Выпечка из дрожжевого теста, Пирожки, кулябики, расстегаи...и многое другое Опции

[Beauty]

Итак, дорогие Дамы! ))) Пишем рецепты ссвоих пирожков и пирогов из дрожжевого теста! )))

[Синеглазка]

Дрожжевые булочки с сахаром: пошаговый рецепт
Ингредиенты для теста:

• быстрорастворимые дрожжи – 15 г;
• сахар – 2 горсти;
• 2 яйца;
• кусочек сливочного масла;
• чуть меньше стакана молока;
• щепотка соли;
• мука – 450 г.

Для посыпки:

• сахар – 6 ст. ложек.

Для смазывания булочек:

• сливочное масло – 30 г.

Способ приготовления:

1. В большую чашу с подогретой водой всыпать дрожжи с сахаром. Хорошенько перемешать до растворения и оставить на некоторое время, чтобы образовались пузырьки.

2. На сковороде растопить масло, перелить его в другую чашу, остудить, добавить яйца, молоко, немного подсолить, тщательно размешать.

3. К яйцам, молоку и маслу влить дрожжи, всыпать муку, тщательно вымесить тесто и снова оставить на несколько минут для поднятия.

4. Пышное, хорошо отстоявшееся тесто снова немного вымесить руками и разделить на кусочки, примерно по 80 г каждый.

5. Все кусочки по очереди раскатать скалкой, смазать жидким сливочным маслом, на середину насыпать немного сахара.

6. Посыпанную лепешку свернуть рулетом, края защепить.

7. Рулетики свернуть пополам и разрезать посередине на две равные части.

8. Разрезанные края сформировать в виде сердечка.

9. Все булочки выложить на жарочный лист, выстеленный пергаментом, поставить в раскаленную духовку и выпекать чуть меньше получаса при умеренной температуре.

10. Готовые булочки остудить под влажным полотенцем.