Как отличить натуральную красную икру от фальшивой., Советы эксперта |
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
Как отличить натуральную красную икру от фальшивой., Советы эксперта |
12.01.2011 - 16:01
Сообщение
#31
|
|
Почетный Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 4940 Регистрация: 21.01.2007 Пользователь №: 8169 Награды: 39 Подарки: 56 Репутация: 1155 |
Как отличить натуральную красную икру от фальшивой. Красная икра – частый "гость" праздничного стола. Как правильно выбирать деликатес РИА Новости рассказала и показала специалист Общества защиты прав потребителей "Общественный контроль" Елена Петрова. Краткий текст Натуральная красная икра – не только ценный пищевой продукт, но и частый "гость" праздничного стола. Во всемирный День качества, который отмечается во второй четверг ноября, специалист Общества защиты прав потребителей "Общественный контроль" Елена Петрова рассказала РИА Новости, как правильно выбирать деликатес. По ее словам, большинство производителей, продукт которых представлен в московских магазинах, слишком увлекаются использованием консервантов. Чтобы красная икра сохранялась подольше, некоторые прибегают даже к использованию запрещенного уротропина, известного также как пищевая добавка Е 239. "С июля 2010 года в России запретили этот консервант. Он токсичен, его уже давно запретили в странах Европы. Однако в некоторых банках с икрой этот препарат из "черного списка" все же содержится", - отметила Петрова. При покупке деликатеса нужно внимательно изучить состав на этикетке, советует эксперт. Самая важная для потребителя информация может быть написана мелким шрифтом. Стоит выяснить, произведен ли продукт по ГОСТу или согласно ТУ (техническим условиям). Последнее говорит о том, что производитель запатентовал свой собственный рецепт, а значит, может использовать большее число консервантов. "Безопаснее покупать икру, произведенную по ГОСТу: он строже и допускает в составе только икру, поваренную соль и добавку Е200 (сорбиновую кислоту)", - пояснила Елена Петрова. Отдавать предпочтение следует деликатесу, расфасованному в стеклянные банки: это позволит рассмотреть икринки. Они не должны быть слишком яркого или, напротив, бледного цвета, считает Петрова. Нормальный цвет – от оранжевого до красного. Проверить икру в жестяных банках, не вскрыв упаковку и не попробовав продукт на цвет, вкус и запах, невозможно, поэтому выбирать лучше прозрачную герметичную тару. Как отмечает эксперт, чаще всего в Общество защиты прав потребителей москвичи обращаются с жалобами на поддельную икру. Например, когда производитель под видом натурального продукта продает фальшивку из белка. "Отличить белковую просто. Она идеально ровной формы и не лопается, а просто перекатывается при попытке раздавать", - рассказала Елена Петрова. По вкусу "правильная" красная икра среднесоленая, без горечи. В ней содержатся белки, кальций, фосфор, полиненасыщенные жирные кислоты и витамины А, D и Е. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 56 ) |
|
|
|
|
|
25.12.2019 - 14:48
Сообщение
#32
|
|
ember Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 2865 Регистрация: 1.11.2019 Пользователь №: 94209 Из: Ростов-на-Дону Награды: 56 Подарки: 102 Имя: nessie Пол: Ж Репутация: 567 |
и экономненько еще.. да? а из чего ее делают то? рыбье мясо, бульон и жир, вроде так. Ну и консерванты обязательно, думаю. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 102 ) |
|
|
|
|
25.12.2019 - 14:48
Сообщение
#33
|
|
Я НЕ ПОДАРОК... Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 53599 Регистрация: 19.08.2014 Пользователь №: 83655 Награды: 133 Подарки: 2951 Пол: Ж Репутация: 8644 |
Фальшивая тоже отлично заходит) Особенно за 70 рублей маленькая баночка из "магнита") Тогда уж лучше минтая) -------------------- Подарки: (Всего подарков: 2951 ) |
|
|
|
|
25.12.2019 - 14:49
Сообщение
#34
|
|
Элитный Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 5791 Регистрация: 29.08.2019 Пользователь №: 93891 Награды: 15 Подарки: 382 Пол: М Репутация: 893 |
рыбье мясо, бульон и жир, вроде так. Ну и консерванты обязательно, думаю. сложный продукт однако... -------------------- Подарки: (Всего подарков: 382 ) |
|
|
|
|
|
25.12.2019 - 14:53
Сообщение
#35
|
|
ember Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 2865 Регистрация: 1.11.2019 Пользователь №: 94209 Из: Ростов-на-Дону Награды: 56 Подарки: 102 Имя: nessie Пол: Ж Репутация: 567 |
Тогда уж лучше минтая) Тоже ничего. Закуски всякие можно делать.Канапешки. Обожаю такое всё.А вот к сладкому ровно. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 102 ) |
|
|
|
|
25.12.2019 - 14:59
Сообщение
#36
|
|
Старейшина Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 11548 Регистрация: 1.07.2019 Пользователь №: 93570 Из: Россия. Награды: 30 Подарки: 355 Имя: Геннадий. Пол: М Репутация: 553 |
Поскольку я сам добывал и готовил красную икру и соответственно кету,а речь именно о ней,а не о лососе.Так вот икра находится в свернутом состоянии,обернутая такой пленкой,к кторой крепятся икринки.Ложим на стол,аккуратно разрезаем вдоль и раскрываем как книжку.После этог аккуратно,икринку за икринкой начинаем счищать их с пленки,при помощи вилки или ложки.Икра крупная 5-6мм в диаметре,темно красного цвета,круглая но сминается т.е пальцами ее береш и можеш смять ее до ощущения твердости,конечно раздавить ее можно и довольно легко.Поэтому счищаем не торопясь легкими движениями.Очистили,промыли перекладываем икру в марлю и в тузлук,раствор воды с солью,готовится очень просто бросаеш в воду картоху сырую и растворяеш соли столько,сколько нужно,что бы она всплыла. Солим примерно сутки,затем вынимаем вместе с марлей и сушим,тоже около суток,т.е никах соков или другой житкости быть не должно,и вуаля икра готова хранится минимум год,просто за год 12 литров сьедали..С каждой рыбины примерно полтора литра икры.Храним в стеклянной,как правило трех литровой, банке.
Я любил ее со сливочным маслом и хлебом к чаю.Так она мне не нравилась горчит. Сообщение отредактировал Геннадий. - 25.12.2019 - 15:23 -------------------- От осознания необходимости борьбы за свои трудовые права к членству в профсоюзе от профсоюза к диктатуре пролетариата и Советской власти.
„Никто не повинен в том, если родился рабом, но раб, который не только чуждается стремления к своей свободе, но приукрашивает и оправдывает своё рабство, есть внушающий законное чувство негодования, презрения и омерзения холуй и хам.“ — Владимир Ильич Ленин -------------------- Подарки: (Всего подарков: 355 ) |
|
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 4.05.2024 - 11:13 |