Варенье Опции

[Княгиня]

Решила создать такую тему,потому что люблю варенье-и есть и варить...
рецепты есть..может кого заинтересует...


Бананово-сливовое

1 кг слив(чернослив) и 1 кг бананов...
можно взять больше бананов,так как они слаще и уйдет меньше сахара...
бананы нарезать колечками, а сливы разделить напополам и удалить косточку...
все в кастрюлю,немного воды и сахар(обычно сахар кладут 1 кг,но тут можно на вкус)
варить до тех пор,пока не будет достаточно сока,но главное-фрукты должны остаться в той форме.в которой были нарезаны т.е бананы-колечками,сливы-половинками..
варенье готово!!

Бананово-сливовое-апельсиновое

тот же рецепт.только добавить пару апельсинов...
вместе с кожурой измельчить на куханном комбайне..
тогда сахара не 1 кг,а уже надо два...
так же варить..до определенного состояния(по времени минут 20-40)...
и варенье готово...

[Синеглазка]

Вкусное варенье из клубники



Ингредиенты:

1 кг клубники;
сахар — 800-1000 г;
2 ст.л. лимонного сока;
2 ст.л. воды;
агар-агар — 10 г (1 пакетик)(можно и без него).

Пошаговый рецепт

В сковороду налейте 2 ст.л. воды. Клубнику промойте и переберите от хвостиков, выложите на сковороду.
Поставьте сковороду с клубникой на небольшой огонь и варите не больше 8 минут в собственном соку.
Выдавите с половинки лимона сок, добавьте к нему агар-агар и перемешайте. Можно агар не добавлять.
Когда клубника закипела, добавляйте к ней сахар в 2-3 этапа.
Когда клубника вновь закипит, влейте сок лимона с агар-агаром.
Дайте покипеть 5 минут, при этом не забывайте аккуратно помешивать.
Выключите огонь и дайте варенью полностью остыть, пену не снимайте, а в процессе остывания обязательно перемешайте 3-4 раза.
Банки простерилизуйте, крышки также прокипятите.
Пергаментную бумагу нарежьте квадратиками. Мы будем закрывать банки крышками, вместе с бумагой.
Когда варенье полностью остыло, разлейте его по банкам, сверху положите бумагу для выпечки и закройте металлической крышкой.
Варенье из клубники отлично хранится при комнатной температуре, но в темном месте.
Таким же образом можно приготовить варенье из малины, смородины и вишни.