Что приготовить на Новый год?, новогоднее меню Опции

[Синеглазка]

Творожные пирожные «Снежки»



Очень красивые и вкусные снежки в кокосовой стружке – отличный десерт для новогоднего стола. Жирность творога выбираем на свой вкус. Не используем сухой продукт либо дополнительно вводим немного сметаны. Ориентируемся по консистенции.

Ингредиенты

250 г творога;
90 г кокосовой стружки;
немного изюма;
50 г сахара;
0,5 ч. л. ванильного сахара;
сметана при необходимости.

Способ приготовления

Изюм размачиваем в горячей воде для сочности. Растираем творог с сахаром и ванилином, добавляем 50 г кокосовой стружки. Ждем, чтобы сахар растаял, проверяем консистенцию. Если масса не липкая и рассыпается, то вводим немного сметаны. Отщипываем немного творожной массы, делаем лепешку, закладываем несколько изюминок. Скатываем в шарик. Обваливаем в кокосовой стружке, ее не жалеем. Остается снежки только охладить. Можно внутрь закладывать не изюм, а другие сухофрукты, орехи, шоколад или приготовить снежки с сюрпризами, используя разные ингредиенты.

[Синеглазка]

Новогодний десерт «Мандарины в карамели»



Какой же праздничный стол без мандаринов? Можно просто поставить вазу с фруктами, но лучше приготовить вот такое чудо.

Ингредиенты

10 мандаринов;
160 г сахара;
2 палочки корицы;
1 ст. воды;
немного рубленых фисташек.

Способ приготовления

Очищаем мандарины. С двух снимаем цедру. Сахар высыпаем в сковородку, начинаем плавить. Как только он растает, постепенно вливаем стакан горячей воды. Делаем это аккуратно, появятся пузырьки. Добавляем в карамель палочки корицы и измельченную цедру, прогреваем вместе на маленьком огне 5 минут. Остужаем карамель до теплого состояния, но застыть не даем. Поливаем мандарины, посыпаем фисташками. Накрываем пищевой пленкой, даем пропитаться. Очень часто десерт готовят с добавлением цитрусового ликера. Такой вариант с алкоголем подходит только для взрослого стола.

[Артиша]

5 РЕЦЕПТОВ как просто и вкусно приготовить РЫБУ на праздничный стол КУХНЯ НАИЗНАНКУ

РЕЦЕПТЫ:
---1--- Рыба в пергаменте
• Стейки или филе рыбы (у меня кижуч)
• Масло растительное
• Капуста цветная
• Сметана
• Перец черный
• Специи для рыбы
• Зелень
• Соль

---2--- Запеканка из двух видов рыбы
• Филе красной рыбы (у меня кижуч) - 600-700 г
• Филе белой рыбы (у меня аргентинская мерлуза) – 300 г
• Специи для рыбы
• Сметана
• Зелень
• Сыр твердый
• Сухари панировочные

---3--- Лосось под соусом Песто
• Лосось – 4 кусочка
• Соус Песто – 2 ст.л.
• Сыр твердый – 2 ст.л.
• Сухари панировочные (лучше домашние) – 2 ст.л.
• Сок лимона
• Соль

---4--- Салат с красной рыбой
• Рыба лососёвых пород свежая (у меня нерка) - 400 г
• Рыба красная малосольная или холодного копчения - 100 г
• Имбирь маринованный - 50 г
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Листья салата - 3-4 шт.
• Кунжут (предварительно обжарить) - 1 ч.л.

---5--- Малосольная рыба
• Красная рыба (у меня форель) - 800 г
• Вода - 1 л
• Соль - 100 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Смесь перцев - 2 ч.л.
• Гвоздика - 2 шт.

[Артиша]

Новогодний стол 2019 ПОСТНОЕ МЕНЮ - 5 рецептов, достойных праздничного стола!

Рецепты:
---1--- Постный пирог рецепт:
• Мука - 340 г
• Сахар - 200 г
• Масло растительное - 100 мл
• Какао - 30 г
• Соль - щепотка
• Уксус столовый 9% - 1,5 ст.л.
• Сода 1,5 ч.л.
• Вода - 350 мл
• Ванилин - 1 пак.
*** Форма 22х32 см. Можно готовить в круглой 24-26 см.

---2--- Маринованные шампиньоны:
• Шампиньоны - 500 г
• Масло подсолнечное - 120 мл
• Уксус 9% - 60 мл
• Сахар - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Чеснок - 3 зуб.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец горошком - 15 шт.

