Овощные блюда Опции

[Simply Woman]

Салат «Рыжик»

Сырая морковь - 200 г, курага - 50 г, лимон - 1 шт., сметана - 50 г, соль, сахар по вкусу.

Морковь натереть на крупной терке, курагу порезать не очень мелко. У лимона удалить семечки и мелко нарезать вместе с кожурой. Добавить по вкусу соль и сахар. Все перемешать и заправить сметаной.

Для зрения очень полезно...

[Синеглазка]

"Картофельные рулетики"

Итак, нам необходимо на 4 порции:

Картофель - 0,5 кг
Лук репчатый - 100 г
Яйцо - 2 шт
Свежие грибы (я беру шампиньоны) - 90 г
Крабовые палочки - 140 г
Маргарин - 30 г
Сухари панировочные - 80 г
Растительное масло - 60 г
Соль, молотый черный перец, зелень укропа и петрушки.

Приготовление (около 40 минут)

1. Грибы нарезаются кубиками.

2. Лук нарезать и спассеровать на маргарине, добавить грибы и пассеровать все вместе.
Добавить нарезанные крабовые палочки, добавить соль и перец по вкусу.

3. Очищенный картофель залить горячей водой, посолить и отварить до готовности. Воду слить, картофель обсушить и протереть горячим, добавить яйца, размешать и сформировать лепешки (по 2 на одну порцию).

4.На середину лепешки уложить приготовленный фарш, края соединить, придать форуму рулетика и запанировать в сухарях.

5. Обжарить рулетики на масле до румяной корочки.

При подаче на стол оформить зеленью, и в соуснице подать грибной или чесночный соус.