Блюдо недели, готовим вместе по одному рецепту Опции

[S-top]

Есть желающие продолжить?

[Бульбаш]

Ну что же, неделя драников закончилась. Пора подводить итоги.
Огромное спасибо всем за участие, а также за моральную поддержку.

Особая благодарность Сартиэль, Дверь в лето и Брюн, которые не постеснялись показать нам свои шедевры. У всех получилось просто изумительно!

Однако приходится выбрать кого-то одного, чтобы передать эстафету "Блюда недели".

За оригинальность и творческий подход я выбираю Брюн.

Ждем задания на следующую неделю.

[Брюн]

За оригинальность и творческий подход я выбираю Брюн.

Ждем задания на следующую неделю.

Спасибо, Бульбаш!


Это - тебе:



Надеюсь, не критично, если рецепт будет готов завтра ближе к обеду?

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

У меня дома просто лазарет с выходных, только я и собакЕн в живых :)

[ИльиниШна]

Бульбаш, спасибо огромное за твою активность и доброжелательность, а также за изумительные рецепты.
Мы вчера сделали драники, и я опять не успела вам их показать.((( Проблемы с Интернетом, будь они неладны.
Придется всю вкуснятину выставлять в рецептах позже.(

Брюн, ждем-ждем нового заказа.) Не терпится.)

[Бульбаш]

Это - тебе:

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Спасибо, похож!

[Брюн]

Внесу разнообразие. Пусть будет холодная закуска.
На заметку мужчинам к 8-ому марта - как быстро, просто и недорого накормить любимую женщину в праздник.

Блюдо недели : Мясо в соусе "Цахтон"
Из остатков продуктов от основного блюда : Бульон ээээ...пусть будет "Манифик" и десерт - Бламанже.

Итак, для основного блюда потребуется -
1. Мясо - 400 гр ( любое, кроме свинины. говядина, телятина, курятина, индейка - что есть в холодильнике)
2. Сметана - 400гр + 400 гр
3. Аджика - по вкусу ( готовая, или сухая смесь, или - если вообще нет - острый томатный соус, кетчуп)
4. Чеснок - примерно 5-6 зубчиков, или по вкусу
5. Зелень - 1 пучок ( петрушка, укроп, кинза, базилик - что есть под рукой или то, что вы любите, НО - не зеленый лук)
6. Компьютер ( ну, можно заодно и в аське поболтать, делать-то особо ничего не придется)



( для артефактов - 1 луковица, пакетик желатина, портвейн или белое вино, 200 гр сахара, фрукт ( сухофрукты, орехи, кусок шоколадки - что найдете))

Около 1 часа по времени всё займет.

Итак, мясо - варим.
Вместе с луковицей в шелухе. Она придаст бульону аромат и золотистый цвет..
30 г желатина заливаем холодной водой - 1 стакан) и на 30 минут убираем подальше, чтоб не мешалось.

Готовим соус :
зубчики чеснока чистим и мелко режем
зелень - моем, режем ( !!! попробуйте кулинарными ножницами - очень удобно)
сметану и аджику находим в холодильнике.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Примерно 20 минут болтаем в аське.

Желатин с водой растапливаем, помешивая, на медленном огне, оставляем - пусть остывает.

Еще 10 минут болтаем в аське, готовимся - счас будет сложнее.

Мясо достаем, остужаем ( на балкон его, на балкон). Режем соломкой.Заправляем соусом ( он где-то рядом с компьютером, ищите)

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Можно украсить грецкими орехами, зеленью, кусочками овощей, рюмкой охлажденной водки)))

Готово! Теперь пусть настаивается.

Бульон.

1.Процедить

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

2. Добавляем портвейн ( я у себя нашла херес) из расчета 70 мл на 1 литр бульона.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

3. Наливаем в тарелки, сверху - посыпьте зеленью, оставшейся от соуса. Я добавила еще половинку вареного яйца, можно сухарики.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Слева ( как всегда..) красиво, справа - вкусно и удобно)

Бламанже

1. Сметану взбиваем с сахаром ( пробуйте по вкусу, и не забывайте - мы еще добавим стакан воды с желатином)
2. Смешиваем с желатином
3. Добавляем фрукты ( кладем на дно креманки), или тертый шоколад ( посыпаем сверху), или орехи-сухофрукты - тоже посыпаем сверху.
Можно вообще всё добавить...
4. Убираем в холодильник - это сюрприз. Заодно и охладится.


Убираем компьютер, вытираем "пот со лба". Надеюсь, портвейн не весь ушел в бульон? - наливаем и зовем всех на обед.
Бон аппетит)))

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Фото Бламанже - с меня завтра...Делала на фотик, а переходник на даче.

Сообщение отредактировал Брюн - 29.02.2012 - 15:51

[Сартиэль]

я постою в сторонке...на ваши картинки по пялюсь...

[Брюн]

я постою в сторонке...на ваши картинки по пялюсь...

Знаешь я постила и картинки фотографировала дольше, чем готовила...Там делать нечего)))

[Сартиэль]

Знаешь я постила и картинки фотографировала дольше, чем готовила...Там делать нечего)))

мож оно и так, но всё же просто понаблюдаю.

[Бульбаш]

Добавляем портвейн ( я у себя нашла херес) из расчета 70 мл на 1 литр бульона.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Херес! Крымский! Мой любимый! - и в бульон?
...Повбывав бы!

Сообщение отредактировал Бульбаш - 1.03.2012 - 14:37

[Брюн]

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Херес! Крымский! Мой любимый! - и в бульон?
...Повбывав бы!

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Вот так всегда...сначала добавки попросят, а как узнАют, что херес - в бульоне - "Повбывав бы!!!!"