---3--- Салат "Две баночки":
• Фасоль консервированная - 1 банка
• Оливки без косточек - 1 банка
• Орехи грецкие - 20 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус яблочный - 1 ст.л.
• Вода - 100 мл
• Петрушка
• Масло оливковое
• Соль

---4--- Рецепт голубцов:
• Капуста
• Шампиньоны - 500 г
• Рис - 150 г
• Морковь - 1шт.
• Лук - 2 шт.
• Томатный сок - 600 мл
• Овощной бульон (вода или капустный отвар) - 400 мл
• Перец черный молотый
• Масло растительное
• Соль

---5--- Рис с овощами - невероятно вкусное, яркое и ароматное блюдо!
• Рис - 150 г
• Овощи замороженные - 300 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Морская соль с травами
• Карри - 2 ч.л.
*** Мои горшочки для запекания: высота 5 см, диаметр 11 см


Сообщение отредактировал Артиша - 14.12.2018 - 22:01

[Синеглазка]

ФИРМЕННОЕ МЯСНОЕ БЛЮДО НА НОВЫЙ ГОД ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ



Ингредиенты:

Кур. бедро - 600 г
Кур. сердечки - 400 г
Лук - 4 шт.
Чеснок - 2,3 зубчика
Паприка - 1 ч.л
Раст. масло без запаха - 1 ст.л.
Гол. сыр - 30 г
Соль, чёрный перец по вкусу

[Синеглазка]

Семга в тесте



Ингредиенты:

Рыба филе ………………… 600 г
Тесто слоеное ………….. 500-600 г
Шпинат ………………. 250 г
Сливочный сыр ……………. 200 г
Яйцо ……………. 1 шт.
Соль и черный перец …………. по вкусу
Чеснок сушеный ………….. 1 ч.л.

[Артиша]

5 РЕЦЕПТОВ для всех фанатов ОЛИВЬЕ

Рецепты:
---1--- Салат "Вместо Оливье"
• Куриная грудка - 1 шт.
• Грибы "Вешенка" - 200 г
• Огурец свежий - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Яйца вареные - 2 шт.
• Майонез - 2 ст.л.
• Грецкий орех
• Соль

---2--- Салат "Оливье"
• Колбаса вареная - 300 г
• Колбаса варено-копченая - 250-300 г
• Картофель отварной - 3-4 шт.
• Морковь отварная - 1 шт.
• Яйца вареные - 6 шт.
• Соленые огурцы - 2 шт.
• Горошек консервированный - 1 бан.
• Майонез

---3--- Постный вариант "Оливье"
• Шампиньоны - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Огурец соленый - 2 шт.
• Зеленый горошек (консервированный) - 150 г
• Лук - 1/4 шт.
• Майонез (постный) - 2 ст.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль

---4--- Салат «Столичный»
• Запеченное куриное филе – 300 г
• Картофель отварной – 4 шт.
• Морковь отварная – 1 шт.
• Огурец свежий
• Огурцы соленые или маринованные – 2-3 шт.
• Яйца вареные – 4 шт.
• Майонез – 2 ст.л.

---5--- Оливье с ветчиной и зеленым горошком.
• Ветчина – 400 г
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурцы маринованные – 3-4 шт.
• Горошек консервированный – 1 бан.
• Яйца – 5 шт.
• Майонез – 2 ст.л.

---6--- Салат в булочке.
• Булочка – 3 шт.
• Ветчина – 200г
• Яйца – 3 шт.
• Болгарский перец – 0,5 шт.
• Зеленый лук
• Укроп – 2-3 веточки
• Чеснок – 1 зуб.
• Сметана (или майонез) – 3 ст.л.
• Уксус яблочный – 1 ч.л.
• Перец черный молотый
• Соль

[Синеглазка]

ИЗУМИТЕЛЬНОЕ ГОРЯЧЕЕ из РЫБЫ на НОВЫЙ ГОД 2019

[Синеглазка]

Пастрома в домашних условиях



Ингредиенты:

Филе курицы 4 шт.;
Горчица 1 ч.л.;
Специи для курицы;
соль 2 ст.л.;
Растительное масло 3 ст.л.

Пошаговый рецепт

Для начала в 1 л воды растворяем 2 столовые ложки соли, закладываем туда филе курицы и даем настояться пару часов.
Смешиваем горчицу, ваши любимые специи, масло растительное. Получится однородная смесь для обмазывания курицы.
Вынимаем филе после двух часов проведенных в соленой воде, промазываем приготовленной обмазкой.
Разогреваем духовку до 200 градусов, и отправляем филе на 20 минут. Как только прошли 20 минут, выключаем духовку, и не открывая ее, оставляем филе остывать. После вынимаем, нарезаем на порционные кусочки и выкладываем на красивое блюдо.
Пастрома в домашних условиях готова. Великолепная закуска, которая прекрасно подойдет для любого праздничного стола, и станет главным его украшением.

[Синеглазка]

Салат с селедкой



ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель отварной - 300 г
свекла отварная - 300 г
филе сельди - 250 г
яблоко - 1 шт.
огурец квашеный - 1 шт.
лук - 1/2 шт.
лимонный сок - 2 ст. л.
майонез - 2 ст. л.
масло растительное - 1 ст. л.
сахар - 1/2 ч. л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу