Выпечка из недрожжевого теста, Пироги, кексы, рогалики Опции

[Beauty]

Делимся рецептами! ))

[Кицунэ]

Самый любимый тортик с детства - Муравейник. Одно время в Перекрёстках продавали замечательно приготовленные, но потом фирмочка обанкротилась. Теперь приходится самой варганить. =) Собственных фоток нет, поэтому воспользуюсь чужими.
для теста:
1/2 стакана сметаны
1/2 стакана сахара
1 пачка ванильного сахара
200 г масла сливочного
щепотка соды, гашенной уксусом
4 стакана муки
для крема:
1 банка вареной сгущенки
200 г сливочного масла.

1. Сливочное масло растопить, соединить со сметаной, хорошенько взбить.
2. Всыпаем сахар, взбиваем.
3. Перед тем, как всыпать муку, вводим соду с уксусом.

4. Делим тесто на 4 кусочка, кладем их на 30-40 минут в морозилку. Пока тесто охлаждается, готовим крем.
Для крема выложить в чашу миксера масло, взбить. Затем водим сгущенное молоко и взбиваем до пышности и однородной консистенции.

5. Выкладываем тесто в мясорубку и проворачиваем.
6. Лапшу из теста аккуратно выкладываем на противень, слегка смазанный растительным маслом.

7. Ставим противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до золотистого цвета.
8. Вытаскиваем, охлаждаем и руками превращаем в крошки.

9. В крем всыпаем крошки, перемешиваем массу.

10. Выкладываем одной большой или несколькими маленькими горочками на блюдо. Посыпаем тёртым шоколадом или маком, и ставим минимум на 2 часа в холодильник.