Что приготовить на Новый год?, новогоднее меню Опции

[Синеглазка]

Салат “Боярский”



Ингредиенты:

Ветчина куриная — 300 г;
Яйца — 5 шт.;
Зеленый горошек — 300 г;
Сыр (твердый) — 130-150 г;
Помидоры — 3 шт.
Майонез — 300 мл.

Пошаговый рецепт

Ветчину нарежьте маленькими квадратиками. Лук нарежьте кубиками и залейте его кипятком. Помидоры нарежьте полукольцами, если делаете в салатницу, а не слоями, нарежьте кубиками. Яйца нарежьте средними кусочками. На крупной терке натрите сыр, слейте воду из лука.
На тарелку, где будете выкладывать салат поставьте кольцо (это может быть кольцо из формы для выпечки, или даже самодельная форма из картона, обмотанная пищевой пленкой).
Первый слой будет ветчина, промажьте майонезом. Сверху на ветчину лук, следующий слой горошек. Промажьте майонезом.
Далее выкладывайте помидоры, посолите, майонезом смазывать не надо. Сверху слой яиц и их промажьте майонезом. Посыпьте сверху тертым сыром.
Уберите салат в холодильник на 3-4 часа, чтобы настоялся. Достаньте из холодильника, уберите кольцо, и подавайте салат к столу.

[Артиша]

ТРИ десерта на НОВОГОДНИЙ СТОЛ

РЕЦЕПТЫ:

---1--- Торт «Снежинка»

• Мука - 220 г
• Сахар - 120 г
• Яйца - 2 шт.
• Масло сливочное - 30 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - щепотка
• Сливки 33% - 300 мл
• Сливочный сыр - 200 г
• Сметана - 160 г
• Шоколад белый - 100 г
• Кокосовая стружка - 100 г

---2--- Мандариновые кексы

• Мандарин - 1 шт.
• Мука - 350 г
• Сахар - 1 стакан
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 150 мл
• Разрыхлитель - 1ч.л.
• Ванилин

---3--- Пирожные с лимонно-апельсиновой начинкой

Для теста:
• Молоко (теплое) - 1/2 стакана
• Дрожжи (сухие) - 1 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л. (с горкой)
• Масло сливочное - 200 г
• Мука - 3 стакана
• Соль 1/2 ч.л.

Для начинки:
• Лимон - 1 шт.
• Апельсин - 2 шт.(маленьких) или 1 шт. (если апельсин большой)
• Сахар - 1 стакан
• Манная крупа - 1 ст.л.

У меня стакан на 230 мл. В граммах муки нужно примерно 400 г (+/-20 г)

[Синеглазка]

Блюдо из фарша на праздник



Нам потребуется:

Фарш (говяжий) — 1 кг;
Грибы (свежие) — 350 г;
Морковь — 2 шт.;
Лук — 1/2 шт.;
Бекон — 100 г;
Сыр (нарезной) — 100 г;
Сметана — 100 г;
Сыр (тёртый) — 50 г;
Панировочные сухари — 3 ст.л.;
Соль — 1 ст.л.;
Перец (черный,мол) — 1 ч,л.;
Немного растительного масла.

Пошаговый рецепт

Фарш посолите, поперчите, добавьте панировочные сухари, перемешайте.
Луку мелко нарежьте, ⅓ часть добавьте в фарш, остальное пойдет в начинку. Мясная часть готова.
Грибы нарежьте средними кусочками, бекон — мелкими. Морковь также нарежьте небольшими кусочками.
Нагрейте сковороду, добавьте растительное масло, выложите лук, перемешайте и буквально сразу добавьте бекон.
Добавьте морковь и еще обжарьте.
В самом конце добавьте грибы, жарьте до тех пор, пока грибы не пустят сок, и затем этот сок не выпарится.
Форму для кекса смажьте растительным маслом и выложите фарш, формируя стенки также из фарша.
Плотно утрамбуйте фарш лопаткой. ¼ часть фарша оставьте для верха. Фарш промажьте сметаной.
Положите слой начинки, затем сыр, снова слой начинки, сыр и начинку.
Накройте все фаршем, и смажьте сметаной.
Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте там мясной хлебец 50 минут.
Когда блюдо готово, переверните его на блюдо и присыпьте сверху сыром.

