знакомая семьи работает в одном НИИ, - отдавали ей ради интереса таких кур, - они оказались действительно напичканы и антибиотиками, и всевозможной другой химией. С тех пор кур не покупаем.

3. Не покупаем и колбасные изделия, в том числе сосиски. Одно время мой знакомый работал в нескольких колбасных цехах, рассказывал, из чего и как это все делается. Даже если логически подумать: скажите, из чего вы думаете, делаются сосиски, стоящие на прилавке 89 руб.??

4. Практически не покупаем в супермаркетах огурцы, помидоры, зелень: все это безвкусная "трава", напичканная удобрениями.

Уважаемые мамы, папы, дедушки и бабушки!
Прошу Вас всех читать этикетки на всех продуктах питания и не покупать те из них по крайней мере, которые напичканы пальмовым маслом!
Рекомендую не покупать и колбасные изделия, огурцы и помидоры!

Если хотите, давайте здесь делиться названиями и производителями и хороших продуктов, и плохих.
Например, из хлеба я часто покупаю изделия хлебокомбината "Лавина" (Краснодар, кажется), из молочного - продукцию будденовского молзавода.
Ну и дома - стараемся больше печь сами - блинчики, печенья, пирожки.
Мясо покупаем у давних знакомых на рынке раз в неделю - и на неделю стараемся растягивать.

Давайте, если государство не заботится о нас, будем учиться сами о себе заботится.
Для начала - давайте научимся читать этикетки на продуктах питания и будем отказываться покупать те, которые особенно сильно напичканы всякой химией, пальмовым маслом. Дети, когда подрастут, скажут Вам спасибо!

Жду Ваших откликов и мыслей.

[Айя-Софи]

Neo 777
,,Будем читать Этикетки на продуктах питания?,,
На заборе тоже пишут...

Хорошая на самом деле тема
Только ,как травились мы ,так и будем дальше травиться....
Не помню точно цифр,но из СССРовских ГОСТовских пунктов ,что то около 350…осталось нИЩастных 40!!!!!!!!!!!
О какой заботе населения может быть речь?
...и что там читать на этикетках?)

Сообщение отредактировал Айя-Софи - 23.10.2017 - 7:00

[Night Rider]

Гостов больше нет ! Мы осознано лишили сибя единственой защиты!

[Айя-Софи]

Гостов больше нет ! Мы осознано лишили сибя единственой защиты!

Да?…уже?...
Ну что то типа там осталось....просто по другому называется....
Тем более....

Сообщение отредактировал Айя-Софи - 23.10.2017 - 6:58

[Night Rider]

Да?…уже?...
Ну что то типа там осталось....просто по другому называется....
Тем более....

ТУ -Тех условия? Нивкоем разе не защищают потребителя , производителя -да!!

[Айя-Софи]

ТУ -Тех условия? Нивкоем разе не защищают потребителя , производителя -да!!

Очень верная мысль!
Вот именно!

[Турист]

Не сторонник я зож(

[Эллочка]

Не сторонник я зож(

вычеркиваем

[Just]

вычеркиваем

Откуда?

[Турист]

Откуда?

Полагаю из своего списка любимчиков((

[Эллочка]

Полагаю из своего списка любимчиков((

из списка здорОво живущих, конечно. и тут же вписала в нездорово. к нам)

[Турист]

из списка здорОво живущих, конечно. и тут же вписала в нездорово. к нам)

Да здравствует ГМОшное поколение!

Сообщение отредактировал Жадина-говядина - 23.10.2017 - 10:46

[Just]

Полагаю из своего списка любимчиков((

Из одного вычеркнут, в другой запишут... не переживай

Да здравствует ГМОшное поколение!

А у самого сельдерей в подарках

[Эллочка]

А у самого сельдерей в подарках

это не пить

[Just]

это не пить

А вкуда?

[Эллочка]

А вкуда?

эмм... тоже для здоровья. вроде бы они тылы прочищали сельдереем.

[Любопытная]

согласна с ТС! я не рьяный приверженец ЗОЖ, но мне не все равно какие продукты покупаю и что ест моя семья
так вот....
покупая якобы фермерское мясо, можем мы быть уверены, что мясо будет без химии? нет! я знаю как выращивают птицу и прочих животных, которые продают на рынке, в частных лавках
так же добавляют антибиотики, стимуляторы роста и пр....
а печь дома из чего? кто уверен, что молоко не порошковое или соевое? что яйца не напичканы той же химией
либо заниматься самим выращиванием животных и растений для потребления, либо закрыть уже на все глаза

да, может быть белорусская колбаса за 1000 руб и лучше местной за 120 руб, но там тоже консерванты и прочая гадость, как ни крути...

[Just]

эмм... тоже для здоровья. вроде бы они тылы прочищали сельдереем.

Вот не зря я сельдерей не люблю...

[Турист]

эмм... тоже для здоровья. вроде бы они тылы прочищали сельдереем.

Знаешь что Элла, для здоровья его едят, а не.... берегут в холодильнике, когда я приеду в гости.))

Вот не зря я сельдерей не люблю...

Вот она, я нашёл родную душу!!! А ещё фенхель дрянь.

[Just]

Вот она, я нашёл родную душу!!! А ещё фенхель дрянь.

Да, он тоже вонючий ...

[Эллочка]

Знаешь что Элла, для здоровья его едят, а не.... берегут в холодильнике, когда я приеду в гости.))

