Блюдо недели, готовим вместе по одному рецепту Опции

[S-top]

Есть желающие продолжить?

[CHARiSMA]

Тогда предлагаю сгондобить паштет из куриной печени с овощами и грибами.
Как вам такой вариант?

а ты предложи рецепт))) звучит вкусно!

[Sam]

а ты предложи рецепт))) звучит вкусно!

Ага, вот
http://tochek.net/index.php?s=&showtop...t&p=1635959

[СказкА]

Мой отчёт о приготовление печёночного паштета)

Я взяла:
1-печень говяжья(на глаз)-1 кг
2-лук репчатый-3 головки
3-чеснок-5 зубчиков
4-перец болгарский-4 шт
5-морковочка свежая-несколько маленьких штучек
6-немного зелени(укроп,перья чеснока,петрушка)
7-маринованные опята-примерно 200 гр.
8-сливки-200 мл
9-масло сливочное-200 гр.
10-масло растительное-немного для жарки
11-перец и соль по вкусу.
12-добавила от себя оливки без косточек.Для остроты-стандартная небольшая банка.



Измельчаю печень,овощи,зелень.
Смешиваю грибы с луком,морковь с чесноком,томаты с перцем.



Разогрев сковороду с растительным маслом,обжариваю в ней печень.У меня получилось где-то 10 минут.




Добавляю к печени грибы и лук.Тушу,перемешивая примерно минут 20.





Добавляю морковь с чесноком.Перемешиваю и тушу минут 15.



Далее,добавляю томаты и перец,перемешав,тушу минут 20 под крышкой.



]

Добавляю сливки,мелко порубленную зелень.Соли и перчим по вкусу.Накрыв крышкой,тушу ещё минут 15.



Остужаю при комнатной температуре и измельчаю в мясорубке.





Перемешиваю как следует,раскладываю по контейнерам.И в холодильник.

От сколько получилось.

[СказкА]

Теперь моё заключение.


1-лучше буду брать куриную печёнку.Она нежнее
2-болше добавлю чеснока и оливок.для остроты.
3-обрадую мужа покупкой более глубокой сковороды.

Sam


Спасибо за вкусный рецепт)))Мои уже хомячат)))

[Бес в ребро]

Я сегодня позже готовить буду)

[Бес в ребро]

И так...

Продукты




Грибы я режу и жарю




Режу лук, помидоры, морковь




Тушу их на сковороде




Добавляю печёнку и тушу




Грибы перемалываю в блендере




Потом печень и овощи. Добавила сливочное масло и бальзамический уксус




Всё перемешиваю




И на хлеб)))





Итог: меня всё устраивает))))

[Скрип колеса]

А до какого числа у нас эта неделя? Чего-то у меня всё времени не было, теперь только если на неделе покулинарю.
Сказка, удивляюсь как твои домашние дотерпели до паштета и не съели это всё на стадии "до мясорубки", уж больно аппетитно то, что было в сковороде.

Бес в ребро, а грибы у тебя свежесобранные? Смотрю там вроде маслятки или не?

[Бес в ребро]

Бес в ребро, а грибы у тебя свежесобранные? Смотрю там вроде маслятки или не?

Не) Это шампиньоны.. и не оч. удачные внешне, но вкус норм)

[Креммм]

Бесь, я так поняла ты масло вместо сливок положила?
Сказка а у тебя паштет не получился суховатым?Ты так долго печенку готовила(в смысле снасхчала отдельно, а потом еще и с овощами)может поэтому она не на столько нежной получилась по сравнению с куриной?
А у меня фотик не пашет, так что я пролетаю.

[Скрип колеса]

Я печёнку перед тем как готовить, немного в молоке замачиваю, получается мягкая.