Блюда из мясного фарша, Котлеты, зразы, тефтели, битки Опции

[Beauty]

Здесь мы пишем рецепты блюд из мясного фарша. Желательно в виде:

Название.
Ингредиенты на 4-6 порций.
Способ приготовления.




ТЕФТЕЛИ В СОУСЕ

Ингредиенты на 4 порции:
1 булочка
1 луковица
1 небольшой стручок красного сладкого перца
500 гр мясного фарша
1 яйцо
соль
свежемолотый перец
мускатный орех
суповые приправы
1/2 мясного бульона
40 гр сливочного масла
30 гр муки
1/4 л молока
50 г тертого сыра
50 г сливок

Способ приготовления:

1. Булочку замочить на некоторое время в холодной воде, а затем хорошо отжать.
2. Лук очистить. Сладкий перец вымыть, разрезать на 4 части, удалить плодоножку и сердцевину с семенами. Лук и перец нарезать кубиками.
3. В мясной фарш добавить булочку, яйцо, нарезанный кубиками лук и сладкий перец, соль, молотый перец, мускатный орех, специи и все тщательно перемешать.
4. Сделать 12 одинаковых шариков, залить 1/2 л бульона и тушить до готовности.
5. Для того, чтобы приготовить соус, нужно растопить в кастрюле сливочное масло, всыпать муку, влить молоко, оставшийся бульон и довести до кипения.
6. Добавить натертый сыр, сливки и снять с огня. Тефтели подать на стол в сырном соусе с зеленью.

К этому блюду можно подать макаронные изделия и зеленый салат.

Приятного аппетита!

[ИльиниШна]

Ленивые голубцы (с гречкой)

Фарш (гов.+ св.) – 300 гр.
Лук реп. – 1 шт.
Морковь- 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Гречка (отвар.) – 3 ст. л.
Капуста (отвар) – 150 гр.
Петрушка, соль, перец черн. мол. по вкусу



Способ приготовления:

Мелко нарезанный репчатый лук, натертую морковь, гречку отварную, нарезанную мелко капусту добавить в фарш, вбить яйцо.
Формируем в котлетки , обваливаем в сухарях, обжариваем до корочки на масле.
Складываем в кастрюлю.
Обжариваем 1 ст. л. томат пасты (кетчуп), доб.авляем муки 1,5 ст. л.
Берем 1 стакан воды и заливаем голубцы, кидаем 2 листика лавр. листа, мелко порезанную петрушку. Тушим 20 мин. на слабом огне…






Очень вкусно!!! Такой рецепта вы найдете только у нас...Ням!!!