так ты сам отказался от здоровой пищи )))) ты не в списке

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

может хоть сельдереем заманим

[Лизавета]

Сейчас все продукты - результат химической промышленности.
В колбасе нет мяса, в хлебе - муки, в молоке - тонны антибиотиков, куры - тоже с ними.
У нас народ ржет, говорит, что надо переходить на крокодилятину и кенгурятину.

[Любопытная]

Сейчас все продукты - результат химической промышленности.
В колбасе нет мяса, в хлебе - муки, в молоке - тонны антибиотиков, куры - тоже с ними.
У нас народ ржет, говорит, что надо переходить на крокодилятину и кенгурятину.

самим выращивать...
мы тремя семьями объединились и занялись фермерством...для себя, не на продажу
ну, как занялись....это все добро не дома и работают там рабочие
зато едим мясо, яйца, картофель без химии

[Эллочка]

самим выращивать...
мы тремя семьями объединились и занялись фермерством...для себя, не на продажу
ну, как занялись....это все добро не дома и работают там рабочие
зато едим мясо, яйца, картофель без химии

у вас свое имение с крепостными)
но вообще классно. в селе или в черте города участок?

[Любопытная]

у вас свое имение с крепостными)
но вообще классно. в селе или в черте города участок?

сразу за городом...рабочим платим, не рабовладельцы

[Эллочка]

сразу за городом...рабочим платим, не рабовладельцы

добрые))))
они там живут? там получается и куры, коровки? домашнее все.. вкуснота. еще б сыр делали с молока)

[Айя-Софи]

А мы просто у знакомых покупаем...и молоко,и сливки, и картоху и мяско переподает...

[Negringo]

А мы просто у знакомых покупаем...и молоко,и сливки, и картоху и мяско переподает...

преподает, это как?

[Любопытная]

добрые))))
они там живут? там получается и куры, коровки? домашнее все.. вкуснота. еще б сыр делали с молока)

свиней и коров нет....
есть бараны, кролики, куры, утки, коза)))
рабочие там не живут
да, молочки мы много едим...кефир, молоко и сметану покупаем с завода городского, творог на рынке, сыры на рынке или в магазине

[Айя-Софи]

преподает, это как?

Не всегда успеваем купить...

[Любопытная]

преподает, это как?

вы оба ошибку допустили пЕрепАдает.....

[Айя-Софи]

вы оба ошибку допустили пЕрепАдает.....

Проверяла словами не ,,пАдает,,...,а ,, поди дадут,,


Сообщение отредактировал Айя-Софи - 23.10.2017 - 12:58

[Эллочка]

свиней и коров нет....
есть бараны, кролики, куры, утки, коза)))
рабочие там не живут
да, молочки мы много едим...кефир, молоко и сметану покупаем с завода городского, творог на рынке, сыры на рынке или в магазине

барашков наверно на шашлычок рОстите)) а уток на НГ а коза на че? молока дает?

[Любопытная]

барашков наверно на шашлычок рОстите)) а уток на НГ а коза на че? молока дает?

И сейчас едим)
Ой, козу взяли..смотрим -беременная...а сидела с баранами
Вообщем, пока от неё толку как от козла молока
Ещё кролики есть..

[Эллочка]

кроличеков жалко). а хвостики выкидываете?

[Любопытная]

кроличеков жалко). а хвостики выкидываете?

Мы их не ели

[Эллочка]

Мы их не ели

а зачем тогда? для радости?

[Лизавета]

То есть если корова стоит во дворе тети Маши, она не пичкает животинку аспирином?
При антибиотике корова дает - 12 ведер, без него - 6 ведер.
При шести ведрах - молочко продают 10 знакомым, а при двенадцати - уже 20.

Сообщение отредактировал Лизавета - 23.10.2017 - 14:08

[Любопытная]

То есть если корова стоит во дворе тети Маши, она не пичкает животинку аспирином?
При антибиотике корова дает - 12 ведер, без него - 6 ведер.
При шести ведрах - молочко продают 10 знакомым, а при двенадцати - уже 20.

это если только на продажу держат живность
в прошлом году покупала у знакомой индейку
она выращивала для семьи и на продажу, чтобы оправдать содержание...так они были без химии
не опрадалось....больше не заводит

[Эллочка]

и это при их стоимости!

[Лизавета]

А которые на базаре - оправдались, продают там кур, гусей, уток, индюшек, свинюшек, коровюшек с химией.

[Любопытная]

А которые на базаре - оправдались, продают там кур, гусей, уток, индюшек, свинюшек, коровюшек с химией.

ага...там усилители роста....месяц-два и выручка...

[Natik]

Даже выращивая овощи,фрукты,птицу,свиней дома,очень тяжело обойтись без "химии"(( Картошку и баклажаны сожрет колорадский жук.Животных надо лечить и витамины давать,иначе зачахнут.Молоко домашнее тоже не такое прям экологичное,как хотелось бы.Хозяева пасут их часто возле проезжей части.Но все же лучше такое молоко и творог,чем из магазина с пальмовым маслом.

[Гусёна ✌]

Хозяева пасут их часто возле проезжей части

иногда не моют вымя перед дойкой, корова хвост в молоке искупала? - ничего страшного, ветеринар и проверка на лейкоз? - не, не слышали.

в общем-то палка о двух концах на самом деле.
в большинстве своем (если не почти всегда) мы вынуждены уповать на ответственность других людей и это как русская рулетка. и не имеет значения частное или государственное.

