Кухонные посиделки, вопросы, ответы, советы и тд Опции

[Siesta]

В этой темке мы будем разговаривать только по теме кулинария!

Задаем вопросы, получаем ответы, советуемся, делимся какими-то полезными вещами=))

[Siesta]

Спасибо, девочки=)

На счет Маффинов-я думала...но чет очкую, если честно...кто-нить пробовал?=))

Завтра хочу докупить фруктиков и сделать фруктовый салат, если останутся -че-нить выберу из ваших советов=))

[Делви]

Помогите не_особо_опытному юзеру кухни!
Решила я попробовать приготовить плов. Вместо баранины купила говядину, ибо что-то не нашла поблизости. порезала ее мелкими кусками, порезала лук, морковку, обжарила до полуготовности, добавила приправы, положила промытый рис и залила водой.
Все получилось хорошо, мне понравилось, однако:
1. мясо получилось жестковатым. есть ли способ его размягчить?
2. как сделать, чтобы плов был более сухим? это зависит от воды? сколько вы обычно добавляете?

[Siesta]

1. мясо получилось жестковатым. есть ли способ его размягчить?

Говядина сама по себе очень жестковата, нужно было ее не только обжарить, но и потушить в течении часа.

2. как сделать, чтобы плов был более сухим? это зависит от воды? сколько вы обычно добавляете?

я обучно добавляю в 2 раза больше риса/например на стакан риса-2 стакана воды/. Но у меня та же проблема.
Почитайте эту темку:
http://tochek.net/index.php?showtopic=21839

[Делви]

Siesta , спасибо) почитаю, попробую сделать снова, если что дельное получится - там отпишусь.

[Siesta]

Siesta , спасибо) почитаю, попробую сделать снова, если что дельное получится - там отпишусь

о давай=) Просто у меня проблема одна-плов получается кашей и точка. Меняла рис, воду, кастрюлю-один фиг...может ты откроешь секрет сухого плова=)))))

[Делви]

Siesta , попробую а то меня муж затравил: хочу плов как в столовке в Адлере, хочу плов как в столовке в Адлере... не получится - летом приеду к ним, и спрошу, как они такой плов делают)))

[ИльиниШна]

Си, нужно моркови, лука нарезать ровно столько, сколько берешь риса (без учета мяса), я на 3 стакана риса наливаю два - воды.
И на самый медленный огонь. Крышку не открывать!
Никогда кашей не бывает. Рисинка к рисинке.

[Siesta]

Siesta , попробую а то меня муж затравил: хочу плов как в столовке в Адлере, хочу плов как в столовке в Адлере... не получится - летом приеду к ним, и спрошу, как они такой плов делают)))

вот и я щас пристану к тебе с пловом как в Адлере=))))))) Жду пловных новостей=)))

Си, нужно моркови, лука нарезать ровно столько, сколько берешь риса

ого! а у меня гораздо меньше.

на 3 стакана риса наливаю два - воды.

даже вот как....

Никогда кашей не бывает. Рисинка к рисинке.

а кастрюля какая или в казане готовишь?

Ильинишна, спасибо за совет, попробую как нить по твоему рецепту=)

[ИльиниШна]

Си, раньше делали в жаровне, но она длиновата для комфорки. Сейчас в обычной сковородке с высокими бортами. Знаешь, есть такие, большие, с прозрачными крышками? Вот в ней.

[Бес в ребро]

а что можно приготовить из курицы и картошки. чтобы на 2 дня хватило?