Варенье Опции

[Княгиня]

Решила создать такую тему,потому что люблю варенье-и есть и варить...
рецепты есть..может кого заинтересует...


Бананово-сливовое

1 кг слив(чернослив) и 1 кг бананов...
можно взять больше бананов,так как они слаще и уйдет меньше сахара...
бананы нарезать колечками, а сливы разделить напополам и удалить косточку...
все в кастрюлю,немного воды и сахар(обычно сахар кладут 1 кг,но тут можно на вкус)
варить до тех пор,пока не будет достаточно сока,но главное-фрукты должны остаться в той форме.в которой были нарезаны т.е бананы-колечками,сливы-половинками..
варенье готово!!

Бананово-сливовое-апельсиновое

тот же рецепт.только добавить пару апельсинов...
вместе с кожурой измельчить на куханном комбайне..
тогда сахара не 1 кг,а уже надо два...
так же варить..до определенного состояния(по времени минут 20-40)...
и варенье готово...

[Синеглазка]

Абрикосовый джем на зиму



Ингредиенты:

1,5 кг абрикосов;
50 мл воды;
сахар — 1 кг;
щепотка лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт

Абрикосы вымойте, переберите и удалите косточки. Выложите абрикосы в миску, добавьте воду и поставьте на огонь. Варите абрикосы 5-7 минут. Перетрите абрикосы через сито, можно перебить блендером, но когда перетираешь структура получается более однородной. Добавьте сахар, лимонную кислоту. Доведите абрикосовую массу до кипения. В процессе кипения будет образовываться пенка, обязательно соберите ее. Варите с момента закипания примерно 20-30 минут. Спустя указанное время проверьте джем на готовность, выложите ложку джема на тарелку, дайте остыть, проведите ложкой посередине. Если бороздки быстро исчезают — джем еще не готов. У готового джема капля держится на ложке, и бороздка не исчезнет так быстро. Горячий джем выложите в чистые стерилизованные банки, закатайте банки крышками. Переверните банки вверх дном, замотайте чем то теплым, и дайте баночкам в таком виде остыть. Хранить можно при комнатной температуре.