[Лизавета]

И это при том, Любопытик, что полно способов выращивать животных, птицу и овощи, без всякой дряни.
Вот в Канаде, например, есть биофабрики, на которых выращивают промышленным способом божьих коровок.
В сезон фермеры их покупают и распыляют над полями. Все.
Нет никаких жуков, никаких вредителей. Божьи коровки хищники, жрут все, а растения не трогают.
Вот и получают там картошку чистую, без всякой дряни.

[Neo 777]

Много правильного говорите.
Но для начала можно сделать простое дело - заходя в магазин, не покупать никаких изделий с ПАЛЬМОЙ, или с надписью "рафинированные и дезодорированные растительные масла". Внимательно присматриваться к этикеткам. Торговые сети тоже не дураки - если народ отказывается по каким-либо причинам покупать тот или иной товар (сбыт не идет) - этот товар убирают с полок, заменяя его более востребованным.
Из хлебных изделий - есть отдельные "чистые" от пальмы производители; например наша семья покупает лаваши, хб изделия комбината "Лавина" (Краснодар) и т.д. Можно найти и "чистые" пряники, и "чистые" сухарики, и "чистое" мороженое и "чистую" молочку и т.д.
Неприятно удивил Коркунов с своими "Вип-кофетами" - оказывается, сейчас и туда кладут пальму, хотя раньше не клали.

[Лизавета]

В России, где еще осталось понятие о гостах, наверное можно купить какой-то живой продукт.
У нас - нет.
У нас в прессе обсуждаются такие темы, как разница в качестве продуктов в странах старой Европы и в бывших советских республиках.

[The Mentalist]

В сезон фермеры их покупают и распыляют над полями. Все.
Нет никаких жуков, никаких вредителей. Божьи коровки хищники, жрут все, а растения не трогают.

Это маркетинговый ход.
Никто никаких коровок не разводит.

Тем более странно это читать, когда уже более 20 лет как выведена генно-модифицированная картошка. Которую вообще ничто не жрет. Кроме людей.

Но в РФ она запрещена.

[The Mentalist]

Про псевдоэкологические продукты.

