Блюда из птицы, Курица, Утка, Индейка Опции

[Мандаринка.]

курочка фаршированна

болгарский перец (красный) - 1 шт
шампиньоьны - 200 г
филе курицы (окорочка, грудки) - 4 шт.
сметана 100 г
сыр - 150 г
Перец и шампиньоны нарезать, обжарить, добавить тертый сыр. Кусочки курицы промыть, надрезать, чтоб получились кармашки. Внутри посыпать смесью соли, перца и трав, по вкусу, (можно "Магги. Весенняя зелень".
В кармашки положить фарш из перца, шампиньонов и сыра, сколоть, выложить в форму, залить сметаной. готовить в духовке при 180-200 градусах 20-30 минут.

[Fоxik]

Тушенная курочка. (пальчики оближешь; рецепт инетовский, но опробованный во многих вариантах. Буду приводить свои комментарии)

Потребуется:
1. мясо (мякоть) – 1 кг (лучше грудку не брать, суховато получается.)
2. лук – 2 средних луковицы ( лука кладу больше, но это на любителя)
3. лимонный сок – из 1,5 лимонов;
4. соевый соус – 70 мл;
5. минеральная вода – 200 мл (без газа, можно заменить кипяченной)
6. кориандр, красный и черный молотый перец, соль;
7. масло растительное (для жарки) – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Режем мясо на небольшие кусочки, заливаем маринадом (сок лимона, соевый соус и 100 мл минералки).
2. Маринуем около часа.
3. Разогреваем масло на сковороде, помещаем мясо и обжариваем до полуготовности. Затем добавляем мелко нарубленный лук. ( Я режу лук полукольцами)
4. Жарим до готовности, не забывая помешивать, чтобы лук стал золотым, а не чёрным.
5. Доливаем оставшуюся минералку (я еще доливаю и остатки маринада, который не впитало мясо), накрываем крышкой и тушим в течении 45 минут. Затем солим, добавляем специи по вкусу и подаём. Украшаем любимой травой.

Получается очень необычно и пикантно. Обычно в качестве гарнира подаю овощной салат. Почему-то ни картошка, ни макароны не становятся на мой взгляд достойной парой.