Моя выпечка и я, Выпечка... Сладкая и несладкая. И другое Опции

[МилыйАнгел]

Торт "Наполеон"

Ингредиенты:
тесто:

300 г сливочного масла
2 яйца
150 мл воды
1 ст.л. уксуса 6% или 2 ст.л. лимонного сока
1/8 ч.л. соли
600–650 г муки

крем:

1 л молока
400 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
8 желтков
100 г муки

Приготовление:

Шаг 1: В холодную воду добавить уксус, перемешать.

Шаг 2: Яйца взбить.

Шаг 3: Добавить воду с уксусом, соль, перемешать.

Шаг 4: Холодное масло натереть на крупной терке или нарезать кубиками.

Шаг 5: Муку высыпать на разделочную поверхность.

Шаг 6: Добавить масло.

Шаг 7: Муку с маслом порубить ножом.

Шаг 8: В полученной массе сделать углубление, вылить яйца с уксусом.

Шаг 9: Замесить тесто.

Шаг 10: Разделить тесто на 10–12 частей, сформировать шарики.

Шаг 11 : Накрыть их пищевой пленкой, убрать в холодильник на 1 час.

Шаг 12: Затем каждый шарик тонко раскатать на бумаге для выпечки.

Шаг 13 : Вырезать круг, диаметром около 24–26 см.

Шаг 14: Круг наколоть вилкой. Перенести бумагу на противень (обрезки не убирать), поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 7–10 минут.

Шаг 15: Готовим крем. Молоко довести до кипения.

Шаг 16: Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 17: Добавить муку, перемешать.

Шаг 18: Добавить горячее молоко, перемешать.

Шаг 19: Поставить массу на небольшой огонь, варить, при постоянном помешивании, до загустения.

Шаг 20: Выпеченный охлажденный корж выложить в форму.

Шаг 21: Смазать остывшим кремом.

Шаг 22: Накрыть вторым коржом, смазать кремом. Собрать, таким образом, весть торт, бока и верх обмазать кремом.

Шаг 23: Обрезки измельчить в блендере. Посыпать ими бока и верх торта.

Шаг 24: Торт поставить в холодильник на 6–8 часов.

[МилыйАнгел]

Торт "День и Ночь"


(Оригинал)

ТЕСТО:
нам понадобится:
5 яиц
1 щепотка соды
1 щепотка соли
всё это мы взбиваем хорошо,а потом добавляем
1 щепотку ванилина
1 стакан сахара
и 1 стакан муки
потом всё это тщательно взбивается,чем дольше взбивать тем лучше получится бисквит. затем выливается в посуду на пергаментную бумагу,и выпекается
в форме минут 20.проверять зубочисткой на готовность. после того как корж будет готов выложить его на полотенце и разрезать пополам и дать остыть.
Также делам 2 корж только с добавлением какао только сыпать надо немножко.также выпекаем разрезаем и остужаем.с готовых остывших коржей снять руков немного крошок для обсыпки потом.с белого и коричневого коржей.

КРЕМ:

пачку масла 250гр.
1 банку сгущёнки
и щепотку ванилина для запаха и вкуса.
И всё это тщательно взбивается.разделяем готовый крем пополам чтоб сделать коричневый крем.
половину крема которую мы оставили добавляем какао 1 ч.л. и перемешиваем.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
берём белый корж пропитываем каким нибудь вареньем, а затем смазываем коричневым кремом.потом берём коричневый корж также пропитываем и смазываем белым кремом. и так поочереди.верхушку смазать кремом и края тоже обмазать кремом а крошки которые мы делали обсыпаем торт и верхушку и края.Верх ещё можно смазать глазурью.


(Мой)

Сообщение отредактировал МилыйАнгел - 9.12.2018 - 14:26