Текст чужой, история будет длинная, кого это напрягает - просто пролистайте.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Итак, гастрономическая история, свежая, примерно месячной давности.
Есть у меня хорошие знакомые, пара периодически увлекающаяся всякими новомодными штучками, типа раздельного питания, сыроядения и пр. Люди достаточно взрослые (дочь уже живет отдельно), в отсутствии интеллекта тоже замечены не были, но на каждое новое увлечение фанатично тратится столько времени, сил и денег, что все знакомые над ними тихонько посмеиваются. А вот свежее увлечение – экологически чистые продукты. Уговорили меня они поехать с ними на экологическую ферму не очень далеко от Москвы, во Владимирскую область (примерно 150 км.). Расписали продукты так, что всё свежайшее, непередаваемого вкуса, что у меня аж слюнки потекли. Сразу ностальгически вспомнились деревня в Сибири, где я проводил все летние каникулы, и бабушкина сметана, и свежевыпеченный хлеб, и копченое мясо с салом, и свежина на скворчащей сковородке и т.п. Да и самому, как-то поднадоело, и молоко которое не портится неделями, да и не скисает вообще, просто начинает вонять, и сметана, которая не сметана вовсе, хотя читаешь состав, вроде всё нормально (сливки, закваска), но попробуйте из той сметаны сбить масло – не получится ничего, вернее, получится какая-то дрянь. Кто не верит - поэкспериментируйте сами, мы как-то забились на спор с товарищем. И колбаса, которую не хочет есть даже моя собака, и куры, из которых невозможно сварить нормальный бульон, и пиво известных марок, которое нельзя плеснуть на каменку в бане (с этим лучше не экспериментируйте – испортите баню, придется проветривать), и российские сыры, которые все почему-то на один одинаковый мыльный вкус, и т.п.
Только не надо мне про сертификацию, все это фигня. Сертифицировать можно одно, а выпускать потом совершенно другое и практически никакого контроля. Вообще замечено, что чем больше и чаще рекламные ролики, расхваливающие свои продукты на телевидении, тем более редкостная гадость, оказывается в итоге. Понятно, что ни один нормальный фермер, предлагающий обычные, а не высокотехнологичные продукты, на полки супермаркетов попасть не сможет ни при каких обстоятельствах. Ну не вписывается он в их логистику, ценообразование, мерчендайзинг и прочий маркетинг, не будут брать они у него, например, молоко, которое может скиснуть (превратиться в простоквашу) через 2-3 дня, как и положено нормальному молоку из-под коровы. Прискорбно это всё очень, но факт.
По приезду в небольшую деревню (хозяйств 30-40) меня сразу немного смутил внешний вид фермеров, очень далеко не крестьянский. Она еще ничего, спортивная бабенка лет слегка за сорок в белых джинсах и светлой блузке, но с очень ухоженными руками и с длинными накрашенными ногтями. А он явно моложе и вообще одет, как будто с тусовки модельеров под Парижем, в блестящих обтягивающих брючках, щупленький, ручки маленькие без намека на мышцы, очень сомневаюсь, что смог бы не только поднять, например, топор, но и обхватить толком топорище. Аккуратненький 2-х этажный коттедж, чистый асфальтированный двор, в открытые ворота гаража выглядывает достаточно свежий Крузак. Ну не ложится у меня никак картинка в голове с натуральным русским крестьянским хозяйством. Завели в дом, присели в гостиной на кожаный диван, пьем китайский зеленый чай, а хозяйка трещит без умолку, какая у них замечательная ферма, как все здорово организовано, что продукция самаяприсамая экологически чистая, что к ней ездят многие известные люди, вот фото с подписью К…, вот фото Т… Мне немного надоел этот пафос с маркетингом, да и чай уже кончился, и я не очень вежливо перебил:
- А можно ферму посмотреть?
Хозяйка посмотрела на меня не очень довольным взглядом, но тут же исправилась, заученно заулыбалась:
- Да, да, конечно, пойдемте…
- Сапоги надо надевать? – спросил я вполне серьезно, но все восприняли как шутку и захихикали.
- Вначале я покажу вам гусей. Гуси у нас замечательные, породы Х.. (каюсь, сразу название забыл), вкуса непередаваемого... У нас на рождество господин С… за полгода заказывает – продолжала трещать хозяйка пока мы шли по чистым дорожкам из тротуарной плитки на задний двор. Клетка из сетки-рабицы примерно 4 на 7 метра, внутри порядка 50 птиц, а может и больше.
- А где они у вас плавают? – снова под неодобрительным взглядом задал я вопрос.
- Ну зачем же? Они у нас выращиваются по высокотехнологичной шведской методике, на специальном экологическом комбикорме. А на деревенском пруду птица местных жителей, они же ее вообще не прививают. Представляете? А нам же зараза всякая не нужна, не правда ли Алексей? – и взгляд в упор на моего смутившегося товарища, который издал звук, сразу напомнивший мне Кису Воробьянинова из известного фильма, что-то типа: «да, уж…»
- А это у нас коптилка, чудо современной техники, коптим только на грушевых опилках по специальной программе. Два часа назад поставили, через час-полтора уже будет готова партия – хозяйка не затыкала свой журчащий ручеек ни на секунду. Ну ладно, мне всё понятно, но чтобы не обижать Леху, дипломатично съехал:
- Пойду я погуляю, окрестностями полюбуюсь.
- А вы гусей что ли брать не будете? – опять этот недобрый, немигающий взгляд куда-то в переносицу.
- Нет, спасибо, я и не планировал, я так за компанию с Алексеем и Ольгой – и отвернувшись побыстрее свалил на улицу. Поясню, кто не понял, чего я завелся: Гусь, пусть и домашний, птица водоплавающая, причем умнейшая, в деревнях самостоятельно стаей ходит на водоем, где и проводит свой длинный летний день. Плавает, фильтрует клювом ряску и донный ил в поисках мелкой речной или озерной живности, в перерывах отдыхает на бережку, где щиплет травку, потребляет для улучшения пищеварения ломанную или мелкую ракушку и камушки, и спит несколько раз за день на пленэре. Вечером самостоятельно возвращается, кормят обычно один раз в день вечером (в основном с целью, чтоб возвращалась) запаренным кипятком, раздолбленным на крупорушке, зерном. Вот это и будет экологический гусь. А выращенного взаперти, в тесноте, кормленного комбикормом, который, на 90% состоит, в лучшем случае, из трансгенной сои, с прививками и антибиотиками – я и в Москве куплю, причем минимум в 2 раза дешевле. Да и холодное копчение за три (!) часа, это просто издевательство какое-то над словом и продуктом. Думаю, и тут не обошлось без каких-нибудь средств, типа «Дымка» и прочей химии, потому что моя бабушка в деревне коптила мясо минимум трое суток, в бане по-черному (кто не знает, такая баня с печкой без дымохода), на специально подготовленных березовых чурбачках. Коптила всё, и гусей, и свинину, и баранину, а и на всю большую семью (большей частью уже городских). Баранов целиком, свиней разделывали, но задние ляжки обязательно целиком. И это мясо и сало могло провисеть на крюках всё лето в обычной деревенской кладовке при комнатной температуре и не портясь абсолютно. Покрывалось сверху тонким налетом зеленоватой плесени и всё. Бабушка говорила, что эта плесень «хорошая», и сама ела, а ты не хочешь – обрезай, а внутри… Бесподобного вкуса, чуть янтарного цвета нежнейшее сало и твердое тёмно-тёмно-красное мясо, которое, впрочем, легко жевалось… Вот блин, чуть слюной не захлебнулся...
