Готовимся к Пасхе, Рецепты куличей, кексов, пасхи, булочек Опции

[Синеглазка]

Рецепт вкусного влажного кулича



Сегодня мы расскажем Вам рецепт влажного кулича. Кулич, который отличается по вкусу от остальных. Если вы не любите сухие куличи, которые крошатся. Тогда такой рецепт покорит Вас с первого кусочка. А еще главный плюс, что тесто не надо замешивать руками.

Ингредиенты:
Для опары:

¼ стакана молока;
1 ч.л. сахара;
мука — 1 ст.л.;
25 г свежих дрожжей.

Тесто:

50 г сливочного масла;
творог — 250 г;
соль — ⅔ ч.л.;
сахар — неполный стакан;
2 яйца + 1 желток;
мука — 2 стакана;
по вкусу добавить курагу, изюм или цукаты;
щепотка ванилина.

Пошаговый рецепт

Приготовьте опару: смешайте молоко (оно должно быть приятно теплое) с сахаром, мукой и дрожжами.
Накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут. Яйца + желток взбейте с сахаром (из белка можно сделать глазурь).
Масло сливочное растопите. Творог перетрите через сито. Влейте в творог растопленное масло, добавьте яйца с сахаром, курагу, изюм или цукаты.
Затем добавьте опару и хорошо перемешайте. Теперь добавьте муку.
Тесто перемешивайте ложкой. Но имейте ввиду, что оно должно перемешиваться с трудом, тогда прямо в форме, можно сформировать влажной рукой шапочку.
Если тесто будет слишком жидким, тогда шапочка не получится и кулич может осесть.
Формы смажьте маслом, дно обязательно выслать бумагой для выпечки.
Заполните формы тестом на половину и уберите в теплое место для подъема. Где-то на 30 минут-1 час.
Выпекайте куличи в нагретой до 200 градусов духовке 10 минут, затем уменьшите до 180 и выпекайте 40-45 минут.
Если верх уже зарумянился, можно прикрыть кружком влажной бумаги для выпечки.
Для глазури 1 белок взбейте с 120 граммами сахарной пудры и 1 ст.л. лимонного сока.
Глазурью смазать горячие куличи и украсить по желанию.

[Sunshine]

https://jana.delfi.ee/recipes/tvorozhnaya-p...tov?id=89595113

[Айя-Софи]

Легкая глазурь на куличик...

[Dennyo]

В этом году с племяшкой куличи делали, немного импровизировали, в итоге решили украсить фруктами. Получилось интересно, но повторять скорей всего не будем. )) Что-то вроде подобного:

[Айя-Софи]

Dennyo
Красиво!

[Dennyo]

Dennyo
Красиво!

Фото не моё, если что. )) И ягоды больше декорация - разлетаются в разные стороны, когда режешь. В общем классика рулит. ))

[Айя-Софи]

Фото не моё, если что. )) И ягоды больше декорация - разлетаются в разные стороны, когда режешь. В общем классика рулит. ))

Я поняла, что не твое.
А ягоды-это желейные... Типа мармелада))