Тыква, блюда из тыквы. Опции

[Dalhi]

Вопрос такой к форумчанам... кто употребляет сей овощ в пищу...
Как вы его находите (именно вкус)...
И какими вы можете поделиться рецептами из Тыквы... именно для праздничного стола?

[Синеглазка]

В тыкве содержится каротин, который помогает нашим глазам справляться с нагрузками, защищает их от заболеваний. Для тех, кто следит за своим весом или ищет способ сбросить лишние килограммы, тыква – лучший друг. В этом овоще много клетчатки, поэтому диетологи и считают ее ценным продуктом в борьбе с лишним весом. Способствуют блюда из тыквы и правильной работе кишечника.
Тыква укрепляет иммунитет и помогает справиться с нервными нагрузками. Она выводит из организма шлаки и токсины. Регулярное употребление этого овоща помогает гипертоникам нормализовать давление.
Тыквенный сок гарантирует хороший сон, и людям, страдающим от бессонницы, стоит взять это на заметку. Врачи заметили, что те, кто регулярно ест тыкву, реже болеют вирусными заболеваниями.
Тыкву издавна используют в рецептах народной медицины как одно из омолаживающих средств. Косметические маски из тыквы разглаживают морщины, а тыквенное меню способствует более быстрому обновлению клеток. Тыква еще и природный афродизиак. Важно, что у тыквы одинаково полезны и мякоть, и семечки, в которых содержится большое количество витамина Е, замедляющего процессы старения.
С осторожностью и посоветовавшись с лечащим врачом, надо включать тыкву в меню людям с низкой кислотностью желудка. Диабетикам предпочтительнее употреблять этот овощ не в сыром виде, а после тепловой обработки.

Тыквенный пирог
Ингредиенты
Порций: 8
• 1 тыква
• 2 яйца
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 ст.л. муки
• 0.5 ч.л. соли
• 1.5 ч.л. молотой корицы
• 0.5 ч.л. молотого имбиря
• 0.5 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1/4 ч.л. молотой гвоздики
• 350 мл концентрированного молока
• 350 г песочного теста (рецепт в примечании)
Способ приготовления
Подготовка:20мин › Приготовление:1ч › Общее время: 1ч20мин
1. Тыкву разрезать пополам и удалить семена. Выложить на противень и запекать около 40 минут, или пока мякоть при протыкании вилкой не будет мягкой. Остудить. Ложкой выскрести мякоть тыквы. Размять в пюре толкушкой или в блендере.
2. В миске взбить яйца с сахаром. Добавить муку, соль, 500 г тыквенного пюре (2 стакана), специи и концентрированное молоко. Хорошо перемешать.
3. В форму для пирога выложить тесто, распределить по форме. Вылить начинку из тыквы в основу для пирога.
4. Выпекать 10 минут при 230 C, затем убавить температуру до 180 С. Выпекайте еще 40 - 50 минут, или пока палочка не станет выходить чистой из центра пирога. Дайте полностью остыть. Мне этот пирог нравится охлажденным, поэтому я готовлю его заранее и ставлю в холодильник.

Песочное тесто:
250 г муки (1 и 3/4 стакана), 125 г холодного сливочного масла, 1/2 ч.ложки соли, 1 желток, 3 ст.ложки ледяной воды. Порубить холодное масло с мукой и солью, в кружке взболтать желток с водой и добавить в тесто. Быстро перемешать, собрать в шар и убрать в холодильник. Удобно делать в комбайне.