В деревне летом почти не готовили. Копченое мясо и сало, картошка в мундирах, перья лука, редиска, огурцы с грядки, сметана, молоко. Парное я не очень любил (хотя бабушка всегда заставляла утром и вечером после дойки принять по 350-грамовой кружке), а вот холодное из холодильника очень уважал, пацаном выпивал, наверное, литра два в день, если не больше. Захочешь чего-нибудь иного, так яйцо-другое из-под курицы сырое выпьешь, или сметану на свежайший хлеб с хрустящей корочкой, с деревенской пекарни, намажешь и сахаром сверху присыплешь, или просто огурец с грядки с медом заточишь (очень вкусно, между прочим). Нет, это невозможно, слюноотделение зашкаливает, пойду съем что-нибудь))).
Кто-нибудь сейчас обязательно скажет, что раньше, мол и трава зеленее была… – наверное так, но все равно, мне есть с чем сравнивать современные продукты.
Ладно, лирическое отступление закончили, вернемся к нашей истории.
К воротам подъехала еще одна машина, дела у "фермеров" видно идут неплохо. А я, чуть в расстроенных чувствах, пошел по деревенской улице. Погода замечательная, такая особенная наша «золотая осень», светит солнышко, почти нет ветра, свежайший, прохладный, упоительный воздух, невдалеке на плавной возвышенности желтеет, пламенеет лес с редкими вкраплениями темно-зеленых елей. Трудно злиться при такой красоте и дыша таким воздухом. Иду не торопясь и уже вполне наслаждаюсь процессом. Через пару участков на огороде копается живописный крестьянин, в сапогах, фуфайке и картузе, увидев меня, разогнулся и опершись на лопату, не отрываясь стал смотреть на подходившего меня.
- Бог в помощь! – поздоровался я, приблизившись к штакетнику.
- И тебе не хворать… – степенно ответил дед, лет под семьдесят, пристально рассматривая меня и почти без паузы:
- К городским что ли приехал? За чистыми продуктами? – а глаза стали хитрые и в редкой бороде спряталась ухмылка.
- Да, но брать у них не буду… А вы гусей не держите? Я бы купил… - беря быка за рога и показывая, что не готов обсуждать «городских».
- Держим, почему не держим… И продать могу… За тыщу возьмёшь? – дед явно назвал для себя отличную цену.
- Возьму, почему не взять… – за примерно 7-8 килограммовую птицу вполне нормальная цена.
- Александр Николаевич - представился он, и по нему сразу стало видно, что ему очень понравилось, что я не стал торговаться.
- Тока они на пруду, сходим вместе, тут недалеко, сам выберешь, какой понравится, щас бабке скажу, чтобы воду греться поставила, ощипаем чин-чинарем – немного засуетился Александр Николаевич (дальше АН). Зашел во двор, послышался разговор и буквально через пару минут вышел с ведром, в котором на треть было, видно заранее, запаренное зерно и топором в другой руке. Сходили на пруд, где он подманил свою (голов 20-25) стаю зерном, ловко поймал одного гуся за шею, дотащил до ближайшей коряги и не менее ловко и быстро топором обезглавил бьющуюся птицу, еще при этом отпихивался ногой от бросившегося на защиту своего вожака стаи, огромного гусака. Без мата не обошлось, но во всем чувствовался огромный навык и опыт. Во дворе вытащил, немного покряхтывая, бак с кипятком из летней кухни и присел на крыльцо. Бабка (зови Настя, коротко сказала мне), сунув в бак на минутку, уже почти не кровившую птицу, и вытащив, почти мгновенно, как мне показалось, ее ощипала.
- Перо будешь брать? Нет? Ну и ладно…– и тут же разложила сырое перо на газетах просушиться.
- А куда остальных гусей деваете? – поинтересовался я.
- Ну, немного себе оставляем, да пару штук дочери в Москву отдаем, а остальных Галке городской сдаем – как-то не очень весело сказал АН, дымя сигаретой. Остальные с деревни тоже так делают и подрабатывают у нее многие тоже. Сами они палец о палец по хозяйству не ударят. А мужик у нее, так и вовсе не мужчина похоже. Я тебе сейчас секрет открою, как наших гусей от ее отличить – вдруг повеселел дед.
- На наших на ногах и крыльях жиру мало и остальной слабо желтый, матовый и аж светится через прозрачную кожицу, а на ее птице жир мутный какой-то, желтее и серее. Рядом положишь – враз отличишь.
Еще приобрел я у АН пару куриц, тут же зарубленных, пятилитровку молока, трехлитровую банку сметаны, пять десятков яиц, банку малинового варенья, тоже трехлитровую, ведро квашенной капусты, большой шмат соленного сала.
- Барана возьмешь? Ну или половину?
- А выстоянный есть? – уточнил я.
- Ишь, бл…дь, разбираешься… Молодец! – сразу похвалил АН
- Нет, нету, все еще в стаде. А ты откуда знаешь?
Еще небольшое отступление. Многие не едят баранину из-за специфического вкуса и, в первую очередь, запаха. Но секрет прост. Барану (или овце, без разницы), перед тем как зарезать, необходимо дать «выстояться». Подержать его в одиночку с недельку в небольшой загородке, например, 2 на 2 метра, не более, и кормить только травой или сеном, но без ограничения. Барашек не бегает, ест да спит и без каких-либо стрессов. Тогда мясо будет очень нежным и абсолютно без какого-либо специфического запаха.
Рассказал я АН про каникулярное деревенское детство, что крестьянская работа мне знакома, что даже свинью могу зарезать и разделать.
- Во Настя, слыхала, а наш то зятек (как я понял, примерно моих лет) в сарай то зайти боится… - махнул рукой дед.
Позвонил Алексей, меня потерявший, когда мы уже сидели за столом с простыми, но вкусными яствами и под самогонку на березовых почках неспешно беседовали. И про разделку свиньи, я поделился опытом из Сибири, что там свинья перерабатывается полностью, что кишки, естественно тщательно промытые и ошпаренные кипятком, идут на колбасу. Бабушка делала три вида, ливерную, мясную и кровяную. Желудок идет на сальтисон и даже голова полностью разбирается, большая часть на холодец, а мозги часть добавляют в ливерную, а часть в кровяную колбасу. Он мне рассказывал про секреты засолки сала (отец его был с Украины). Жаловался на дочку, что приезжает раз в год, что внучку единственную вообще в деревню не затащишь, про зятя «безрукого». И про сына-первенца, что погиб в Афгане в далеком уже 1980 году…
Леху с Ольгой тоже встретили, как родных, пытавшихся отнекиваться, чуть ли не силой усадили за стол, у Галины то, кроме чая ничего не подавали. Они тоже у АН всего еще понабирали, выслушав мой краткий рассказ и пересказ от АН про «городских» фермеров, заметно расстроились. Леха взял у Галины двух гусей по 2500 рублей за каждого, замороженных (!) и «копченного» за 3500, поэтому всю обратную дорогу ехали практически молча, наверное, кончилось очередное их увлечение. С дедом прощались, как с родным и договорились на пол поросенка по хорошей цене, при условии, что я с первым морозцем приеду и помогу завалить.
Через неделю сидели в беседке на даче с женой и любовались закатом. Она пила красное сухое вино, привезенное из Франции, с французскими же сырами, нескольких видов, а я употреблял водочку, наливая совсем понемногу, грамм по 20, и закусывая дедовским салом, с тонко нарезанной пластинкой чеснока и с черным ржаным хлебом. Вкусно безумно, а жена смеется – мезальянс сплошной… А мне хорошо…
P.S. Имена и место действия, по понятным причинам, изменены.

