Первые блюда, Супы, борщи, похлебки... Опции

[Beauty]

Собственно, здесь мы оставляем рецепты первых блюд. Желательно в виде:

Название.
Ингридиенты на 4-6 порций.
Способ приготовления.




Борщ

Ингридиенты на 4 порции:

Бульон или вода 1 1/2-2 л
Свекла 3-4 шт
Капуста 250 г
Морковь, корень петрушки, лук
Мука 1 ст. л
Сало или жир
Сахар и уксус по вкусу

Способ приготовления:

Свеклу нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, прогреть с добавлением жира. После этого подлить немного бульона и тушить до мягкости. Лук поджарить с жиром, добавить морковь и пассеровать вместе. В кипящий бульон положить нашинкованную капусту, варить 15 мин, добавить тушеную свеклу, обжаренные коренья и лук, пряности, разведенную мучную заправку и варить до готовности. Перед окончанием варки добавить свекольный настой и рубленый со свиным салом чеснок.

Приятного аппетита!

[Радость]

Солянка мясная сборная

колбаса (копченая и вареная)

мясо (я больше люблю свинину)

3 больших луковицы

2-3 бочковых огурца

томатная паста

масло сливочное

Мясо и колбасу режим тонкой соломкой и варим мин 20, затем добавляем огурцы соломкой варим 15-20 мин., и пережарку лука и пасты(лук соломкой жарим на сл. масле)даем покипеть мин. 10. Мясо и колбасу ложила на глаз. быстро и оооочень вкусно.