Блюда из свинины., Для мясоедов ))))) Опции

[Джоан]

Одно из простейших и любимых блюд)))) Называется БУЖЕНИНА.
Как то я его показывала в инете друзьям, понравилось многим. И намного лучше чем покупать колбасу.

Начнем. Берем хороший кусок свининки, лучше шейку
Затем аккуратно в разрез посередине фаршируем морковкой и по бокам свининки - дольками чеснока.

Затем натираем специями, солим, обкладываем лавровым листом.
Потом оборачиваем специальным рукавом для выпекания и в сковороде, или любой другой удобной посуде ставим в раскаленную духовку



Минут через 10-15 уменьшаем огонь в духовке, и выпекаем наше мяско около часа-полтора (зависит от объема мяса).

Потом достаем, аккуратно разрезаем рукав для запекания и ... или охлаждаем (используем как холодную закуску) или подаем горячим с гарниром. Хорошо с буженинкой красное полусухое вино))))) Бастардо, например.
Приятного аппетита!

[LiRa]

У меня с одной духовкой так было - сыр уже горит, а блюдо еще не приготовилось. Я сыр насыпала не сразу, а немного позже, примерно во второй половине приготовления. Или можно сначала накрыть фольгой, а потом ее снять (тоже проверенный вариант, под фольгой не горит!)
Стервачка! а мяско твое очень аппетитно выглядит!

Сообщение отредактировал LiRa - 28.10.2011 - 22:43

[bliss]

Или можно сначала накрыть фольгой, а потом ее снять (тоже проверенный вариант, под фольгой не горит!)
Стервачка! а мяско твое очень аппетитно выглядит!

Лира,вот с тобой соглашусь:фольга-спасение просто)при древних электродуховках)эт в моём случае)

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Мясо по-французски

На противень наливаем немного растительного масла. Выкладываем в 2 слоя картошку, нарезанную "кружочками" толщиной миллиметра 2-4. Отбиваем мясо (я всегда делаю со свининой), выкладываем его поверх картошки, солим, перчим. Сверху мажем майонезом. Поверх майонеза кладем лук полукольцами нарезанный. Сверху тертый сыр. И в духовку на 40 минут при 200 градусах. И еще минут 20 при 160. Готово)

Юльчик,готовлю под тем же названием,но без картошки)