[Amsy]

Много всего правильно написано, но для того чтобы избирательно питаться, нужно очень силльно заморочиться, что в современном ритме жизни достаточно сложно.

Дополню тему и напишу про вред сладкого(сама являюсь сладкоежкой )


Побочные эффекты "сладкой жизни":

Бесплодие

Недавнее исследование, проведенное специалистами из Гарвардского университета, показало, что употребление большого количества сладостей влияет на выработку тестостерона и эстрогена.

Сахара повышают уровень производимых печенью липидов, а они в свою очередь уменьшают уровень особого белка - SHBG. Именно SHBG отвечает за баланс между содержанием в крови тестостерона и эстрогена, чей недостаток впоследствии может привести к развитию бесплодия.

Молочница

Дамы, которые не в силах отказать себе в кусочке тортика или шоколадки, чаще страдают молочницей (урогенитальный кандидоз). Известно, что причиной возникновения молочницы являются грибки из рода Candida. Они живут практически в каждом человеке, но болезнь возникает только тогда, когда их становится слишком много.

Чаще всего это происходит на фоне приема антибиотиков, но спровоцировать повышенную активность грибков может и пища, богатая углеводами, – то есть сладости.

Рак кишечника

Американские ученые также предупреждают, что к числу печальных последствий пристрастия к сладкому относится и рак. Употребление большого количества сладких мучных изделий заставляет поджелудочную железу усиленно вырабатывать инсулин – это может спровоцировать образование злокачественных опухолей в кишечнике. Такое заключение было сделано врачами на основе наблюдения за несколькими тысячами женщин.

Сладости губительны для мозга

Особые опасения вызывает у специалистов возможное пагубное влияние сладостей на мозг человека. Испанские специалисты утверждают: сахар отрицательно воздействует на мозг.

Ученые изучили на мышах редкую наследственную болезнь - синдром Лафора. При этом заболевании гликоген начинает откладываться в клетках мозга. В результате развиваются эпилептические припадки, двигательные нарушения и слабоумие.

Чтобы в клетках головного мозга не «откладывался» гликоген, в организме вырабатывается 2 вида особого белка. За каждый из этих белков отвечает определенный ген. В случае повреждения одного из генов и развивается синдром Лафора.

Сахар и умственные способности


К интересным выводам в ходе исследования пришли и ученые из Калифорнийского государственного университета. Ими были проведены испытания в 803 школах-интернатах и 9 колониях для несовершеннолетних. Из рациона питания этих детей изъяли сахар и сладости, и заменили их овощами и фруктами.

Результаты оказались поразительными: оценки детей выросли в среднем на 1 балл по 5-бальной системе, а 50% всех умственно отсталых детей были признаны здоровыми.

Продолжительность жизни сокращается

Плюсами и минусами сахара для здоровья заинтересовались и ученые из Германии. Они установили, что глюкоза способна значительно сократить жизнь человека – в среднем на 25% (это эквивалентно примерно 15 годам жизни человека). Позднее выводы немецких ученых были подтверждены американскими исследователями из Института биологических исследований Салка в Калифорнии.

Опасность для беременных

Еще одна опасность, связанная с потреблением сладостей: избыток углеводов в питании беременных женщин может спровоцировать аллергические реакции у детей и увеличить риск развития у них заболеваний нервной системы.

[Heartbeat]

Маргарин тоже очень вредный продукт,лучше масло сливочное в выпечку класть.

[Лизавета]

Вредных продуктов нет по определению.
Если ты считаешь, что маргарин вреден, а промышленность его выпускает, как пищевой продукт, то подавай иск в суд на производителя.

Маргарин не вреден, как и все остальное, включая крепкие напитки, вредно количество этих продуктов.

[Amsy]

Маргарин тоже очень вредный продукт,лучше масло сливочное в выпечку класть.

Тоже знаю что он очень вреден. Главный вред маргарина – наличие транс-жиров.

Сливочное масло тоже не всё полезное. Необходимо покупать с содержанием жиров более 82,5% если ниже то масло низкого качества и является вредным.

[Турист]

Это сейчас, современность всё это боиться - ГМО, химии всякой... Достаточно одному поколению вырасти на этой пище, и через каких-то 30-40 лет никто этого бояться уже не будет.

[Milissa]

Я боюсь всякой химии, гормонов, пальмы в продуктах((

Для меня проблема - найти натуральное и безопасное.

