Блюда из мяса (кроме свинины), Вкусные рецепты Опции

[Malvina]

Азу по-татарски
Состав

мясо - 500 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
огурцы соленые - 1-2 шт,
картофель - 6-8 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л,
лавровый лист,
соль,
перец

Приготовление

Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.

Добавить томатную пасты, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса.

В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок.
Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.

[Синеглазка]

Мясной хлеб с яйцом



Такой мясной хлеб можно есть как холодным, так и горячим. На гарнир к нему лучше подать салат из овощей.

Ингредиенты: говяжий фарш – 500 г, индюшачий фарш – 500 г, яйцо – 5 шт., панировочные сухари – 50 г, перец чили – 1/2 шт., сливочное масло – 20 г, соль.

Приготовление:

Из перчика чили удалите семена, а мякоть измельчите. Затем смешайте с панировочными сухарями, фаршем, двумя яйцами и солью. Хорошенько вымесите фарш. Остальные яйца сварите вкрутую. Выложите часть фарша в смазанную маслом форму для кекса, утопите в нем очищенные вареные яйца, сверху распределите оставшийся фарш. Накройте форму фольгой и запекайте около 90 минут при температуре 180 градусов. Затем выньте из духовки и оставьте в форме на 10 минут. Охлажденный мясной хлеб отделите деревянной лопаткой от стенок формы и выложите на блюдо.