Блюдо недели, готовим вместе по одному рецепту Опции

[S-top]

Есть желающие продолжить?

[LiRa]

А с бальзамическим уксусом очень вкусно есть хлеб ))
Я добавляу его к оливковому маслу и макаю туда кусочки ciabatta или focaccia - традиционный итальянский перекус )

А еще вкусно из него делать заправку для салата: бальзамический уксус+оливковое масло+немножечко сахара

[СказкА]

bliss
замечательно)))


А я приготовила,выложу фото завтра)

[Ира_Ируся]

А еще вкусно из него делать заправку для салата: бальзамический уксус+оливковое масло+немножечко сахара

А еще красны отлично подходит для всяких брускетт. А в белом я лосося мариную. В общем этот уксус незаменимая вещь на кухне

[Живущая на звезд...]

Все. Тушатся. Если мне кто-нибудь еще быстренько расскажет, сколько времени их надо тушить, именно в минутах, хотя бы примерно, буду благодарна.

[Ира_Ируся]

Все. Тушатся. Если мне кто-нибудь еще быстренько расскажет, сколько времени их надо тушить, именно в минутах, хотя бы примерно, буду благодарна.

Я по времени никогда не готовлю. Смотри на лук, чтобы не перепарился. Мясо должно быть мягким, но не как тушенка.

[Бес в ребро]

Я мясо разморозила, сейчас почапаю колдовать.

[Живущая на звезд...]

Итак....
Вот я порезала мясо и отбила его. Кусок попался неудачный, длинный и тонкий, и резать было тяжко, но я это сделала:



Посолила, поперчила. Обнаружила , что хмели-сунели кончилась. Поэтому добавила еще кориандр.




Обжарила. Пока мясо жарилось, весь лук, что был в доме, порезала кольцами.



Выложила слоями обжаренное мясо и лук в кастрюлю.



Поставила тушиться на ооооооооочень медленный огонь. Развела красный бальзамический уксус в воде в пропорции где-то 40 на 60, получила кружку жидкости, по вкусу похожей на плохой квас.)))



Эту жидкость вылила в сковороду, в которой мясо жарила.



Довела до кипения, минут пять прокипятила и залила ею мясо с луком.



Закрыла крышкой и ушла. Тушились мои отбивные долго, больше часа. Зато мясо получилось нежное, лук очень вкусным, прозрачным и немножко хрустящим, а еще я узнала, что этот бальзамический уксус в сочетании с мясом и луком шикарная вещь!)) Жаль, лука было всего 3 штучки....(((

А на гарнир у нас была гречка и салатик из единственной завалявшейся в холодильнике помидорки. Приятного аппетита!)))



И извините за качество фотографий)))О красоте сегодня не заботилась(

Сообщение отредактировал Живущая на звезде - 27.10.2013 - 12:35

[СказкА]

Живущая на звезде
отлично)))Захотелось есть)))

А у меня сегодня фотик увезли(((Придётся завтра отчитываться(((

[Ира_Ируся]

Живущая на звезде, молодец! Отлично получилось!)

[Живущая на звезд...]

СказкА
Ира_Ируся
спасибо. СказкА , а я телефоном фотографирую))))фотоаппарат искать лень.