[Синеглазка]

Я боюсь всякой химии, гормонов, пальмы в продуктах((

Для меня проблема - найти натуральное и безопасное.

Такая же проблема...Согласна. Сейчас очень трудно найти натуральные продукты. Одна химия стала. Наше здоровье зависит от того, что мы едим. На состояние кожи, волос и ногтей очень влияют многие продукты питания. И желудок с печенью часто страдают от химии. Я против ГМО и химии.

[Эллочка]

Это сейчас, современность всё это боиться - ГМО, химии всякой... Достаточно одному поколению вырасти на этой пище, и через каких-то 30-40 лет никто этого бояться уже не будет.

если доживут

[Маугли]

если доживут

Доживете, куда вы денетесь.
Ешьте что дают и радуйтесь, а то и это отберут.;)

[Турист]

если доживут

Люди как тараканы: ко всему приспособятся и всё жрут))

[Лизавета]

Эллочка, сейчас на всех свинофермах живут животные, которые не бояться африканской чумы.
Они модифицированы. Так ты теперь не будешь есть мяса? Колбасу? Вообще свинину?

[Milissa]

Я видела, как из пластика делают рис. Теперь боюсь какой-либо брать.

А ещё зелень и овощи, не имеющие запаха и вкуса. Что это, вообще??
Много всего. Реально, проблема. Я не хочу есть пластик, нефтепродукты и горы антибиотиков с гормонами.

[Турист]

А ещё зелень и овощи, не имеющие запаха. Что это, вообще??

Чем же ты питаешься?

[Дейзи]

Milissa
я беру рис от "Мистраль", жасмин и другие. Мне нравится))

[Маугли]

Я видела, как из пластика делают рис. Теперь боюсь какой-либо брать.

А ещё зелень и овощи, не имеющие запаха и вкуса. Что это, вообще??
Много всего. Реально, проблема. Я не хочу есть пластик, нефтепродукты и горы антибиотиков с гормонами.

Это зелень без запаха и вкуса. ;)
Иногда она рыбкой пахнет.;)
Мы всё равно не узнаем, где что и в каких количествах добавлено.

[Milissa]

Это зелень без запаха и вкуса. ;)
Иногда она рыбкой пахнет.;)

ага....с генами трески...знаю))

но это же жесть! уже сейчас ПОВАЛЬНО у всех аллергия.

что дальше будет??

[Лизавета]

Еперный театр!
Рис из пластика делают аферисты, чтобы денежек скосить побольше.
Генная инженерия тут при чем?
Люди в деревнях кормят коров антибиотиками, чтобы повысить удойность, это не генная инженерия?

[Эллочка]

Эллочка, сейчас на всех свинофермах живут животные, которые не бояться африканской чумы.
Они модифицированы. Так ты теперь не будешь есть мяса? Колбасу? Вообще свинину?

не буду ))) я мясо вообще слабо ем.а свинину вообще не)

[Лизавета]

А молочные продукты?
В них полно всего того, что корова сожрала.

[Milissa]

Генная инженерия тут при чем?

Ни при чём!

Я о том, что по магазину, как по минному полю. Я не хочу ГМО, антибиотиков тоннами, гормонов, нефти. Но КТО об это пишет на этикетках???
Меня не надо обманывать! Я готова заплатить дороже, но я хочу купить ЗДОРОВЫЙ продукт! Имею право!

[Лизавета]

Ну тогда просто забудь о такой идеи, Милиссочка!
Миллионеры не могут купить себе экологически чистых продуктов, куда уж нам?
Надо в Африку ехать, маис растить и этой кукурузой питаться.
Хотя в одной темке есть кукуруза просто феерических цветов.

[Эллочка]

А молочные продукты?
В них полно всего того, что корова сожрала.

ну вот сметану и кефир.. да

[Маугли]

ага....с генами трески...знаю))

но это же жесть! уже сейчас ПОВАЛЬНО у всех аллергия.

что дальше будет??

Дальше... перестанешь есть овощи.;)

[Эллочка]

Дальше... перестанешь есть овощи.;)

ну злыдень какой!

[Маугли]

ну злыдень какой!

Я уже почти и не ем.;)

[Эллочка]

Я уже почти и не ем.;)

вообще?? а чем питаешься? солнцем?

[Лизавета]

Ну аллергия не у всех, повально, слава богу.
Опять же, экзотических продуктов надо меньше есть.

[Маугли]

вообще?? а чем питаешься? солнцем?

Еще нет.
Я человек простой. Мне много не надо.;)

Ну аллергия не у всех, повально, слава богу.
Опять же, экзотических продуктов надо меньше есть.

Тут не совсем соглашусь .
Девушка после "25 лет неожиданно " подцепляет" аллергию после апельсинового сока .
По рассказам , для нее это была сильная неожиданность ;)

[Эллочка]

у меня тоже вдруг.. но пока не знаю на что. летом мучаюсь

[Маугли]

у меня тоже вдруг.. но пока не знаю на что. летом мучаюсь

Надо выяснять. Понаблюдай за собой .
Может от настроения ?

[Milissa]

Чем же ты питаешься?

Выискиваю с лупой натуральное. Стараюсь)) Но, опять же, врут! редко пишут истинный состав ((

Ну тогда просто забудь о такой идеи, Милиссочка!
Миллионеры не могут купить себе экологически чистых продуктов, куда уж нам?