[Синеглазка]

КОТЛЕТЫ В БЕКОНЕ С СЫРОМ



Ингредиенты:

Фарш говяжий ………………….500 г
Сыр пармезан (по желанию) ……….. 45 г
Сухарики хлебные ……………. 30 г
Яйцо …………… 1 шт.
Чеснок ……………. 4 г
Перец чили ……………. 4 г
Петрушка ……………. 2 ст.л.
Сыр чеддер ……………. 125 г
Бекон полоски ………..
Соль и черный перец …………по вкусу
Сушеный чеснок ……………… 1 ч.л.
Сушеный кориандр ……………. 1 ч.л.

[Синеглазка]

Новогодняя закуска с селедкой быстро просто и вкусно

[Синеглазка]

САЛАТ СВИНКА



РЕЦЕПТ:

ветчина 250 г
твердый сыр 200 г
свежий огурец 1 шт.
пекинская капуста 250-300 г
кукуруза консервированная 200 г
маслины без косточек 100 г
майонез 100 г

Для украшения салата:

ветчина 2 колечка
маслины 2 шт.
свежий огурец 1 шт.
помидор 1 шт.
*желательно делать салат сразу перед подачей на стол!

[Синеглазка]

Как приготовить салат на праздник быстро и вкусно



Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.;
Зеленый горошек — 150 г;
Ветчина — 200 г;
Лук — 1/4 (крупного);
Грибы (маринованные) — 200 г;
Майонез — 100 г;
Зелень укропа — 20 г;
Соль по вкусу.

Для украшения:

Сыр (нарезной, жёлтый) — 150 г;
Сыр (нарезной, белый) — 100 г;
Оливки — 10-15 шт.

Пошаговый рецепт

Лук мелко нарежьте и залейте горячей водой, отставьте в сторону. Мы делаем это для того, чтобы ушла горечь.
Нарежьте ветчину. Яйца натрите на крупной терке. Грибы нарежьте мелкими кусочками. С лука слейте воду.
Смешайте в миске лук, ветчину, яйца, грибы, зеленый горошек и измельченный укроп. Перемешайте и добавьте майонез.
Выложите салат на тарелку. в форме прямоугольника. при помощи лопатки выравнивайте бока.
Прямоугольный кусочек сыра разрежьте по диагонали на две части, чтобы одна часть была меньше другой.
Из маленького кусочка сверните трубочку и положите эту трубочку на больший кусочек. Заверните, как будто пеленая трубочку.
Выкладывайте сверху салата 8 штук. Сыр белого цвета разрежьте на две части таким же образом, в меньшую часть заверните оливку.
Затем заверните в больший кусочек и выкладывайте между бутонами первого слоя. В центре положите оливки и салатик готов.

[Артиша]

Вместо оливье. Что едят в разных странах в новогоднюю ночь

Пироги с сюрпризом, свиной пятачок, тухлое мясо акулы, хрустящие блинчики, ромеритос и козонак, жареные морские черви и фаршированные колбаски — в разных странах свои традиционные новогодние блюда. Это своеобразная альтернатива оливье и селедке под шубой, без которых сложно представить Новый год в России.

Австрия

Венский шницель и картофельный салат

В Австрии в праздничные зимние дни популярны рыбные блюда, в частности, из карпа. Карп — символ счастья у австрийцев. Еще многие в Новый год съедают свиной пятачок или любую другую часть головы свиньи, например ухо. Люди верят, что свинья приносит удачу, а в Средние века она считалась еще и символом счастья и богатства. Часто на праздничном столе бывают венский шницель, фондю, раклет, а на десерт — штрудель с традиционной начинкой: из яблока с корицей либо из ягод и творога.

А вот птицу есть не принято, иначе "птица счастья" может покинуть дом. И раков австрийцы избегают, чтобы в наступающем году не пятиться назад.

Румыния

Пирожки

В Румынии на Новый год пекут пироги с сюрпризом: монеткой, орехом или маленькой фигуркой. Кому достанется сюрприз, тот обязательно встретит вторую половинку в грядущем году и тому удача будет сопутствовать в делах.
Еще на праздничном столе обязательно есть блюда из свинины, часто — фаршированные колбаски.

