Выпечка из недрожжевого теста, Пироги, кексы, рогалики Опции

[Синеглазка]

Печенье «Сухарики»



Ингредиенты:

200 г маргарина или масла сливочного;
100 г сахара;
мука — 200 г;
яйцо — 1 штука;
соль — щепотка;
ванильный сахар — 1 уп.;
для посыпки сахарная пудра и корица.

Пошаговый рецепт

Масло (или маргарин) комнатной температуры, смешайте с сахаром.
Затем добавьте яйцо и ваниль, также добавьте муку и замесите тесто.
Разделите тесто на 2 равные части и сформируйте рулетики.
Получившиеся рулеты заверните в пленку и уберите на 1,-5-2 часа в холодильник.
Для посыпки смешайте сахарную пудру (или сахар) с корицей.
Обваляйте там рулетики (если кто не любит корицу, можно использовать какао).
Нарежьте рулеты на небольшие печеньки размером приблизительно 5 мм.
Печенье выкладывайте на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте там печенье 10-12 минут.

[Синеглазка]

Вкусное медовое печенье



Ингредиенты:

мука приблизительно 400 г;
сахар — 200 г;
150 г маргарина;
мед — 2 ст.л.;
сметана 10% — 250 г;
сода — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

Рекомендуем сразу растопить маргарин, а затем прямо в горячем маргарине растворить мед. Перемешайте и дайте остыть до теплого состояния. Муку просейте вместе с содой. Добавьте в тесто муку (с содой), сметану, сахар. При необходимости необходимо добавить немножко муки, чтобы тесто не липло к рукам.
Противень застелите бумагой для выпечки. От теста отщипывайте небольшие кусочки, приблизительно как грецкий орех. Скатайте из каждого кусочка шарик и выложите на противень. У меня обычно получается 2 противня. Духовку нагрейте до 200°С и выпекайте там печенье 10-15 минут.

[Синеглазка]

Жареные пирожки с курицей



Ингредиенты:

1 стакан кефира;
мука — где-то 3 стакана;
2 ст.л. растительного масла;
сахар — 2 ч.л.;
1 ч.л. соды;
2 яйца;
соль — 1 неполная чайная ложка.

Начинка:

0,5 кг куриного фарша;
25 мл томатного сока;
соль/перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Для начинки смешайте куриный фарша с томатным соком, солью и перцем.
Отдельно замесите тесто: влейте в миску кефир и добавьте к нему соду.
Должна пойти реакция. Как только реакция прошла добавьте яйца, масло, соль.
Перемешайте до однородности. Можно даже использоваться миксером, но взбивать на низких оборотах.
Постепенно добавляя муку замесите мягкое и нежное тесто, которое не будет прилипать к рукам.
Настало время формировать пирожки. Отщипывайте от теста небольшие кусочки, формируйте из них лепешку.
На каждую лепешку выкладывайте начинку. Защипните края. Сформируйте пирожок.
Обжаривайте пирожки на растительном масле с двух сторон до румяного цвета.

[Синеглазка]

Пирог на кефире с рыбой



Ингредиенты:

250 мл кефира;
1 стакан муки;
яйцо — 1 штука;
сода — на кончике ножа + 1 ч.л. лимонного сока;
щепотка соли;
0,5 ст.л. сливочного масла.

Начинка:

консервы рыбные — 1 банка;
пучок зелени.

Пошаговый рецепт

Взбейте немного венчиком яйцо, добавьте кефир, соду (погасить лимонным соком), соль, муку. Перемешайте все до однородности.
Форму смажьте сливочным маслом и вылейте половину теста.
Для начинки консервы помните вилкой, смешайте с рубленной зеленью. На половину теста выложите начинку, залейте оставшимся тестом.
Выпекайте в разогретой духовке до 200°С 25-30 минут. Подавать такой пирог можно и в горячем, и в холодном виде.

[Артиша]

Простой пирог с капустой и яйцом

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Ингредиенты:
тесто:

250 г творога;
125 г маргарина;
2 яйца;
сахар — 1 ст.л.;
мука — 3 стакана;
соль — щепотка;
сода — 0,5 ч.л. погасить уксусом или лимонным соком.

Начинка:

небольшой кочан капусты;
2 ст.л. сливочного масла;
4 яйца.

Пошаговый рецепт

Сразу нашинкуйте капусту и отправьте ее тушится на сковороду. Добавьте небольшое количество воды при необходимости.
Я при тушении всегда добавляю сливочное масло к капусте, так она получается очень ароматной и вкусной. Готовится капуста примерно минут 30.
Яйца отварите вкрутую. Яйца разотрите с сахаром и добавьте творог. Перемешайте до однородности. Затем добавьте мягкий маргарин, соду (обязательно погасите).
Затем добавьте муку и замесите тесто. Тесто получается довольно эластичным. Разделите тесто на две части, одна часть должна быть побольше.
Тушеную капусту смешайте с нарезанными кубиками яйцами. Большую часть теста раскатайте и выложите на дно формы. У меня форма диаметром 26 см.
Выложите всю начинку. Затем раскатайте вторую часть теста и накройте пирог. по желанию можно сделать узоры.
Сделайте проколы вилкой в нескольких местах, и смажьте верх яйцом. Духовку нагрейте до 180°с и выпекайте там пирог 30-35 минут.
Можно подавать и в горячем и в холодном виде.

