Что бы сегодня приготовить?, поможем друг другу Опции

[Siesta]

Почти каждый день мы стоим у плиты и радуем своей готовкой себя и своих любимых.
Но порой фантазия исчерпывается, и с мыслями "Что бы сегодня приготовить?" мы подходим к холодильнику и начинаем придумывать из имеющихся ингредиентов блюда!

Давайте облегчим друг другу жизнь!
Давайте писать в эту тему, что мы приготовили сегодня=))

[Cortes]

А я сейчас салаты из молодой капусты делаю, добавляю все, огурцы, помидоры, редиску.

[Пуньк]

Думаю о жареной куре в панировке... Второй день подряд. А сейчас будет бутерброд на чёрном хлебе, с кунжутным соусом и большим количеством зелени. Домашняя трава выросла не смотря на снег и холод))))

[Секлетея Абрамов...]

Сегодня будет
риет из авокадо, рикотты и горбуши
Вок с фунчозой, говядиной, грибами
Салат из розовых помидоров с зеленью
Калитки с творогом
Компот из черноплодной рябины и хеномелиса
Ещё картофель айдахо сделаю

[Секлетея Абрамов...]

Получился не риет, а крем, перекрутила блендером
Авокадо хаас
Сок Лайма
Баночка рикотты
Примерно 150г филе копченого лосося
Зелёный лук, кресс салат, укроп
Очень нежно и вкусно

[Sabalento]

Шашлыки.
Поехал в магазин... шеи не оказалось, всё раскупили в субботу. Купил мясо лопатки, замариновал и отправил в вакуум.

[Бульбаш]

По теме...

Сегодня жена напекла толстых блинов на кефире, а я пожарил свинину с большим количеством лука.

Ну, то есть в сковородку со слегка обжаренной свинной грудинкой закидывается много, очень много лука, и всё это вместе сначала немного обжаривается, а потом долго, долго томится под крышкой на сковородке, пока лук не станет прозрачным и наполовину растворится в свином жире.

И потом ты берёшь блинчик, макаешь им в сковородку, в этот луковый соус, и употребляешь его вприкуску со свининикой.

Ну очень вкусно! Почти как мачанка.

Сообщение отредактировал Бульбаш - 31.05.2025 - 22:35

[Секлетея Абрамов...]

По теме...

Сегодня жена напекла толстых блинов на кефире, а я пожарил свинину с большим количеством лука.

Ну, то есть в сковородку со слегка обжаренной свинной грудинкой закидывается много, очень много лука, и всё это вместе сначала немного обжаривается, а потом долго, долго томится под крышкой на сковородке, пока лук не станет прозрачным и наполовину растворится в свином жире.

И потом ты берёшь блинчик, макаешь им в сковородку, в этот луковый соус, и употребляешь его вприкуску со свининикой.

Ну очень вкусно! Почти как мачанка.

Мачанку я так и не попробовала...

[Бульбаш]

Мачанку я так и не попробовала...

Это зря. Очень вкусно!

Если что, могу подогнать рецепт.)

[Секлетея Абрамов...]

Если что, могу подогнать рецепт.)

Подгони)

Только я термически обработанный лук не ем(
Его зелёным можно заменить?

[Бульбаш]

Значится так...
Начнём с того, что такое белорусская мачанка.

Как можно понять из названия этого блюда белорусской кухни, это когда что-то куда-то мачают (макают).

То есть, по сути, это как-бы двойное блюдо, состоящее из того, куда макают и из того чем макают.

Насчет того, чем макают, это обычно блины, как правило пышные, на кислом молоке или кефире, но могут быть и варианты - просто обычные блинчики или драники. А ещё могут быть дрожжевые блины из тертой картошки (как на драники) пополам с мукой. В общем вариантов много

А сейчас насчёт того, куда макают.)

Обычно берётся свиная грудинка и сырая крестьянская колбаска (типа как у вас купаты), Всё это обжаривается с луком, потом заливается разведенной в воде сметаной с ложкой муки (для густоты), чтобы получился соус.
Потом тушится в этом соусе.

Ну, и когда всё готово, берём блинчик, макаем в соус и употребляем с мяском.
Обычно под рюмочку. )

Да, забыл ещё добавить, что в мясо нужно специи добавить, хотя, я думаю, это и так понятно.

Ну а лук, это как кому (специально для Секлетеи можно и без лука я думаю)
Всё очень просто и вкусно. )

Сообщение отредактировал Бульбаш - 31.05.2025 - 23:13