Выпечка из дрожжевого теста, Пирожки, кулябики, расстегаи...и многое другое Опции

[Beauty]

Итак, дорогие Дамы! ))) Пишем рецепты ссвоих пирожков и пирогов из дрожжевого теста! )))

[Синеглазка]

Дрожжевые булочки с маком «Простые»

Ингредиенты:

• мука – около 600 грамм;
• 6 больших ложек молока;
• 15 г дрожжей;
• 1 яйцо;
• 200 г масла сливочного;
• 180 г сахара;
• пачка ванили;
• пол чайной ложечки соли.

Для начинки:

• по 4 горсти мака и сахара;
• чуть меньше пол стакана растопленного сливочного масла.

Для смазывания:

• желток.

Процесс приготовления:

1. Дрожжи, сахар и немного муки растворите в подогретом, но не кипяченном молоке.

2. Яйцо разбейте в глубокую чашу, введите оставшуюся просеянную муку, перемешайте.

3. Влейте дрожжевую опару, топленое сливочное масло, всыпьте ванилин, еще сахара, соль, тщательно вымесите руками и оставьте подниматься под полотенцем.

4. Приготовьте начинку: замочите в кипятке мак на несколько минут, измельчите в блендере, добавьте сахарного песка и хорошо размешайте.

5. Разрежьте тесто на несколько кусочков, в зависимости от того, какого размера вы хотите булочки.

6. Раскатайте каждый кусок пластом, смажьте поверхность лепешек маслом.

7. Размажьте мак по пластам, заверните рулетиком.

8. Разрежьте каждый рулет на кусочки шириной 3 см.

9. Булочки смажьте взбитым желтком и выложите на лист, застеленный пекарским пергаментом, выпекайте в духовке до аппетитного румянца.