Что приготовить на Новый год?, новогоднее меню Опции

[Синеглазка]

Салат «Календарь» с мидиями
Ингредиенты:
- 400 г мидий;
- 1 луковица;
- 1 соленый огурец;
- горчица;
- соль;
- молотый черный перец;
- сахар по вкусу.
Для украшения:
- 1 вареная морковь;
- 2 оливки;
- 1 красный сладкий перец;
- зелень укропа;
- листья базилика;
- красная икра.
Приготовление:
Мидии отварить, вынуть из раковин, промыть.
Приготовить салатную заправку: добавить к майонезу мелко нарезанные лук и соленый огурец, а также горчицу, сахар, соль по вкусу. Заправить мидии.
Салат оформить в виде календаря и украсить листьями базилика и зеленью. Верх календаря выложить тертой морковью и красной икрой, цифру «1» сделать из красного перца, а надпись «января» - из полосочек оливок. (В салат можно добавить зелень петрушки и рис).

[Синеглазка]

САЛАТ «НОВОГОДНИЕ ИГРУШКИ»

ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель - 380 г
Яйцо куриное - 5 шт.
Морковь - 300 г
Горошек консервированный - 420 г
Огурец солёный - 400 г
Колбаса варёная - 400 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Майонез - по вкусу
Украшение:
Твёрдый сыр - 100 г
Морковь варёная - 50 г
Укроп - 3 веточки
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
На каждый Новый год все хозяюшки, в том числе и я, стараются приготовить как можно больше вкусных и красивых блюд. Предлагаю приготовить салат "Новогодние игрушки", который понравится всем вашим гостям. Салат по составу похож на оливье, только в праздничной подаче.
Возьмите следующие продукты.



Нарежьте небольшими кусочками солёные огурцы.


Добавьте нарезанную варёную колбасу и консервированный горошек.


Отварите куриные яйца, картошку, морковку. Нарежьте мелко, добавьте к остальным ингредиентам.


Посолите и поперчите. Заправьте майонезом и хорошо перемешайте.


Выложите в виде полушара на плоское блюдо.


Посыпьте натёртым твёрдым сыром. Украсьте веточками укропа и кружочками варёной моркови.

[олененок]

Люба, это же оливье с колбасой, украшение красивое.

[Маугли]

А мясо будет?

Не будет мяса.
Ешь салатики и сладости .

[Синеглазка]

Куриные шашлычки в соевом соусе на шпажках в духовке

Чтобы приготовить куриные шашлычки на шпажках в духовке вам потребуется:
1. Курица мякоть 500-600 г.
2. Соевый соус 2 ст.л.
3. Растительное масло 2 ст.л.
4. Сушеный базилик
5. Куркума
6. Соль
7. Перец молотый
Приготовление блюда по рецепту «Куриные шашлычки на шпажках в духовке»:
1. Мясо обмойте, обсушите, натрите перцем, базиликом, куркумой и полейте соевым соусом.
2. Положите мясо в емкость и поместите на 1-2 часа в холодильник.
3. Затем нарежьте кусочками, посолите, полейте растительным маслом, перемешайте.
4. Деревянные шпажки замочите на 30 минут в воде.
5. Шпажки обсушите, нанижите кусочки курицы, заверните в фольгу.
6. Уложите на края противня так, чтобы шашлычки висели.
7. Отправьте в разогретую духовку на 30 минут.
8. Затем фольгу раскройте, полейте образовавшимся соком мясо и поставьте под гриль на 15-20 минут.
9. Подавайте куриные шашлычки с овощами и зеленью.


Свинина, запеченная в фольге с грибами «Бомбочки»

Чтобы приготовить свинину, запеченную с грибами в фольге, вам потребуется (примерно на 4 порции):
1. Шампиньоны 200 г.
2. Любые маринованные грибы 100 г.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Свинина (шейная часть) 600 г.
5. Соль, перец
6. Горчица готовая 1 ст.л.
7. Минеральная вода 100 мл.
8. Растительное масло для обжаривания
Приготовление блюда по рецепту «Свинина, запеченная в фольге с грибами «Бомбочки»:
1. Свинину промойте и порежьте на кусочки как для шашлыка.
2. Лук мелко порубите.
3. Мясо посолите, поперчите, добавьте горчицу, рубленный лук, минералку, перемешайте и оставьте на пару часов. Можно оставить мясо на сутки в холодильнике.
4. Шампиньоны порежьте пластинками и обжарьте до готовности на растительном масле.

[Редиска Лимонадо...]

я картохи нажарю

[олененок]

Мясо, точно, готовить не будем. Утку или рыбу.

[льдинка]

у меня мама готовит вкуснейший "Цезарь" и курник огромный! Это точно будет на столе

[Синеглазка]

Свинина с овощами под сырной корочкой

Основные ингредиенты:
350 г свиной корейки
130 г сыра фета
3 веточки зелени укропа и петрушки
2 зубчика чеснока
1 помидор
1 кабачок
1 перец чили
1 болгарский перец
Свинину промыть, обсушить, со всех сторон обжарить на хорошо разогретой сковороде.
Размять сыр вилкой, нашинковать мелко зелень, измельчить чеснок и перец чили, перемешать с сыром, выложить смесь в кондитерский мешочек.
Нарезать мясо на медальоны по 0,5см толщиной, кружками нарезать овощи.
Смазать маслом форму для запекания, выложить ингредиенты в такой последовательности: кусочек мяса, помидор, мясо, кабачок, мясо, сладкий перец – таким образом выложить все ингредиенты.
Сыр из кондитерского мешочка выложить сверху по центру получившегося рулета.
Выпекается свинина с овощами под сырной корочкой в разогретой до 200 градусов духовке до подрумянивания сыра.

[Синеглазка]

Исключительно вкусные котлеты

Предназначение:
Для детей: На обед / На ужин
На обед: На второе
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее
Ингредиенты для "Исключительно вкусные котлеты":
• Фарш мясной (по 300 г свинина+курятина) — 600 г
• Лук белый — 1 шт
• Батон — 4 ломт.
• Петрушка — 2 ст. л.
• Порошок горчичный — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Вода
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный
Рецепт "Исключительно вкусные котлеты":

Лук нарезать кубиками. Замочить кусочки батона в воде. Подготовить кухонный комбайн или блендер. В чаще смешать лук, отжатый хлеб и мелко нарезанную петрушку. Все перемешиваем, до получения однородной массы.



Затем добавляем сюда же мясной фарш. Перемешиваем полученную массу. Фарш не должен при этом стать похожим на мелкую кашу.
Берем глубокую миску и отправляем туда перемолотый фарш. Добавляем сухую горчицу, соль и перец. Из яиц отделяем белок от желтка. Желток отправляем к фаршу. Все хорошенько перемешиваем. Если фарш получится чересчур густым, добавьте немного холодной воды. В другой посуде взбиваем белки до пены. Однако она не должна получиться слишком крутой. Одну половину белков соединяем с фаршем. Проделывать это нужно очень аккуратно. Затем добавить и вторую половину белков. Аккуратно перемешать фарш.



Сформировать котлетки и обжарить их с двух сторон на растительном масле. Лучше всего формировать котлеты влажными руками.