Греческая кухня Опции

[Синеглазка]

Саганаки по-гречески



Саганаки - закуска, традиционное греческое блюдо. Готовится из сыра, который жарится в сковороде или запекается на гриле. Для приготовления часто берут сыр фета. Название блюда происходит от названия сковородки с двумя ручками, в которой жарят сыр. Конечно, в Греции для жарки используют оливковое масло. Но и на рафинированном подсолнечном масле получается тоже неплохо.

Ингредиенты:

Сыр "Фета" — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. ложки
Растительное масло — 20 мл
Помидор — 0,5 шт.

Как приготовить

Сыр "Фета" нарежьте небольшими прямоугольниками или квадратами толщиной 1 сантиметр. В миске взбейте яйцо. Обмакните кусочки сыра в яйце со всех сторон. После обваляйте в муке. Кусочки сыра выложите на горячую сковороду с растительным маслом. Обжарьте сыр до легкого золотистого цвета с обеих сторон. Жареный сыр выложите на тарелку. Подавайте саганаки по-гречески в горячем виде с зеленью и свежими помидорами.