Блюдо недели, готовим вместе по одному рецепту Опции

[S-top]

Есть желающие продолжить?

[Ахинея]

А что если нам их забацать в сливках с чесноком и имберем?))

давай)
есть хочу... эх...

[Ира_Ируся]

Вечером рецепт напишу, сижу через анонимайзер, а он тупит, неудобно)))

[Бес в ребро]

Я чо-т не знаю по поводу морепродуктов(

[Ира_Ируся]

Я чо-т не знаю по поводу морепродуктов(

Ты же их вроде любишь...
Ну давайте что-нить другое. Я до вечера подумаю

[Бес в ребро]

Ты же их вроде любишь...

Очень люблю) Но мы сейчас немного экономим на еде) Можно что-то попроще? И не десерт))))

[Ира_Ируся]

Очень люблю) Но мы сейчас немного экономим на еде) Можно что-то попроще? И не десерт))))

А куда мне по твоему девать купленные креветки?
А что попроще. Из каво?

[Бес в ребро]

Тогда готовьте креветки))) Я пас в этот раз)))

[Живущая на звезд...]

Ира_Ируся
из курочки

[Ира_Ируся]

Тогда готовьте креветки))) Я пас в этот раз)))

Ира_Ируся
из курочки

А давайте два блюда)))
Одно с креветками, а другое из курочки...
Ушла искать рецепты)))

[Ира_Ируся]

Итак, вот два рецепта. Оба проверены временем и семьей))) Все довольны, даже мама, которая не ест морепродукты)))

Креветки, жареные в сливках с чесноком и имберем.
Нам понадобятся креветки. Желательно большие, я люблю аргентинские. У нас продаются одни хвосты, стоят не дешево, но их не так много нужно. Достаточно полкило. Их еще можно вдоль разрезать. Кстати, выходит на мой взгляд экономичнее, т.к. отходов меньше. О, кстати, они и чистятся гораздо легче, чем королевские.
Пара зубчиков чеснока, небольшой кусочек свежего имбиря, маленький пакетик 10%-ных сливок, оливковое масло. Бальзамико или лимон. Сыр по желанию.
Креветки чистим, немного солим и маринуем в бальзамическом уксусе или можно просто сбрызнуть лимоном. На разогретую сковородку наливаем оливковое масло (или любое растительное) и кидаем целые зубчики чеснока и нарезанный имбирь. Как только чеснок начнет отдавать свой аромат, вынимаем его (в общем не даем основательно поджариться). Выкладываем креветки, жарим с двух сторон до золотистого цвета, заливаем сливками и доводим до кипения. Можно поперчить, но я почему то не люблю запах перца в креветках. Слегка упариваем соус и все. Блюдо готово. Да, кстати, все это можно притрусить сырком и засунуть в разогретую духовку на несколько минут.
Ахинея, я с мидиями не пробовала. Вполне возможно, что будет не плохо)))

Цыпленок запеченый с тимьяном.
Понадобится - курица, масло сливочное, свежий тимьян или розмарин (можно сушеный), лимон и чеснок.
Берем небольшую тушку курочки (можно и обычного бройлера, если мелкую не найдете). Моем, сушим, перчим и присаливаем и откладываем в сторонку. Размягченное сливочное масло (грамм 100) смешиваем с солью, измельченным тимьяном, молотым черным перцеи и мелко нарезанным чесноком (можно и раздавить, но я исключительно режу). Берем цыпленка, на грудке аккуратно руками отделяем шкурку и выкладываем под нее сливочную массу, равномерно распределяя ее по всей грудке. Главное не порвите шкурку, а то будет не красиво. Внутрь тушки кладем нарезанный лимон и веточки тимьяна. Перекидываем ножки и скрепляем их зубочистой или палочкой для кебаба. Запекаем в духовке до готовности. Обещаю, что перво-наперво вы съедите грудку, она просто изумительна. Масло впитывается, мясо становится нежным и ароматным.

На гарнир к двум блюдам я рекомендую отварной рис и слегка пропаренный на сливочном масле.
Рис варим до "почтиготовности")))) Это не альденте, это практически готовый рис. Откидываем его на дуршлаг, промываем холодной водой. В глубокой сковороде на медленном огне растапливаем кусочек сливочного масла, выкладываем рис (если попадет немного воды, то это даже лучше). Герметично накрываем крышкой и выпариваем на самом медленном огне. Если у вас газ, то используйте рассеиватель. Следим, чтобы не подгорел, помешиваем. Крышку можно обернуть полотенцем, чтобы было более герметично и влага впитывалась. Вы сами поймете, когда все готово, рис получается воздушным и приобретаем небольшой сливочный вкус. Ну можно и не заморачиваться, а просто сварить рис))))

Для курицы можно сделать соус - нежирная сметана или йогурт, чеснок и зелень (я использую кинзу). Все взбиваем в блендере.

Сообщение отредактировал Ира_Ируся - 25.11.2013 - 20:15