Овощные блюда Опции

[ИльиниШна]

Список ссылок на рецепты темы:

Салат «Рыжик»
Картофельный салат
Картошечка, запеченная с сыром и беконом в соусе
Обжаренная картошка с грибами
Дранники.
Перец болгарский, фаршированный
Горячий салат-закуска.
Солянка капустная с грибами.
Оладьи картофельные
"Живая" икра из синеньких...
ХАЛВА ИЗ МОРКОВИ
Теплый салат из тыквы
салат из кольраби
Запеченые в майонезе и под сыром кабачки с грибами(маслята)
"Картошка фаршированная мясом"
Нарядная картошка по-шведски.

[LiRa]

Я тоже делаю салат из кольраби: тру на терке (если есть - то на той, что режет тоненькими полосочками, как "корейская" морковка) кольраби и морковку в равных количествах, посыпаю специальной салатной посыпкой от Knorr (если ее нет, то просто посолить, добавить лимонный сок и зелень) и заправляю оливковым (или подсолнечным) маслом.
А дети очень любят грызть кольраби просто так (почистить и порезать пластинками)

Сообщение отредактировал LiRa - 14.11.2011 - 20:41

[Sterva-chka]

О! Девочки, спасибо огромное! Прямо спасли! А то меня уже мама замучала, а потом вообще мне ее спихнула))) Попробую обязательно!

[Lionna]

Сегодня в меню у нас были запеченые в майонезе и под сыром кабачки с грибами(маслята)...ну очень вкусно!



Отварила маслята(можно любые грибы,а шампиньоны проще,их и варить не надо) до готовности,посолила. Кабачки режешь кубиками.Выкладываешь в посуду для микроволн.на смазанную заранее маслом(чуть-чуть),сверху грибочки.В печечку до полуготовности кабачков. Пока они тушатся,взбиваешь 1 яичко(забыла про него),смешиваешь с майонезом,добавляешь тертый сыр,и сново в печку до боевой готовности...пока сверху не появится румяная корочка.Вот доча поторопилась выложить на тарелку,все и развалилось)надо было дать остыть не много)...на любителя можно и помидорчик свежий порезать и положить вместе с соусом...за уши потом не оттащишь)

[ЁЛОЧКА]

фотки нет, но есть рецепт. Это, конечно, не традиционная тушеная картошка с мясом, но ингредиенты присутствуют. Итак:
- "Картошка фаршированная мясом"
картошку среднего размера почистить, вынуть ножом с закругленным концом сердцевину.Затем приготовленный заранее фарш с лучком и пр. специями аккуратно поместить в картошку, сложить все таким образом что бы картошечка как бы стояла тесно прижавшись друг к другу в широкой кастрюльке....добавить немного воды на дно кастрюлт, картошка должна быть покрыта водой на пару-тройку сантиметров, чуть-чуть посолить все, положить лаврушечку, закрыть крышечкой и потушить минут 25-30. Готовую картошку красиво выложить на тарелку, посыпать зеленью....приятного аппетита! очень вкусно получается и можно использовать как парадное блюдо для гостей))))
Примечание: Чтобы карточка "стояла" и не падала. можно аккуратно срезать "попку"....

[ИльиниШна]

Ёлочка хитренькая. Не, давай я эту чудесную картошку перенесу в рецепты блюд из овощей или картошки, а ты нам картошку туши))) с мясом))) и фоточку потом. Украшать не обязательно.)

[Фуфырчик]

Нарядная картошка по-шведски.

до

после


Рецепт:

Очищенный картофель помещаем в ложку и не до конца надрезаем на тонкие ломтики (делаем из картофелины "гармошку"). Края ложки, как ограничитель, не дают разрезать клубень до конца.
Если картофелины крупные - нарезаем их на закусочной тарелке или блюдце с невысокими бортиками.
Или в качестве ограничителей укладываем по бокам разрезаемой картофелины две тонкие деревянные реечки.

Картофель раскладываем на противне, каждый клубень смазываем сливочным или растительным маслом (можно и топленым салом).
НЕ СОЛИМ.
Ставим в разогретую до 225 гр. C духовку на 25 минут.
Затем вынимаем из духовки, еще раз смазываем маслом, СОЛИМ, посыпаем панировочными сухарями и опять ставим в духовку на 20 минут до зарумянивания.

[LiRa]

Нарядная картошка по-шведски.

а еще в такую картошку в разрезы кладут бекон....очень вкусно! только это уже не овощное блюдо...

[ИльиниШна]

Драники с мясным фаршем.

Картошку натираем на терке. Солим, перчим, вбиваем одно яйцо. Перемешиваем и выкладываем на разогретую сковороду в шипящее масло. Сверху ложкой шлепаем мясной фарш. Что туда класть, придумайте сами.


Обжариваем с одной стороны. Закрываем сверху картошкой.


И переворачиваем на другую сторону.


Все, можно есть. Кто со сметаной, кто без нее.

[ИльиниШна]

На днях приготовили фаршированные шампиньоны.

Все очень просто.
Взяли в магазине свежие шампиньоны. Вырезали ножки, очистили шляпки от пластинок (некоторые люди не удаляют). Все вымыли.
Фарш мы готовили заранее на тефтели из двух видов мяса (свинины и сохатины), туда добавили нарезанные кубиками ножки шампиньонов. Посолили, поперчили. Лучок положили и чесночок. Перемешали. Начинили шляпки. Сверху посыпали сыром.
Положили на смазанный маслом противень. Поставили в духовку на 170 градусов. Готовность определяли по аромату.)