На скорую руку, Все, что есть в доме Опции

[Inkognito]

Расскажите о рецептах "на скорую руку". Чем можно удивить гостей или просто приготовить себе блюдо в течение 15 минут, да чтобы еще вкусно и необычно было

Зы. Если не свои, так хоть мамины

[Синеглазка]

БЫСТРЫЙ ПИРОГ С ВЕТЧИНОЙ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ



Ингредиенты:

· Мука – 100 грамм;
· Сода – ¼ ч. ложки;
· Куриное яйцо – 4 штуки;
· Молоко – 100 мл;
· Тертый сыр – 200 грамм;
· Болгарский перец – 1 штука;
· Ветчина – 200 грамм;
· Чеснок – 2 зубчика;
· Зелень (у меня зеленый лук) – 1 пучок;
· Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Взбить 4 яйца + молоко + соль + перец, добавить муку и соду. Получится жидкое тесто. Ветчину и паприку порезать кубиком, чеснок измельчить, зелень порубить, сыр натереть – тщательно перемешать всё с тестом. Выложить в форму и запечь при 200 градусах минут 35.

[Синеглазка]

Запечённая цветная капуста со сливками



Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты,
200 г 10% сливок,
1 зубчик чеснока,
1 ч. л. муки,
1 ст. л. сливочного масла,
50 г тёртого сыра,
зелень.

Приготовление:

Разберите капусту на соцветия и опустите их в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут, после чего откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Нагрейте в глубокой сковороде сливочное масло и обжарьте в нём капусту на среднем огне до золотистого цвета. Для приготовления сливочной заливки смешайте в глубокой ёмкости сливки, измельчённый зубчик и муку, хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Залейте этой смесью капусту и прогрейте, пока соус не загустеет. Выложите капусту в заливке в форму для запекания, посыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку подрумяниться. Подавайте, посыпав зеленью.

[Синеглазка]

Легкий рецепт печенья за 10 минут



Ингредиенты:

по 200 грамм сливчоного масла и муки;
сметана 25% — 6 ст.л.;
соль щепотка;
густое повидло;
сахарная пудра.

Как приготовить

Размягченное сливочное масло смешайте со сметаной. Муку просейте. Добавьте с масляно-сметанной массе, туда же добавьте соль.
Замесите тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если необходимо добавьте муки.
Из теста сформируйте колобка, затем раскатайте его в пласт. Толщина теста где-то 5 мм.
Разрезаем пласт на квадратики 5×5 см. В середину каждого квадратика, положите повидло, и сверните квадратик конвертиком.
Противень застелите бумагой для выпечки выложите туда конвертики с повидлом.
Духовку нагрейте до 200°С и выпекайте там печенье 15 минут. Когда печенье готово просто присыпьте его сахарной пудрой.

[Синеглазка]

Творожные пряники



Ингредиенты:

350-400 грамм муки (зависит от жирности творога);
250 грамм творога;
80 грамм сахара;
растительное масло — 50 мл;
1 ч.л. погашенной соды (я гашу уксусом);
яйцо.

Для глазури:

сахарная пудра — 1 стакан;
яичный белок.

Пошаговый рецепт

Смешайте творог с яйцом, сахаром и взбейте до однородности. Можно миксером или блендером.
Затем добавьте растительное масло, соду, гашеную уксусом.
Постепенно добавляя муку, замесите тесто. Количество муки зависит от жирности творога.
Скатайте тесто в колбасу, и нарежьте ломтиками.
Сформируйте пряники, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте при температуре 200°С на протяжении 20 минут до золотистого цвета.
Для глазури белок взбейте с сахарной пудрой до получения гладкой блестящей массы.
Теплые пряники выложите в большую емкость, залейте глазурью и перемешайте, чтобы сахарная пудра покрыла пряники. Разложите на решетке, до застывания глазури.

[Синеглазка]

Закуска из скумбрии



Ингредиенты:

Свежемороженная скумбрия — 1 шт.;
морковь — 2 шт;
яйцо — 2 шт;
плавленый сыр — 100 грамм;
желатин — 25 грамм;
соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Отварите морковь и яйца. Скумбрию очистите и разделите на 2 филе. Морковь очистите и натрите на терке. Яйца нарежьте мелко, смешайте с натертым на терке плавленым сыром. На рукав для запекания (можно пищевую пленку) выложите одно филе скумбрии, кожицей вниз, посыпьте половиной желатина. Затем на филе выложите морковь, и яйца с плавленым сырком. Второе филе также посолите, поперчите, посыпьте оставшимся желатином, и накройте им начинку. Плотно сверните скумбрию пищевой пленкой или обмотайте рукавом для запекания. Сверху можно еще перевязать кулинарной нитью. Рукав или пищевую пленку, проткните в нескольких местах зубочисткой.
Воду в кастрюле нагрейте, посолите, и отправьте туда вариться скумбрию на 30 минут. Затем дайте остыть и под пресс уберите в холодильник на пару часов.

[Синеглазка]

Сушки с фаршем и сыром



Нам потребуется:

300 грамм сушек (берите маленькие);
фарш мясной — 250 грамм;
лук — 1шт;
молоко — 1 стакан;
майонез по вкусу;
сыр — 150 грамм;
А еще можно добавить зелень, помидорки, чеснок.

Пошаговый рецепт

Для начала подготовьте сушки. Для этого замочите в молоке (которое предварительно подогрейте), они должны размягчится, но не сильно, чтобы не стали кашей. Фарш смешайте с натертой на терке луковицей. Смажьте маслом противень или застелите бумагой для выпечки, и выложите сушки, внутрь выложите фарш, вдавливая пальчиком. Сверху натертый на мелкой терке сыр и майонез. Все отпарвляем в духовке на 20-25 минут.
А вот делала еще сверху фарша ложила дольку помидора, затем сверху сыр с зеленью и майонез.

