Защищаться надо так, чтоб не нанести тяжкого вреда нападающему, так как в ином случае ещёи сам окажешся виновным))))

Так оно и есть...

как то в дачном поселке хозяин участка пристрелил пацана ворующего у него яблоки

Даже если вас режут, вы выхватив нож не должны его применить , а выкинув его в сторону остановит нападающего или бежать от него...... Правда же похоже на волка и овцу

если нож применяй, а вот огнестрел.оружие уже пойдет как перебор, хотя вовсе не факт, просто историй с превышением немного вот их и раздувают, а вот наоборот один по пьяни кулаком другой кухонным ножичком сплошь и рядом и все как один защищаются.

Вообще то обсуждать и гадать что и как, оно намного проще, чем ситуация... Мы ведь не знаем как оно все сложится? Если вдруг....

Защищаться надо, а в той ситуации, которая описана, мужчина защищал свою семью, если бы не он взял нож, могли бы убить кого-нибудь из детей, например, и пределы допустимой обороны не нарушены, а состояние, в котором он находился, тоже надо учитывать.