Блюда из свинины., Для мясоедов ))))) Опции

[Джоан]

Одно из простейших и любимых блюд)))) Называется БУЖЕНИНА.
Как то я его показывала в инете друзьям, понравилось многим. И намного лучше чем покупать колбасу.

Начнем. Берем хороший кусок свининки, лучше шейку
Затем аккуратно в разрез посередине фаршируем морковкой и по бокам свининки - дольками чеснока.

Затем натираем специями, солим, обкладываем лавровым листом.
Потом оборачиваем специальным рукавом для выпекания и в сковороде, или любой другой удобной посуде ставим в раскаленную духовку



Минут через 10-15 уменьшаем огонь в духовке, и выпекаем наше мяско около часа-полтора (зависит от объема мяса).

Потом достаем, аккуратно разрезаем рукав для запекания и ... или охлаждаем (используем как холодную закуску) или подаем горячим с гарниром. Хорошо с буженинкой красное полусухое вино))))) Бастардо, например.
Приятного аппетита!

[ИльиниШна]

Тоже сделала мясо по рецепту Юли. Юль, глянь, правильно?

Мясо по-французски

Ингредиенты:
Мясо (в данном случае – свинина для запекания)
Картошка
Лук
Майонез
Сыр

Первым слоем на противень, смазанный маслом, выкладываем нарезанный кружками картофель, солим, перчим.


Мясо отбиваем, перчим, выкладываем поверх картошки


Сверху смазываем майонезом. Лучше это делать тонким слоем. Если мясо свинина, то думаю, что майонез не нужен вовсе, потому как свинина сама по себе жирная. А вот говядинку не мешает смазать, да.


Лук кружками кладем следующим слоем (пожалели, что мало положили, надо было побольше).


Сверху натираем сыр. Много.


Ставим в духовку на 200 градусов минут на 40. Мы держали чуть меньше.


Получился пирог) Потом разрезали и вуаля! Готово!


В принципе, неплохо, но жирновато. Решили делать в следующий раз либо из говядины, либо исключить майонез. И ни в коем случае нельзя брать для этого блюда свинину для запекания! Категорически!