[Турист]

Легкий рецепт печенья за 10 минут

Это наверное за 10 минут всё схомячут? Ибо приготовление займёт при удачном раскладе пол часа,

Размягченное сливочное масло смешайте со сметаной. Муку просейте. Добавьте с масляно-сметанной массе, туда же добавьте соль.
Замесите тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если необходимо добавьте муки.
Из теста сформируйте колобка, затем раскатайте его в пласт. Толщина теста где-то 5 мм.
Разрезаем пласт на квадратики 5×5 см. В середину каждого квадратика, положите повидло, и сверните квадратик конвертиком.
Противень застелите бумагой для выпечки выложите туда конвертики с повидлом.

15 минут

Духовку нагрейте до 200°С и выпекайте там печенье 15 минут.

и плюс 15 минут ещё на выпечку.

[Синеглазка]

Это наверное за 10 минут всё схомячут? Ибо приготовление займёт при удачном раскладе пол часа,

Точно, это условное название рецепта. За 10 минут конечно нереально приготовить такое печенье.

[Синеглазка]

Ватрушки из сушки



Любите ли вы рецепты блюд, на приготовление которых требуется минимум времени и продуктов? Что за вопрос! Кому такое может не понравиться! Тогда забирайте этот рецепт в свою копилку: ватрушки из сушки - это именно тот десерт, приготовление которого не требует ни особых финансовых, ни временных ресурсов.

Все, что нужно - пачка творога и горсть сушки, и через полчаса на столе уже лежит ароматная выпечка. Хозяюшки, вы можете разнообразить начинку, добавив в нее по своему желанию изюм или цукаты, курагу или чернослив. А можете запечь крошки-ватрушки с вишенкой на твороге – вариантов масса! Кстати, по этому принципу можно приготовить и не только сладкие ватрушки, но и закусочные их вариант с ветчиной, грибами, сыром и т.д.

Ингредиенты:

Сушка – 200 г;
Творог – 200 г;
Яйцо – 1 шт.;
Сахар – по вкусу;
Манка – 1 ст. л.
Вода или молоко – 1 ст.

Рецепт:

Подготовим сушки. Для того, чтобы они стали мягкими, зальем их молоком или водой минут на 5. Если сушки не полностью покрыты жидкостью, переверните их и оставьте еще на пару мину. Лишнюю воду или молоко сливаем.
Займемся начинкой. Для этого смешаем творог, яйцо и сахар, перетрем все ингредиенты вместе. Можно добавить ванильного сахара для аромата.
Чтобы начинка была плотнее и держала форму, на 200 г творога добавьте 1 столовую ложку манки и оставьте минут на 15, чтобы крупинки набухли. Перемешиваем. Начинка получилась мягкой и однородной.
На противень, застеленный пергаментом, выкладываем сушку. С помощью чайной ложки помещаем в центр каждой сушки начинку, аккуратно разравнивая края творожной серединки. Если хотите ускорить процесс, переложите творожную массу в полиэтиленовый пакет, срежьте уголок и, как из кулинарного мешка, выдавливайте начинку в центр сушки. Такой способ не только сократит время оформления ватрушек, но и сделает процесс более аккуратным.
Выпекайте крошки-ватрушки при 180* в течение 10-12 минут. Ориентируйтесь по цвету творожной массы: как только она зарумянится – можно вынимать десерт из духовки.
Румяные снаружи и мягкие внутри, ватрушки из сушки готовы! Разливайте чай или какао и зовите всех к столу! Чаепитие точно удастся! Попробуйте и вы порадовать своих близких таким симпатичным десертом.

[Синеглазка]

Вареники, запеченные в духовке



Хотите быстро перекусить, но омлет или макароны уже просто надоели. Загляните в морозилку, может там найдется пельмени или вареники? Нашлись? Отлично! Тогда будем готовить. Вам еще осталось найти сметану и немного сыра, но последнее не обязательно. А сметану, впрочем, можно заменить майонезом.

Мы хотим поделится с вами очень оригинальным рецептом – запеченные вареники в духовке. Причем запекать мы будем в сметане получается вкусно и необычно. Таким способом можно запекать и пельмени. Как сказано выше, сметану можно заменить майонезом, добавить обжаренный лук, сыр не обязательно, н желательно. В общем есть простор для фантазии, хоть рецепт и просто.
Готовить блюдо из домашних или магазинных вареников – выбор ваш. Для большего аромата, вареники обжаривают на очень сильном огне буквально 2-3 минуты, чтобы бока зарумянились.

Ингредиенты:

Вареники с картошкой – 300 грамм
Сметана – 200 грамм
Специи по вкусу любые
Сыр – 100 грамм
Зелень

Рецепт:

Вареники перед запеканием отваривать не нужно. Они великолепно приготовятся в духовке. Выкладываем вареники в горшочек или небольшую форму для запекания.
Готовим заливку – сметану смешайте со специями- черный перец, соль и другие. Если сметану домашняя, то лучше немного разбавить ее водой. К сметане можно добавить яйцо, вкус своеобразной запеканки будет немного другим. Заливаем вареники сметаной. На должна покрыть их полностью. Сыр трем на терке и посыпаем вареники. Зелень режем или разбираем на веточки и выкладываем сверху. Отправляем вареники в духовку на 15 минут при 180 градусах. За это время вареники приготовятся, а сыр расплавится и поверх блюда будет хрустящая корочка. Блюдо перед подачей необходимо немного остудить. Подают его как самостоятельное блюдо, дополнить можно салатом.