На скорую руку, Все, что есть в доме Опции

[Inkognito]

Расскажите о рецептах "на скорую руку". Чем можно удивить гостей или просто приготовить себе блюдо в течение 15 минут, да чтобы еще вкусно и необычно было

Зы. Если не свои, так хоть мамины

[Синеглазка]

Быстрый рецепт супа с помидорами



В сезон созревания овощей очень полезно и вкусно приготовить суп из помидоров.
Собираем урожай и используем его не только для салатов и заготовок. Предлагаем попробовать суп, который готовится очень быстро и порадует любого гурмана своим удивительным, насыщенным вкусом.

Состав:
вода – 2 л
куриное филе – 300 г
помидоры - 0,5 кг
яйца – 5 шт.
зелень – по вкусу
сметана – по вкусу
чеснок – по вкусу
лавровый лист - 1-2 шт.
перец горошком – по вкусу
соль – по вкусу

Приготовление (пошаговый рецепт):

Шаг 1. Готовить суп с помидорами начнем с того, что необходимо заранее поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения.

Шаг 2. В это время куриное филе нарезать кубиками 1 х 1 и опустить в кипящую воду. Снять образовавшуюся пену, варить на среднем огне 10 минут.

Шаг 3. Помидоры помыть, ошпарить кипятком и снять кожуру. Нарезать кубиками размером 1 х 1 и отправить их в бульон.

Шаг 4. Посолить, поперчить по вкусу.

Шаг 5. Положить измельченный чеснок, лавровый лист.

Шаг 6. Варить 7 минут, затем выключить плиту.

Шаг 7. Яйца взбить вилкой и влить в горячий суп.

Шаг 8. Дать настояться 3 минуты. Подавать с рубленной зеленью и сметаной.

Суп с помидорами готов! Приятного аппетита!

[Апостол Иуда]

Быстрый рецепт супа с помидорами

Вот, это я понимаю - настоящая Хозяйка своего форума. Этот рецепт уже использовал и получил отличные отзывы моих дочек с мужьями в субботу. Простенько, , быстро не утомительно и более, чем съдобно и вкусно. Честно признался, что то был экспромт по рецепту из форума. Спасибо!.. Доверяю.

P.S. В качестве пожелания, попрошу несколько рецептов из мороженного филе морской рыбы...

Сообщение отредактировал Апостол Иуда - 3.12.2017 - 13:34

[Синеглазка]

P.S. В качестве пожелания, попрошу несколько рецептов из мороженного филе морской рыбы...

Камбала в духовке со сметаной

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
Камбала — 1 Килограмм (филе)
Лук — 2-3 Зубчиков
Сметана — 1 Стакан
Приправа для рыбы — По вкусу
Соль — По вкусу
Растительное масло — По вкусу
Картофель — По вкусу
Перец чили — По вкусу

Описание приготовления:

Готовим камбалу в духовке со сметаной в домашних условиях. Для этого надо почистить рыбу, приготовить соус и запечь. Затем добавим гарнир и доведем до готовности. Поехали!

Моем филе в холодной воде.
Лук очищаем от кожуры, промываем в холодной воде и обдаем горячей воды, чтобы избавиться от горечи.
Перемешиваем лук со сметаной.
Выкладываем рыбу в форму для запекания, смазанную маслом и посыпанную солью и приправами. Рыбу также солим и посыпаем приправами на свой вкус.
Выкладываем сверху лук со сметаной.
Отправляем блюдо в духовку на 30 минут. Вынимаем, выкладываем вокруг картофель, нарезанный перец. Картофель сперва чистим, приправляем перцем. Отправляем блюдо в духовку еще на 10 минут.


Картофель и рыба, запеченные в духовке

Картофель с рыбой запекаются в духовке... и вроде все как обычно, но не совсем. В блюдо добавляется небольшое количество белого вина в сочетании с апельсиновым соком, что придает рыбе, запеченной с картофелем, особенный вкус.

Продукты (на 4 порции)

Филе палтуса или морского окуня - 700 г
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый (резаный полукольцами) - 2 шт.
Масло оливковое - 30 г (2 ст. л.)
Чеснок (мелко рубленый) - 2 зубка
Лавровый лист - 1 шт.
Тимьян - 1 веточка
Помидоры свежие (без шкурки, резанные ломтиками) - 3 шт.
Апельсиновый сок - 30 г (2 ст. л.)
Белое сухое вино - 60 г (4 ст. л.)
Рыльца шафрана - 1/2 ч. л.
Соль и черный молотый перец по вкусу
Масло растительное для смазывания формы

Приготовление:

1. Шафран замочить в 60 г кипятка. Картофель отварить в кожуре в подсоленной воде в течение 15 минут, затем осушить. Слегка остывший картофель почистить и порезать ломтиками.
2. Тем временем в большой чугунной сковороде разогреть оливковое масло, высыпать репчатый лук и жарить на средне-слабом огне, помешивая, в течение около 10 минут. Затем добавить чеснок и готовить еще пару минут.
3. Включить духовку для предварительного разогрева до 190 градусов. Жаропрочную форму объемом 2 литра слегка смазать растительным маслом и выложить в нее половину вареного картофеля одним слоем. На картофель выложить половину лука, посолить и поперчить.
4. На лук выложить филе рыбы, а между кусками филе положить тимьян и лавровый лист. На рыбу выложить ломтики помидоров и сверху оставшийся жареный лук. Завершающим слоем выложить картофель.
5. Содержимое формы залить апельсиновым соком, белым вином и замоченным шафраном. Посолить и поперчить по вкусу. Поставить форму в разогретую духовку и запекать рыбу в духовке с картофелем примерно 30 минут до готовности рыбы.
Подавать рыбу, запеченную с картофелем, сразу же.