Блюда из свинины., Для мясоедов ))))) Опции

[Джоан]

Одно из простейших и любимых блюд)))) Называется БУЖЕНИНА.
Как то я его показывала в инете друзьям, понравилось многим. И намного лучше чем покупать колбасу.

Начнем. Берем хороший кусок свининки, лучше шейку
Затем аккуратно в разрез посередине фаршируем морковкой и по бокам свининки - дольками чеснока.

Затем натираем специями, солим, обкладываем лавровым листом.
Потом оборачиваем специальным рукавом для выпекания и в сковороде, или любой другой удобной посуде ставим в раскаленную духовку



Минут через 10-15 уменьшаем огонь в духовке, и выпекаем наше мяско около часа-полтора (зависит от объема мяса).

Потом достаем, аккуратно разрезаем рукав для запекания и ... или охлаждаем (используем как холодную закуску) или подаем горячим с гарниром. Хорошо с буженинкой красное полусухое вино))))) Бастардо, например.
Приятного аппетита!

[ИльиниШна]

Итак, сегодняшний наш ужин. Просто

СВИННЫЕ ОТБИВНЫЕ
Безо всяких затей.

Берем хороший кусок свинины и нарезаем его поперек волокон на куски толщиной 1-1,5 см.




Теперь эти кусочки жестоко избиваем молотком… Не плачьте только над ними, иначе пересолите))



После этого солим и перчим избитое мясо и оставляем отдыхать.
Начинаем готовить кляр. Для него берем яйца, муку, чеснок, опять соль и перец.
Все смешиваем в одной чеплашке.



Теперь осторожненько берем каждый кусочек мяска и купаем, купаем его в ароматной ванне. Здесь стоит пояснить – рука на фото принадлежит моему мужу. Видите, он подписан?



А уж после всего, искупанное мяско кладем на разогретое маслице и обжариваем с двух сторон пока запах не станет таким невыносимо дразнящим, что аж АХ!

Теперь можно приступать к поеданию.
Собственно, отбивные



Приятного аппетита)