Десерты Опции

[Beauty]

Здесь пишем рецепты десертов. Желательно в виде:

Название.
Ингридиенты на 4-6 порций.
Способ приготовления.

[Скрип колеса]

Хочу поделиться рецептом одного из моих любимых тортов:
Торт «Пинчер».
( В интернете есть несколько рецептов приготовления этого торта, но я хочу написать свой, проверенный временем и опробованный не один раз.)



Тесто:
1,5 стакана муки
1 стакан сахара (можно чуть меньше)
1 ст.ложка сметаны
2 яйца
2 ст.ложки какао
2 ч.ложки соды, гашенной уксусом
0,5 банки сгущённого молока

Гашённую соду вылить в муку. Смешать сахар с какао, добавить яйца, сметану сгущёнку. Помешивая всыпать муку и замешать тесто, которое должно иметь консистенцию густой сметаны.

Пропитка:
800 г – 1 литр сметаны (желательно погуще) (я иногда беру даже чуть меньше сметаны)
6 ст.ложек сахара (если крем любите послаще, то сахара можно побольше)

Взбить ложкой или ручным миксером. Можно добавить 1 стакан чищенных грецких орехов (орехи порезать) и горсть изюма (помыть и обдать кипятком).

Глазурь:
4 ст.ложки сметаны
4 ст.ложки какао
6 ст.ложек сахара

Перемешать и варить на медленном огне 15 минут, непрерывно помешивая. Затем добавить 30 г. сливочного масла и варить ещё 3-4 мин. Слегка остудить. Глазури можно сделать больше.

Приготовление:

Половину теста вылить в круглую форму и выпечь корж толщиной 1-2 см. Время выпечки 15 мин в прогретой духовке. Из второй половины теста выпечь корж на противне (хотя можно так же в форме или на сковороде). Первый корж смазать кремом. Второй корж порезать кубиками 3*3*3 см или 2,5*2,5*2,5 см. Кубики смачивать в креме и выкладывать на круглый корж горочкой, вливая в промежутки крем и пересыпая орехами и изюмом. Сверху полить глазурью. Несколько часов дать пропитаться.

Приятного аппетита!