Первые блюда, Супы, борщи, похлебки... Опции

[Beauty]

Собственно, здесь мы оставляем рецепты первых блюд. Желательно в виде:

Название.
Ингридиенты на 4-6 порций.
Способ приготовления.




Борщ

Ингридиенты на 4 порции:

Бульон или вода 1 1/2-2 л
Свекла 3-4 шт
Капуста 250 г
Морковь, корень петрушки, лук
Мука 1 ст. л
Сало или жир
Сахар и уксус по вкусу

Способ приготовления:

Свеклу нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, прогреть с добавлением жира. После этого подлить немного бульона и тушить до мягкости. Лук поджарить с жиром, добавить морковь и пассеровать вместе. В кипящий бульон положить нашинкованную капусту, варить 15 мин, добавить тушеную свеклу, обжаренные коренья и лук, пряности, разведенную мучную заправку и варить до готовности. Перед окончанием варки добавить свекольный настой и рубленый со свиным салом чеснок.

Приятного аппетита!

[Елена Владимиров...]

суп грибной:
ну всё стандартно грибы,морковь,лук,картошка,лапша(мелкая вермишель)
из приправ - перец горошком и лавровый лист, девочки(мальчики) про лаврушку хотела сказать 2 слова....совершенно случайно столкнулась с тем что её не правильно используют некоторые хозяйки.... специя довольно сильная и при длительной варке убивает всё!!!даже запах зелени, поэтому, класть её в кастрюльку надо не больше чем за 5-8 минут до того, как эта наша с вами кастрюлька будет снята с огня.... ну эт я так)))на всякий случай расказала))