Что приготовить на Новый год?, новогоднее меню Опции

[Allegra]

14 декабря откроется конкурс сказочных рецептов традиционных новогодних и рождественских блюд http://tochek.net/index.php?showtopic=72868
Выберите любой праздничный рецепт и добавьте немного волшебства: волшебных ингредиентов, магических свойств блюду или сказочной жизни кухонной утвари - и опишите приготовление, не обязательно в точности следуя шагам, в заданной манере)

[Секлетея Абрамов...]

я активный мясоед..
но вот такое, показать мне зверька и предложить запечь- выше моих сил

да и вообще..сейчас видео и гуси такие умные , привязчивые.. и коровки ласковые

может и созрею к веганству

Человек не может обойтись без животного белка.

[Айя-Софи]

Я когда это вижу, представляю как бегала животинка.
Ничего плохого не сделала.
За что ее так?

Оливье без мяса и колбасы.
Очень вкусно)

Твою бы ,,жалость,,да в нормальное русло….
Животинку она пожалела

Евреи и с жалостью зады хорошие наедают…непонятно чем)))))

Человек не может обойтись без животного белка.

Вот именно)))

[Буська-бяка]

Кулинарное руководство, 1897 год
Салат «Оливье»

Необходимые продукты и их пропорция на 5 персон.
Рябчиков — 3 шт., картофелю — 5 шт., огурцов — 5 шт., салату — 2 кочешка, провансаля — на ½ бут. масла, раковых шеек — 15 шт., ланспику — 1 стакан, оливок, корнишонов — всего ¼ фунта, трюфелей — 3 шт.

Правила приготовления: Опалить, выпотрошить, заправить и изжарить натурально банкетных стреляных рябчиков, остудить и снять всю мякоть с костей. Филейчики нарезать бланкетами, а остальную мякоть немного порубить.
Из костей дичи сварить хороший бульон, из которого приготовить потом ланспик. Картофель сварить в кожице, потом очистить и вынуть на выемку величиною в трехкопеечную монету, а обрезки изрубить.
Свежие огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими кружками. Трюфели нарезать кружками. Сварить раков и взять от них шейки. Приготовить густой соус провансаль, прибавить в него для остроты кабуль-сои, а для лучшего вкуса и цвета немного густых сливок.
Оливки крупные очистить от косточек винтом. Когда все будет заготовлено, то взять стеклянную вазу или глубокий салатник и начать укладывать все рядами. Сначала положить на дно обрезки дичи и картофеля, слегка заправив их провансалем, затем сверху положить ряд дичи, потом часть картофелю, огурцов, часть трюфелей, оливок и раковых шеек, все это полить частью соуса, чтобы было сочное, сверх положить опять ряд дичи и т.д. Часть раковых шеек итрюфелей оставить для украшения сверху.
Когда все продукты будут уложены в вазу в виде горки, то сверху покрыть провансалем, чтобы продуктов не было видно. В средину вазы букетом поставить какой-нибудь салат, а кругом покрасивее расположить раковыя шейки, клешни от вареных раков и трюфели. Застывший ланспик порубить, выложить его в корнет, сделать сверху тонкую изящную сетку и все хорошенько застудить.

[Буська-бяка]

В рецепте особо порадовали банкетные рябчики, натурально отстрелянные))) и трюфеля....зараза, где ж их взять?))

[Sunshine]

Ага)) видела это рецепт, будешь готовить?

[Буська-бяка]

Ага)) видела это рецепт, будешь готовить?

Неть ингридиентов. Не судьба)))

[Sunshine]

Во люди жили раньше!

[ael]

трюфеля острые, немного дизелем отдает.
ай
как масляная рыба соленая, немного похоже
не на каждый день

[Рай Я]

А у нас в огороде дикие фазаны живут, боюсь за них, охотники постреляют.