Блюда из мяса (кроме свинины), Вкусные рецепты Опции

[Malvina]

Азу по-татарски
Состав

мясо - 500 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
огурцы соленые - 1-2 шт,
картофель - 6-8 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л,
лавровый лист,
соль,
перец

Приготовление

Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.

Добавить томатную пасты, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса.

В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок.
Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.

[Джоан]

Вот недавно приготовила ПЛОВ

1. Сначала я бараньи ребра на ночь замариновала кефиром, солью и специями.
2. Затем достала ребра из маринада, он должен весь стечь.


3. И на раскаленной маслом сковороде обжарить несколько минут со всех сторон на большом огне.


4. После обжарки сделать медленный огонь, добавить немного воды и тушить примерно 1-1,5 часа (в зависимости от количества мяса и жесткости). После того как мясо станет мягким, добавить нарезанную кубиками морковь и мелко резанный репчатый лук.


5. После того как морковь с луком потушатся (около 5-7 минут) добавить рис и хорошенько его помешать с поджаркой и ребрами. Рис должен быть сухой, и так скажем, он прожаривается (около 5-10 минут).


6. Затем добавляется вода и на медленном огне, под крышкой тушится рис, периодически помешиваемый (около 20 минут). Когда рис уже почти готов, по вкусу добавляется соль, перец, лавровый лист, шафран, мускатный орех (можно еще какие нибудь, по-своему вкусу, добавить специи). Так же чиститься головка чеснока и добавляется в плов (не резанный, а именно целыми зубками)


7. После добавления чеснока плов еще тушится до готовности риса (примерно 10-15 минут) и все! его можно есть.

Приятного аппетита!

[LoLa]

Вот недавно приготовила ПЛОВ

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

ХОЧУУУУУ