Плов, любите? Опции

[Siesta]

Рецепт:

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Ингредиенты
1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины)
1 кг риса
600 г моркови
500 г лука
1 ст.л. зиры
1 ст.л. барбариса
1/2 ст.л. куркумы
1 головка чеснока
красный молотый перец
черный молотый перец
соль
растительное масло

Лук нарезать соломкой.
Морковь нарезать брусочками.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
В большом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить мясо, обжарить.
Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать.)
Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать.
Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне.
Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде.
Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять. Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.
Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис.
Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара.
Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 минут).
Затем все перемешать и подавать к столу.

Порылась по интернету, увидела много рецептов его приготовления, но почему-то у меня он получается кашей, весь слипшийся, достало!

От чего это может быть? Из-за риса, кастрюли...или я что-то не правильно делаю?
Научите меня его готовить, пожаааалуйста!=))
Ну и на последок еще один вопрос: а вы его любите?=))

[Чили]

С курочкой-это каша рисовая)))

Плов хорош с бараниной)

)))) что за ерунда. Есть куча вариаций ПЛОВА и все это плов. Он простите, даже рыбный бывает))

Кулинария это не математика.

А кому что больше по вкусу, это уже другое дело)

[СказкА]

)))) что за ерунда. Есть куча вариаций ПЛОВА и все это плов. Он простите, даже рыбный бывает))

Кулинария это не математика.

А кому что больше по вкусу, это уже другое дело)

Почему же ерунда?)))Плов-национальное блюдо.А с курочкой-это уже каша.

Поймите, нет понятия "настоящий". Настоящий для какой кухни?) Узбекской? Индийской? Турецкой может?) Плов - это изначально рисовая каша, с добавлением мяся, рыбы, реже чего то другого.
Можно конечно углубляться в историю)) Но это не к чему, не теорему вроде доказываем)

Просто многие хозяйки так ревностно отстаивают типо вот я правильно готовлю, по настоящему, а вон она вот нет.

А почему столько агрессии?Я высказала своё мнение,а в ответ шквал негатива?Надо спокойней быть

Сиеста, если по узбекски, то морковку таки не брусочками, а длинной соломкой — морковку вдоль пластами и потом эти пласты соломкою, тоже вдоль. Мы вот делали пловешник, где все по килограмму — мясо, рис, морковь. Здоровенный плов получается и оченно скусный.

Согласна-вкусно очень)

[Ира_Ируся]

Почему же ерунда?)))Плов-национальное блюдо.А с курочкой-это уже каша.

Ален, ну откуда столько категоричности?)))) Вот есть, например, иранское блюдо - зеленый плов с рыбой. Тоже национальное и тоже плов.

[СказкА]

Ален, ну откуда столько категоричности?)))) Вот есть, например, иранское блюдо - зеленый плов с рыбой. Тоже национальное и тоже плов.

Ира,может я и не права,но ...я права)))