Первые блюда, Супы, борщи, похлебки... Опции

[Beauty]

Собственно, здесь мы оставляем рецепты первых блюд. Желательно в виде:

Название.
Ингридиенты на 4-6 порций.
Способ приготовления.




Борщ

Ингридиенты на 4 порции:

Бульон или вода 1 1/2-2 л
Свекла 3-4 шт
Капуста 250 г
Морковь, корень петрушки, лук
Мука 1 ст. л
Сало или жир
Сахар и уксус по вкусу

Способ приготовления:

Свеклу нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, прогреть с добавлением жира. После этого подлить немного бульона и тушить до мягкости. Лук поджарить с жиром, добавить морковь и пассеровать вместе. В кипящий бульон положить нашинкованную капусту, варить 15 мин, добавить тушеную свеклу, обжаренные коренья и лук, пряности, разведенную мучную заправку и варить до готовности. Перед окончанием варки добавить свекольный настой и рубленый со свиным салом чеснок.

Приятного аппетита!

[Zaraza]

в общем у нас уже пару дней нет газа, ежегодная профилактика, и мы сегодня готовили рыбный супчик на костре)
как бы готовили уху, но нетрадиционную, поэтому проще назвать рыбный супчик.

приготовить лук, морковку, немного кукурузы, так же сладкий перец и пару помидоров. картошку крупно, потому, что костер штука непредсказуемая, пюре есть не хотелось)


рыбу /в данном случае семга/ очистить и нарезать не очень мелко


лук, морковку и кукурузу совсем немного ошпарить в минимальном количестве масла


добавить картошку и немного риса


все должно немного покипеть. самое сложное было поддерживать стабильную температуру костра, для более-менее ровного кипения.


когда картошка почти готова, добавляем рыбу и перец с помидором.


кипит ровно 15 минут, добавляем зелень и на стол)

прошу прощенья за неровный край тарелки. стол на улице шатается)

приятного аппетита, мы пошли есть)

Сообщение отредактировал Zaraza - 6.08.2009 - 17:01