Блюдо недели, готовим вместе по одному рецепту Опции

[S-top]

Есть желающие продолжить?

[ИльиниШна]

R@mina, не картошка банальная, а изысканейшее блюдо получилось, впору в ресторане подавать!
Ваше новшество посыпать сыром взяла на вооружение. Очень понравилась идея доводить до готовности в духовке. Супер все получилось!

[Марни]

Ага!! Мясо с картошкой!! Тушеное!! Моя бабушка и это готовила. Сейчас старший сын очень любит!!! И именно вместе с картошкой!! И тоже без моркови...
Сестренка, спасибо, за напоминание!!))
Кстати, еще и в духовке бабушка делала, в фольге.. Это было мое любимое)). Толстая фольга, и в нее все это заворачивалось...Не тоже самое, что в горшочках...

[Скрип колеса]

Сартиэль, Бульбаш, ИльиниШна, спасибо за приятные слова!

Одно время у нас была двухкомфорочная плита, на которой с приготовлением обеда не разбежишься, с тех пор я и приноровилась к духовке (даже пельмени иногда в ней делаю).

[Брюн]

Кажется, успела??? Вообще это в прошлые выходные было приготовлено и съедено...но на фотах - жаркое , как живое..* украдкой смахивая слезинку*. Лирочка, вместо свинины - говяжий край, картошка, зелень, приправы, немного грибов. Всё))))

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Люблю готовить в этой сковородке - быстро, вкусно, и много получается. А благодаря крышке такой формы - тушеные овощи особенно сочные и ароматные.



За минуту до...и куда деваются деньги и еда постоянно, а? Только есть, и уже нет!!!

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Да-да, вот так - по одной тарелочке, не привлекая внимания - а кто всё съел? - да только чуть-чуть!!! - исчезает еда. С деньгами , в принципе, так же...

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Лирочка, спасибо за вкусное блюдо недели)))

[LiRa]

Вот и закончилась "неделя тушеной картошки".
Хочу сказать большое спасибо всем, поддержавшим меня и готовившим блюдо по предложенному мной рецепту.
Большое спасибо всем за дополнения и предложения.
Выражаю свое восхищение сковородой и крышкой Брюн! Под этой крышкой, наверное, дивная картошка получается.
Так же хочу отметить предложение R@mina доводить до готовности картошку в духовке и посыпать сыром! Спасибо! Обязательно попробую!
Но меня "поразила" в сердце гусятница с картошкой Бульбаша! (такая же была у моей мамы, всегда получалось в ней все очень вкусно). И идею добавить грибы и капусту тоже считаю отличной.
Так что, я передаю эстафетную палочку Бульбашу.
Желаю удачи!

Сообщение отредактировал LiRa - 18.02.2012 - 15:22

[ИльиниШна]

Определился следующий автор нового блюда. Бульбаш, мы тебя ждем!)

[Бульбаш]

Ну что же, придется мне отдуваться.
Не буду оригинальничать. Какой же бульбаш без драников.
Драники (они же деруны, они же картапляные аладки, они же тертюхи, они же какорки, они же кремзлыки; они же пляцки, они же латкес ) - блюдо вкусное, простое и дешевое, доступное каждому.
Поэтому беру на себя смелость объявить неделю драников.

Привожу рецепт моих любимых драников с мясом. Кто хочет, можете нажарить простые драники без мяса, либо с другой начинкой.

Драники

Ингредиенты
Для собственно драников:
1 - 1,2 кг картофеля
1-2 яйца
1 средняя луковица
соль, черный молотый перец по вкусу
1-2 ст. л. муки

Для начинки:
300-400 г мясного фарша
1 средняя луковица
соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу

Приготовление

В первую очередь готовим начинку. Для этого мясной фарш пропускаем с луком через мясорубку. Желательно фарш использовать не совсем постный, несколько жирноватый, тогда начинка получится более сочной. Солим, перчим, добавляем ваши любимые специи. Тщательно вымешиваем фарш. Можно в фарш добавить грибы, будет еще вкуснее.

Картошку и лук трем на мелкую терку (или пропускаем через комбайн). Лук придает аромат, красивый золотистый цвет и не дает картошке темнеть. Добавляем соль, яйцо и муку.



Хорошенько вымешиваем картофельную массу и начинаем печь драники. Делается это на раскаленной сковороде с растительным маслом.
Выкладываем на сковородку столовую ложку картофельной массы, разравниваем.



Потом берем фарш и выкладываем сверху такой тонкой котлеткой



Сверху кладем еще одну столовую ложку картофельной массы, аккуратно разравниваем, чтобы весь фарш прикрылся



Обжариваем до золотисто-коричневой корочки, аккуратно переворачиваем и обжариваем со второй стороны



Снимаем со сковородки и употребляем горячими со сметаной



Приятного аппетита!

-----------------------------
PS: Для тех, кто будет делать драники первый раз, дам парочку технологических советов:
- Жарить драники нужно в масле на предварительно хорошо разогретой сковороде, иначе будут прилипать. И не забываем подливать масло на сковородку для каждой новой партии.
- Поскольку картошка бывает разной "крахмалистости" и "водянистости", советую сначала попробовать пожарить один первый драник. Если он будет плохо прожариваться и разваливаться, добавьте в картофельную массу еще яйцо и ложку муки.

Сообщение отредактировал Бульбаш - 20.02.2012 - 11:20

[Дверь в лето]

Ой, обожаю драники))) но я делаю просто картофельные, с мясной начинкой ни разу не пробовала)
Поучавствовать што ли?))

[Сартиэль]

Спасибо Бульбаш)) Я участвую, да, да))

[Tory]

Я такое не ем конечно, но с мамой только вчера готовили, правда без мясной начинки.
Не знаю, подумаю еще готовить или нет.
*Картошке бой! как бэ...*