Кухонные посиделки, вопросы, ответы, советы и тд Опции

[Siesta]

В этой темке мы будем разговаривать только по теме кулинария!

Задаем вопросы, получаем ответы, советуемся, делимся какими-то полезными вещами=))

[Glorija]

О.О за 100гр? Это в рублях?

За 1 кг, это в евро.

Я про свежую рыбёху) У замороженной ничего не разберёшь толком.

Не, не мороженная, свежая на льду

про рыбу кста вот тема: http://tochek.net/index.php?showtopic=33906

Спасибо, Гусечка!!!!! Точно, впомнила, надо пальцем ткнуть!

[Nega]

Девочки, готовил ли кто нить майонез домашний БЕЗ яиц?
поделитесь опытом, плиИз )) только прошу испытанный рецепт...

[Glorija]

Девочки, ну что за ерунда, мне сейчас тут отчаянно доказывают, что овсянка и перловка - это одно и то же...что овсянка - это давленная перловка. Что за чушь? Или это правда так?

[LiRa]

Девочки, ну что за ерунда, мне сейчас тут отчаянно доказывают, что овсянка и перловка - это одно и то же...что овсянка - это давленная перловка. Что за чушь? Или это правда так?

Действительно чушь!
Перловая крупа - из ячменя, а овсянка - из овса! Вот и весь спор!

[Glorija]

Действительно чушь!
Перловая крупа - из ячменя, а овсянка - из овса! Вот и весь спор!

Ну во, спасибо, полегчало, а то я думала, может я сбрендила уже купила очень крупную овсянку, она на вид действительно похожа на пришлепнутую перловку, но ведь где перловка, а где овсянка, две большие разницы
Спасибо! Побегу им нос утру, а то вздумали бабе Глаше голову морочить

Сообщение отредактировал Glorija - 4.09.2012 - 21:39

[LiRa]

Ну во, спасибо, полегчало, а то я думала, может я сбрендила уже купила очень крупную овсянку, она на вид действительно похожа на пришлепнутую перловку, но ведь где перловка, а где овсянка, две большие разницы
Спасибо! Побегу им нос утру, а то вздумали бабе Глаше голову морочить

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

беги-беги! только не быстро! овсянку не рассыпь!

[Бульбаш]

готовил ли кто нить майонез домашний БЕЗ яиц?
поделитесь опытом, плиИз ))

Майонез без яиц это все равно, что кетчуп без помидоров.
Майонез по определению это яичный соус.

[Glorija]

Майонез без яиц это все равно, что кетчуп без помидоров.
Майонез по определению это яичный соус.

Нееее, Бульбаш В майонезе основа - оливковое или подсолнечное масло. Есть рецепты без яиц, но я сама не пробовала.

[LiRa]

Нееее, Бульбаш В майонезе основа - оливковое или подсолнечное масло. Есть рецепты без яиц, но я сама не пробовала.

Тоже сама делать не пробовала...да, основа - растительное масло и туда еще молоко добавляют.

[*Александр*]

Чтобы мясо стало вкуснее, при тушении в посуду можно положить обжаренную морковь, лук, помидоры, зелень, грибы и различные специи.
Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, поставьте в духовку небольшую сковородку с водой: пар предохранит мясо от пригорания и высыхания.
Если вы решили запечь мясо на решетке, нужно предварительно смазать решетку жиром и нагреть
ее, и только после этого положить мясо. Оно не прилипнет и равномерно поджарится.
Мясо дичи следует тушить в бульоне, сметане или сухом вине, перед этим его нужно обжарить в сильно разогретом жире до образования хрустящей корочки.
На первой минуте обжаривания котлет сделайте сильный огонь — корочка схватится и не даст соку вытечь. Затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.