Традиционной новогодней едой считаются сармале — небольшие рулетики из капусты с начинкой из мяса и риса. На десерт — козонак. Это калач из слоеного теста с какао и изюмом.

Португалия

Португальский королевский кекс — болорей

Новый год в Португалии отмечают шумно и весело. Главное блюдо — бакаляо, треска в соленом или сушеном виде. Ее подают с картофелем и капустой. Также португальцы готовят осьминога с рисом, жаркое из баранины или запеченного козленка.

Традиционный десерт — болорей, кекс с начинкой из фруктов и ягод. Кроме того, готовят соньюш — пончики, посыпанные сахаром и корицей.
На праздничном столе обязателен виноград — символ изобилия и семейного счастья. По традиции под бой курантов в полночь люди съедают 12 виноградин и на каждую загадывают желание.

[Артиша]

США

Индейка

Вопреки стереотипам, американская кухня — это не фастфуд. Она чрезвычайно разнообразна, поскольку в стране живут выходцы из многих уголков планеты. В праздничные дни в декабре и январе на столах американцев можно увидеть и жареного поросенка, и луковый суп, и йоркширский пудинг, и устриц, и вишневые пироги. Но главным блюдом была и остается запеченная с травами индейка. На гарнир — овощи, чаще всего тушеный шпинат и запеченная с сыром спаржа.

В дополнение к индейке американцы нередко готовят и другое мясо — говядину, свинину, курицу. Самый распространенный способ приготовления — на гриле.

Гренландия (Дания)

Хаукарль

В Гренландии, автономной территории, подчиненной Королевству Дания, некоторые традиционные блюда готовятся за несколько месяцев до новогодних праздников. Среди них маттак — китовая кожа со слоем жира, нарезанного небольшими кусочками, хаукарль — тухлое мясо акулы и кивиак — прогнившее мясо тюленя, начиненное чайками (для его приготовления берется тюлень, ему отрубается голова, а в желудок запихиваются ощипанные чайки; после чего тюленя закапывают в холодную землю и оставляют месяцев на семь, чтобы потом выкопать и подать к праздничному столу).

Помимо этих экзотических блюд, на столе у гренландцев можно встретить и запеченную рыбу, вяленое мясо и морепродукты. Пить местные предпочитают чай, который подают в мисках, как суп, приправляя его специями и салом.

Фиджи

Чаша с кавой

Жители Фиджи ставят на праздничный стол рыбу, маринованную в лаймовом соке, а затем запеченную в банановых листьях, а также свинину, приготовленную в земляной печи. На десерт пекут сладкие лепешки и пьют традиционный фиджийский напиток "янгона" (иногда его называют "кава"). Он не содержит алкоголя, зато богат флавоноидами, которые действуют на организм как транквилизаторы, но внешне эффект действительно напоминает алкогольное опьянение. В качестве закусок фиджийцы едят жареных морских червей балоло и пудинг из маниоки — вакалоло.

Мексика

ромеритос

Главное новогоднее блюдо на столе у мексиканцев — это треска бакаляо. Также часто на праздник готовят ромеритос — блюдо из сушеных креветок, картофеля и сладкого перца, которые варят в специальном соусе, а также фаршированную индейку, кукурузу и бобы. В рецепт традиционного праздничного салата входят свекла, орехи и различные фрукты.

На десерт подаются сладкие хрустящие блинчики — бунуелос. А еще в Мексике, как и в Португалии или Испании, существует обычай при наступлении Нового года съедать, загадывая желания, 12 виноградин.

ссылка

Сообщение отредактировал МяуСнежка - 31.12.2018 - 12:17

[Апостол Иуда]

Кстати, Новый год в российском его понимании празднуют далеко не в таком большом количестве стран, как многие уверены. И ночь с 31 на 1 гуляется всего в нескольких странах. А, христианский праздник святого Сильвестра, да, празднуют во всех христианских общинах, только к традиционному российскому Новому году он не имеет никакого отношения. В Азии и Латинской Америке Новый год, вообще, в другом сезоне. В Африке его нет.