вот это точно мой пирог!
спасибо!
утащила............

[Артиша]

Хачапури по-мегрельски

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Ингредиенты:
Тесто:

яйцо — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст.л.;
500 г мацони (можно использовать несладкий йогурт или сметану);
сода — 1 ч.л.;
мука — 3,5-4 стакана;
щепотка соли.

Начинка:

700-800 г брынзы;
яйцо.

Намазка:

1 яйцо + 2 горсти брынзы (измельченной на мясорубке).

Пошаговый рецепт

Смешать яйцо, масло растительное и щепотку соли. Добавить мацони (сметану или йогурт) и перемешать.
Взять где-то 2,5-3 стакана муки и смешать его с содой.
Вначале добавьте муку с содой в тесто, замешивая при этом тесто. Затем добавьте муку при необходимости.
Тесто должно легко отходить от рук и получится очень нежным. Пусть тесто отдохнет в сторонке, а тем временем займитесь начинкой.
Измельчите брынзу на мясорубке (сыр для приготовления хачапури должен быть влажным). Отберите 1-2 горсти сыра для намазки.
Сыр в начинку смешайте с яйцом. Для намазки смешайте 2 горсти сыра с желтком.
Если будете делать одно большое хачапури, тогда разделите тесто на 2 части.
Раскатайте одну часть, выложите на нее начинку, накройте второй частью, защипните края.
Если планируете сделать небольшие хачапури, тогда также разделяйте тесто на 4-6-8 частей.
Верх у хачапури смажьте намазкой и отправьте в духовке выпекаться при 180°С до полной готовности.
Также такие хачапури можно приготовить на сковороде.

И это утащу!
Обожаю брынзу.
Спасибо!

[Mrs. Erica]

Я бы все отсюда утащил. Что не съем, то надкушу:)

[Синеглазка]

Вкусный яблочный пирог «Лучший»



Ингредиенты:

яйцо — 2 шт.;
кефир — 1 стак.;
сахар — 1 стак.;
сливочное масло — 50 г;
сода — 0,5 ч.л.;
ванильный сахар — 1 пакетик;
мука — 1,5 стак.;
соль — щепотка;
по желанию можно добавить корицу;
яблоки — 2-3 шт.

Пошаговый рецепт

Масло сливочное растопите и охладите. Яйца взбейте с сахаром. Затем добавьте соль, масло растопленное, кефир и муку.
Яблоки очистите и нарежьте кусочками. Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте половину теста.
Затем выложите яблоки (яблоки можно присыпать немного сахаром и корицей) и залейте второй половиной теста.
Выпекайте яблочный пирог при 180°С около 40 минут.
Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой и приятного Вам чаепития.

[Синеглазка]

Простое печенье на сковороде



Ингредиенты:

240 г муки;
65 г сахара;
2 ст.л. масла растительного;
80 г сметаны;
1 желток;
разрыхлитель — 1 ч.л. (можно 0,5 ч.л. соды).

Пошаговый рецепт

Сметану и желток перемешайте с растительным маслом. Затем добавьте сахар и взбейте вилкой или венчиком.
Отдельно просейте муку с разрыхлителем. Смешайте мучную и жидкую смесь. Тесто получится не липнущее к рукам.
Сформируйте из теста колбаску и нарежьте ее небольшими кусочками (где-то 1 см.).
Возьмите сухую сковороду, не смазывая ее маслом поставьте на огонь. Хорошо нагрейте и обжарьте на ней печенье.
Печенье обжаривается очень быстро, 2-3 минуты и оно готово. Важно жарить его на небольшом огне, чтобы оно пропеклось внутри.
Сразу печенье получается мягкое, но вот уже спустя несколько часов, оно станет тверже и будет похоже на песочное.

[Синеглазка]

Пирог с колбасой и сыром в духовке



Ингредиенты:

кефир — 1 стак.;
сода — 0,5 ч.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
яйцо — 2 штуки;
мука — 1 стак.;
150 г твердого сыра;
если любите зелень, то можно добавить;
сосиски или колбаса — 100-150 г.

Пошаговый рецепт

Кефир смешайте с содой и солью. Добавьте яйца, взбейте венчиком. Затем добавьте 1 стакан просеянной муки.
Зелень измельчите. колбаску или сосиски нарежьте кусочками, сыр натрите на терке. Все это добавьте в тесто и перемешайте.
Смажьте форму для выпечки маслом и выложите тесто. Отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180°С.
Следите за готовностью пирога, а то духовки у всех разные и может понадобится другое время для приготовления.