Овощные блюда Опции

[ИльиниШна]

Список ссылок на рецепты темы:

Салат «Рыжик»
Картофельный салат
Картошечка, запеченная с сыром и беконом в соусе
Обжаренная картошка с грибами
Дранники.
Перец болгарский, фаршированный
Горячий салат-закуска.
Солянка капустная с грибами.
Оладьи картофельные
"Живая" икра из синеньких...
ХАЛВА ИЗ МОРКОВИ
Теплый салат из тыквы
салат из кольраби
Запеченые в майонезе и под сыром кабачки с грибами(маслята)
"Картошка фаршированная мясом"
Нарядная картошка по-шведски.

[Синеглазка]

Картофель запеченный с тунцом и фасолевым салатом



4 большие картофелины 1 ст.л. оливкового масла морская соль по вкусу
Для фарша: 125 г зеленой фасоли (консервированной или замороженной), 200 г консервированного тунца, 150 г помидоров черри, 10 черных оливок.

Приготовление:

Вымыть и высушить картофель. Натереть каждую картофелину оливковым маслом и посыпать солью (это сделает кожуру хрустящей). Поместить картофель на противень и запекать в духовке 1,5 часа или до полной готовности при температуре 200 С. Чтобы проверить, готово ли, слегка сожмите картофелину — она должна быть мягкой. Зеленую фасоль отварить в соленой воде в течение 2 минут, откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой. Разрезать фасоль пополам и смешать с банкой тунца, маленькими томатами и черными оливками (можно заменить кукурузой). Надрезать картофель, полить немного оливковым маслом и лимонным соком, наполнить начинкой, приправить и подавать.

[Синеглазка]

Самое вкусное блюдо из картофеля



Ингредиенты:

4 картофелины;
400 грамм говядины;
80 грамм сыра;
80 грамм бекона;
сметана или майонез;
зелень;
растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

Картофель отварить мундире не очищая.
Бекон мелко нарезать и обжарить.
Говядины измельчить на мясорубке, добавить соль, перец.
Обжарить из говяжьего фарша небольшие котлеты
Картофель разрезать напополам вдоль вытащить середину ложкой.
Выложить на противень кожурой вверх, смазать кожуру растительным маслом. Запечь картофель в духовке 10 минут при средней температуре.
Картофель перевернуть, в середину картофеля выложить бекон, затем сыр и отправить еще на 5 минут в духовку.

Смазать фаршированные картофельные дольки сметаной, посыпать зеленым луком.

Положить на одну дольку котлету из говядины, накрыть второй фаршированной картофельной долькой.

[Синеглазка]

Картофель, тушеный в сметане



Ингредиенты:

Картофель — 1 кг.;
Сметана — 1,5 ст.;
Масло сливочное — 100 гр.;
Мука пшеничная — 1 ст.л.;
укроп сушеный;
Соль, перец молотый.

Приготовление:

Картофель очистить от кожуры, нарезать брусочками и слегка (в течении 2-3 минут) обжарить на разогретой сковороде со сливочным маслом.
Муку слегка поджарить на пустой сковороде до телесного цвета.
Добавляем сметану, соль, перец молотый, перемешать.
Нашим соусом залить картофель обжаренный на сковороде, закрыть плотно крышкой и тушить до готовности 20-25 минут.
За 5 минут до готовности добавить сушеный укроп.
Картофель, тушеный в сметане можно подавать с любимой зеленью.

[Синеглазка]

Как вкусно запечь картофель



Ингредиенты:

700-800 грамм картофеля;
2 ст.л. сливочного масла;
3 ст.л. муки;
молоко — 1,5 стакана;
150 грамм твердого сыра (желательно брать 2 вида, но тут уж как придется);
соль/перец по вкусу;
зелень.

Пошаговый рецепт

Картофель очистите и нарежьте кружочками.
Растопите масло, смешайте с мукой.
К маслу и муке, добавьте молоко, перемешайте венчиком. Приготовьте своеобразный соус. Подержите немного на плите эту массу, непрерывно помешивая. В конце добавьте к соусу соль.
К этой же массе добавьте тертый сыр, но не весь, немного сыра оставьте, чтобы пересыпать дольки картофеля в форме.
Форму для запекания в духовке, смажьте маслом, выложите туда половину нарезанного картофеля. залейте получившимся соусом.
Затем выложите оставшейся картофель, и также соусом залейте. Сверху можно присыпать зеленью и по желанию измельченным чесноком, но это уже по вкусу.
Выпекайте при температуре 180 градусов приблизительно 1 час.
Теперь вы знаете как вкусно запечь картофель, непременно попробуйте. ведь это вкусно и просто!

[Синеглазка]

Картошка в мундире



Ингредиенты:

8-9 шт крупных картофелин;
250 грамм фарша;
150 грамм твердого сыра;
сметана — 1 стак.;
луковица;
пару веточек укропа;
соль/перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Картофель вымойте и отварите у мундире.
Фарш пережарьте с луком. Когда поджариваете на сковороде, добавьте воды немного, чтобы получился сочным. Посолите, поперчите по вкусу.
Когда картофель готов, разрежьте его напополам, и удалите при помощи ложки мякоть из середины.
Смешайте обжаренный фарш с картофельной массой, добавьте натертый на терке сыр, сметану, соль, перец.
Нафаршируйте лодочки из картофеля, уложите их на противень, и запеките в духовке нагретой до 200°С примерно 20-25 минут.
Спешу заметить, что фаршированный картофель в мундире вкусный и в холодном и в горячем виде.

