Блюда из свинины., Для мясоедов ))))) Опции

[Джоан]

Одно из простейших и любимых блюд)))) Называется БУЖЕНИНА.
Как то я его показывала в инете друзьям, понравилось многим. И намного лучше чем покупать колбасу.

Начнем. Берем хороший кусок свининки, лучше шейку
Затем аккуратно в разрез посередине фаршируем морковкой и по бокам свининки - дольками чеснока.

Затем натираем специями, солим, обкладываем лавровым листом.
Потом оборачиваем специальным рукавом для выпекания и в сковороде, или любой другой удобной посуде ставим в раскаленную духовку



Минут через 10-15 уменьшаем огонь в духовке, и выпекаем наше мяско около часа-полтора (зависит от объема мяса).

Потом достаем, аккуратно разрезаем рукав для запекания и ... или охлаждаем (используем как холодную закуску) или подаем горячим с гарниром. Хорошо с буженинкой красное полусухое вино))))) Бастардо, например.
Приятного аппетита!

[Джоан]

Котлетки вкусные

Рецепт рассчитан на 1 кг свинины. (но я обычно на семью жарю примерно на 0,5 кг мяса)

Берем свинину, обязательно с жирком (лучше шейку)


И острым ножом нарезаем маленькими кубиками.


Затем в нарезанное мясо добавляем 4 яйца, 4 ст. ложки крахмала или муки, 4 ст. ложки майонеза, соль и перец по вкусу (можно добавить любимых специй)


Вымешиваем нашу котлетную смесь.


Котлетки почти готовы (кстати очень хорошо поставить на ночь в холодильник)

Затем жарим на раскаленной сковороде как оладушки. Только первую сторону мы жарим на большом огне, а вторую на медленном и под крышкой, до образования румяной корочки.



Котлетки получаются - пальчики оближешь!