Лизавета, понимаешь, хочется купить хотя бы молоко от коровы, а не из гипса. Сейчас сплошь молоко, где молока и близко нет.
Про другие продукты, вообще, молчу.

Тут не совсем соглашусь .
Девушка после "25 лет неожиданно " подцепляет" аллергию после апельсинового сока .
По рассказам , для нее это была сильная неожиданность ;)

Да, вот такие случаи и я наблюдаю. Очень резко, внезапно. На добавки, конечно.

А у детей. В моё время было - ну, максимум, один аллергик на класс. Сейчас ровно наоборот. Дай Бог один без аллергии будет.
Говорю то, что вижу. Это большая проблема.

[Лизавета]

Ну до гипса наверное еще никто не доходил, а вот то, что натурального сейчас ничего нет, это точно.
Вот в Израиле, Апостол может со своего дерева инжиринку скушать и та будет тоже не экологическая. Потому что водичка, которая питает деревцо - не чистая.
В тайге раньше зверь был чистый, теперь по помойкам рыщет, со свалок питается.
У норвегов сбежало много крашенного лосося, они к рыбакам обращались, чтобы выловить помогли, но всех ведь не поймаешь, да и не известно было, сколько конкретно сбежало.
Вот этот лосось спарился с диким и ку-ку. В природе началась модификация.

[Milissa]

Ну до гипса наверное еще никто не доходил,

К сожалению, есть(( У нас по этому поводу был большой скандал.

В молоко в России, кроме воды, подмешивают крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс. Об этом сообщает Россельхознадзор в понедельник, 20 июня.

«Все это делается для фальсификации или для предохранения от быстрого скисания», — указывается в сообщении. В ведомстве подчеркивают, что нужный эффект за счет таких добавок не достигается (молоко все равно киснет), а фальсификат приводит к пищевым отравлениям.(с)lenta.ru

[Маугли]

К сожалению, есть(( У нас по этому поводу был большой скандал.

В молоко в России, кроме воды, подмешивают крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс. Об этом сообщает Россельхознадзор в понедельник, 20 июня.

«Все это делается для фальсификации или для предохранения от быстрого скисания», — указывается в сообщении. В ведомстве подчеркивают, что нужный эффект за счет таких добавок не достигается (молоко все равно киснет), а фальсификат приводит к пищевым отравлениям.(с)lenta.ru

Да... кого заботит здоровье нации?!;)
Помирай от чего хочешь.;)

[Лизавета]

Дикий ужас!!!
А мыло -то туда зачем пихать? Что оно дает?

[Турист]

Милисса тут всех напугала своими страшилками о еде)

[Эллочка]

Милисса тут всех напугала своими страшилками о еде)

это она специально, чтоб мы поменьше ели и худели

[Milissa]

Помирай от чего хочешь.;)

Не хочу помирать, Маугли!))) Хочу жить легко и радостно)) и быть здоровой!

Дикий ужас!!!
А мыло -то туда зачем пихать? Что оно дает?

Не знаю. Не могу сказать. Может, чтобы не кисло.

Один раз купила молоко в упаковке тетрапак, оно было горькое. Взяли 6 штук. Все шесть такие! Вот что там - фиг знает.

Милисса тут всех напугала своими страшилками о еде)

Да никого я не пугаю)) Наоборот, прошу совета - кто знает безопасные марки, подскажите, пожалуйста! Присмотрюсь!))

[Эллочка]

Да никого я не пугаю)) Наоборот, прошу совета - кто знает безопасные марки, подскажите, пожалуйста! Присмотрюсь!))

коровку на балконе заведи

[Маугли]

Не хочу помирать, Маугли!))) Хочу жить легко и радостно)) и быть здоровой!

Но тогда только на голодный желудок.;)

[Milissa]

Но тогда только на голодный желудок.;)

всё к этому идёт))) скоро праной питаться буду!

[Маугли]

всё к этому идёт))) скоро праной питаться буду!

Не будешь.;)
Адаптируешься.;)

[Milissa]

Адаптируешься.;)

думаешь?))) на гипсовом молочке-то

[Маугли]

думаешь?))) на гипсовом молочке-то

А жить-то хочешь?
Если ничего больше не будет... придеться смириться или...

[Лизавета]

Так мы и так праной дышим и живем, куда уж больше.
Нужно идти другим путем, я думаю.
Есть нужно все, но по чуток.

[Любопытная]

Я уже почти и не ем.;)

значит плохой ты работник люблю, когда у мужчины хороший аппетит...

[Маугли]

значит плохой ты работник люблю, когда у мужчины хороший аппетит...

Так я не о количестве съеденного, а о количестве разнообразия;)

[Любопытная]

Так я не о количестве съеденного, а о количестве разнообразия;)

тады ой

[Эллочка]

тады ой

он на монодиете

[Тиа]

Сейчас такое время, что продукция в магазинах крайне некачественная, ненатуральная, содержащая кучу разных добавок, часто опасных для жизни. Так вот, сейчас даже такая привычная для нас приправа как СОЛЬ идет с добавками!Соль с добавкой Е535 ОПАСНА ДЛЯ ЖИЗНИ. Так как такая соль начинает тормозить движение крови в теле. "Также в пачках соли может встретиться другая пищевая добавка E536 (ферроцианид калия) - производное цианида калия или иначе цианистого калия, известного яда мгновенного действия.

[ShakuDancer]

Хоть свой огород имей и выращивай овощи, фрукты...