[Синеглазка]

Картошка с мясом



Ингредиенты:

400 грамм мясного фарша;
репчатый лук;
пару зубчиков чеснока;
куриное яйцо;
белый хлеб или булка;
холодное молоко;
картофель;
две столовые ложки пшеничной муки.

Для соуса:

2 ст.л. сметаны;
кетчуп — 1 столовая ложка;
½ стакана воды;
соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт картошки с мясом

Для этого блюда готовим фарш, как на котлеты.
Далее из фарша формируем шарики маленького диаметра.
Шарики из мяса панируем в пшеничной муке.
Берем форму (форму можно брать любую) и смазываем ее маслом.
На предварительно подготовленную форму уложить мясные шарики, а в середину — очищенный картофель.
Ставим форму в духовку и запекаем блюдо в разогретой до 220 градусов духовка 15 минут.
Тем временем займемся приготовлением соуса. Соединяем сметану, кетчуп и воду. Соль и перец добавляем по вкусу. Хорошо перемешиваем до однородности.
Спустя 15 минут достаем форму из духовки, картошку с мясом заливаем предварительно подготовленным соусом.
Отправляем форму в духовку еще на 20 минут.
Перед подачей на стол, по желанию, посыпаем свежей рубленой зеленью.
Пикантный картофель с мясом просто обалденный, а соус придает этому блюд фантастические вкусовые качества!!!

[Синеглазка]

Рецепт из кабачков



Ингредиенты:

Фарш — 400 грамм;
чеснок — 2 зубка;
сыр — 180 грамм;
кабачки — 3 штуки средних;
помидоры — 4 штуки;
соль/перец по вкусу.

Как приготовить

Фарш обжарьте на сковороде, посолите поперчите. Если фарш домашний добавьте немного водички. Обжаривайте до готовности. Затем за 5 минут до конца добавьте измельченный чеснок.
Кабачки при необходимости очистите и нарежьте кружочками. Если старые, тогда удалите семена.
Противень смажьте подсолнечным маслом, выложите кабачки, посолите их и отправьте в хорошо нагретую духовку на 7 минут. Затем достаньте кабачки, выложите на них фарш и сверху помидоры, снова отправьте на 5 минут.
Спустя указанное время, достаньте овощи с мясом, и присыпьте их натертым сыром. Запекайте пока сыр не расплавится.

[Синеглазка]

Капуста в кляре



Ингредиенты:

Капуста;
панировочные сухари;
яйца;
твердый сыр;
соль.

Пошаговый рецепт

Вскипятите воду, подсолите. Кочан капусты разделите на листья.
Опустите листья капусты в кипящую воду, и варите 10 минут.
Сыр натрите на терке (можете брать любую начинку, колбасу, сосиски, творог).
В капустный лист (который мы предварительно отварили, выложите начинку, и сверните конвертиком или рулетом.
Обмакните в яйце, а затем в панировочные сухари. Можно сделать двойную панировку, тоесть еще раз обмакнуть в яйцо и сухари.
Обжарьте в хорошо разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета.
Будет вкусно, как горячими так и холодными.

[Синеглазка]

Самое вкусное блюдо из картофеля



Ингредиенты:

Картофель — 4 штуки;
желтки 3 штуки;
чайная ложка сливочного масла;
по вкусу соль.

Начинка:

500 гр. творога.;
2 яйца;
соль по вкусу (можно добавить зелень);
50-60 грамм твердого сыра.

Пошаговый рецепт

Вымойте картофель, очистите и отварите.
Затем можно перетереть картофель через сито, а можно и приготовить обычное пюре, добавив желтки и масло.
Для начинки творог взбейте блендером, добавьте яйца, и натертый на терке тверды сыр.
Из картофельного теста формируйте своеобразные лепешки, выложите каждую на противень (смазанный маслом). В каждой лепешке сделайте углубление, выложите начинку.
Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте до готовности. Когда ватрушки станут румяными — они готовы.
Вкусно такое блюдо из картофеля как в горячем так и в холодном виде.

[Синеглазка]

Запеченная картошка



Ингредиенты:

картошка — 4 штуки;
фарш — 200 грамм;
лук — 1 штука;
сметана — 1 ст.л.;
сыр твердый — 100 гр;
соль/перец по вкусу.

Готовим пошагово

Картошку заранее отварите в мундире. Затем разрежьте на пополам. Сделайте небольшие углубления.
Пока вариться картошка, можно и начинкой заняться. Для этого фарш пережарьте с измельченным луком до готовности. посолите поперчите по вкусу.
Сыр натрите на терке, и смешайте со сметаной.
Выложите начинку в углубления из картошки. можно и обрезки из картошки тоже добавить к фаршу.
Сверху начинку сыр, смешанный со сметной.
и в разогретую духовку до 180°с на 10-15 минут. чтобы все компоненты подружились.
вот так несложно приготовить запеченную картошку, а как вкусно потом.