Варенье Опции

[Княгиня]

Решила создать такую тему,потому что люблю варенье-и есть и варить...
рецепты есть..может кого заинтересует...


Бананово-сливовое

1 кг слив(чернослив) и 1 кг бананов...
можно взять больше бананов,так как они слаще и уйдет меньше сахара...
бананы нарезать колечками, а сливы разделить напополам и удалить косточку...
все в кастрюлю,немного воды и сахар(обычно сахар кладут 1 кг,но тут можно на вкус)
варить до тех пор,пока не будет достаточно сока,но главное-фрукты должны остаться в той форме.в которой были нарезаны т.е бананы-колечками,сливы-половинками..
варенье готово!!

Бананово-сливовое-апельсиновое

тот же рецепт.только добавить пару апельсинов...
вместе с кожурой измельчить на куханном комбайне..
тогда сахара не 1 кг,а уже надо два...
так же варить..до определенного состояния(по времени минут 20-40)...
и варенье готово...

[Синеглазка]

Варенье из абрикосов



Ингредиенты:

Абрикосы 6 кг;
Сахар 5 кг;
Вода 1 л;

Приготовление

Для начала абрикосы нужно помыть и удалить от косточек, чтобы сделать это проще, берем карандаш и втыкаем его в плодоножку и толкаем вперед, и косточка с легкостью удалится. После того как удалили все косточки, в каждом абрикосе при помощи зубочистки делаем проколы по всей поверхности. Берем глубокий, эмалированный таз, выливаем воду, засыпаем сахар, тщательно перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.
Как только сироп закипел, отправляем туда абрикосы, равномерно распределяем их по поверхности, доводим до кипения и варим после закипания в течение 5 минут.
Снимаем пену, как только сироп закипел уменьшаем огонь и варим в течение 5 минут, выключаем огонь и даем ему остыть в течение 12 часов.
Спустя указанное время, снова ставим сироп на плиту, доводим до кипения, после варим еще в течение 5 минут. Оставляем на 12 часов.
В третий раз поставьте абрикосы, и также доведите до кипения и варите 5 минут.
Пока варится, простерилизуем банки в микроволновой печи, выставляем таймер на 2-3 минуты, банки предварительно моем с содой и тщательно сушим. Крышки стерилизуем опуская их в кипяток на 5 минут.
Переливаем варенье в банки, и закручиваем крышками. Ставим донышком вниз и храним при комнатной температуре. Укутывать ничем не нужно.